El secreto para hacer Choco Pie.

Una harina de trigo versátil, la M55-23, se mezcla con azúcar, agua potable, melaza y grasa de confitería, que está hecha de aceites refinados y desodorizados de palma, girasol y soja. La grasa se emulsiona utilizando lecitina de soja y contiene antioxidantes como E319 y ácido cítrico. Además, se incluye una grasa especial, elaborada a partir de aceites refinados y desodorizados de palma, palmiste y manteca de karité. Esta grasa se emulsiona utilizando lecitina de soja y tristearato de sorbitán como emulsionantes.

Para realzar el sabor y la textura, se añade cacao en polvo, leche entera en polvo y gasificantes como bicarbonato sódico, bicarbonato amónico y ortofosfato cálcico 1-sustituido. En esta receta también se utiliza glucosa, gelatina alimentaria, ovoproductos, sal de mesa, cacao rallado y aromatizante de vainillina. El emulgente lecitina de soja y el hidrolizado de proteínas lácteas ayudan a estabilizar la emulsión y las proteínas. Para conseguir la consistencia deseada, se utiliza un espesante llamado goma xantana.

Así que ya sabes lo que hay detrás de la elaboración de este producto único y delicioso!

La harina de uso general es similar a la harina de alta calidad en sus características, pero no cumple las mismas normas. Según GOST, tiene una menor cantidad de grasas, azúcares y fibra. La ausencia de fibra suele compensarse con goma xantana. M55 se refiere a que el contenido de cenizas es 0.55%, mientras que 23 indica el porcentaje de gluten presente. En la harina de alta calidad, el porcentaje de gluten no es inferior al 28.

El agente leudante E500, también conocido como bicarbonato sódico, se utiliza comúnmente como bicarbonato de sodio. Otro agente leudante es el E503, que es carbonato ácido de amonio o la sal amónica del ácido carbónico. Se utiliza mucho en la cocina como sustituto de la levadura porque produce gases al descomponerse. En su forma pura, es altamente peligroso (ya que libera amoníaco!), pero en productos acabados se considera relativamente seguro, aunque hay muchos detractores de su uso.

Un ortofosfato de calcio monosustituido (E342) se emplea como agente leudante y también sirve para regular la acidez y mejorar las características de la harina. El consumo excesivo de esta sustancia puede provocar reacciones alérgicas, asfixia, ataques de asma y trastornos gastrointestinales.

El hidrolizado de proteína de leche se descompone cuidadosamente para evitar las reacciones alérgicas de los niños provocadas por la proteína pura de la leche de vaca.

El espesante goma xantana (E415) es un polisacárido derivado de la fermentación del azúcar por bacterias específicas. Funciona como estabilizador, reduciendo la pérdida de humedad del producto y mejorando su vida útil. No es perjudicial para la salud humana.

La soja está presente en cantidades muy pequeñas en la grasa de confitería. Es una fuente de sustancias biológicamente activas que ayudan a regular los niveles de colesterol y son ricas en vitamina E. Sin embargo, los productos de soja pueden tener un impacto en el equilibrio hormonal, por lo que las mujeres embarazadas y lactantes deben evitar su consumo. En algunos casos, el aceite de soja puede provocar alergias y problemas digestivos.

E319 es un antioxidante alimentario, también conocido como butilhidroquinona terciaria. Evita la oxidación de los lípidos, lo que ayuda a mantener el sabor del producto durante mucho tiempo. Este aditivo es muy utilizado por la cadena McDonald's. Gracias al E319, Choco-Pie puede permanecer blando durante todo un año, y ORION afirma con orgullo que Choco-Pie no tiene conservantes. Aunque el E319 es seguro en pequeñas dosis, incluso 5 g de esta sustancia pueden ser mortales.

La grasa especial contiene aceite de palmiste, que se extrae de las semillas de la palma aceitera y no de su pulpa. A diferencia del aceite de palma, el aceite de palmiste es mucho más parecido en composición y propiedades al aceite de coco. Es abundante en vitaminas A, E y K y es más cara. El aceite de palmiste no contiene grasas trans y tiene propiedades reductoras del colesterol, por lo que es beneficioso en pequeñas cantidades.

La manteca de karité se obtiene de las semillas del árbol del karité y se utiliza habitualmente como alternativa asequible al cacao en los países occidentales.

El tristearato de sorbitán (E492) es un emulsionante que funciona como ingrediente tensioactivo. Al igual que la lecitina, mejora las propiedades de fluidez de la cobertura de chocolate, mejora la plasticidad de la masa y aumenta el volumen del producto final. Aunque no se han identificado efectos perjudiciales específicos, Alemania ha prohibido el uso de sustancias de esta categoría, presumiblemente por razones válidas.

Por lo que se puede observar, la composición de este producto es bastante amplia y presenta claramente problemas de seguridad. Como resultado, en la etiqueta se indica "recetas para un desayuno nutricionalmente equilibrado desarrolladas en colaboración con el Instituto de Investigación de Nutrición de la Academia Rusa de Ciencias Médicas" suscita numerosas consultas.

Qué son las Choco Pie, sabores

Las galletas vienen en cajas que varían no sólo en cantidad, sino también en cualidades de sabor, dependiendo del producto específico.

Orion Choco Pie (Orion Choco Pie)

Este producto es una auténtica creación de una renombrada empresa surcoreana, fácilmente identificable por su singular "Original" insignia. En un esfuerzo reciente por mejorar la excelencia del producto, la empresa ha incorporado ingeniosamente grasas naturales en lugar de utilizar sustitutos que contienen grasas trans. La aplicación de esta revolucionaria innovación ha sido oficialmente verificada y reconocida por la prestigiosa Universidad Estatal de Moscú de Producción de Alimentos (MSUPP).

Las galletas Choco Pie son muy apreciadas por su delicioso sabor a leche y su satisfactorio regusto. Los clientes han comparado su sabor con el de una galleta, aunque tiene una consistencia más densa similar al requesón. Estas galletas son ampliamente elogiadas como las más deliciosas entre otras variedades de Choco Pie.

Choco Pie Lotte

En general, esta galleta no se diferencia mucho de la Choco Pie "Orion". Sin embargo, en comparación con estos últimos, es más húmedo y jugoso, hasta el punto de que no es necesario tomar té o leche para disfrutar plenamente de su sabor. La consistencia tipo mousse es menos densa, lo que hace que la galleta se parezca más a un brownie.

Choco Pai Virosco

Muchas personas también conocen este dulce en particular. Se puede comprar en varias cadenas de supermercados en piezas individuales o en grandes cantidades, y el precio al por menor es similar al precio al por mayor, lo que la convierte en una opción asequible para las compras individuales.

Además, este producto es ideal para regalar. El envase contiene frases con mensajes distintos y significativos, adaptados a diferentes ocasiones. Por ejemplo, un envase puede incluir la frase "pensando en ti todo el tiempo".

Estas galletas se parecen mucho a un pastel de chocolate, o más bien a bizcochos en miniatura con nata en el centro. Sin embargo, debido a su tendencia a secarse rápidamente, los fabricantes sugieren calentarlos en el microondas antes de consumirlos. Los detalles sobre por qué y cómo hacerlo se encuentran en las siguientes subsecciones.

Choco Pai Naranja

Los productores chinos han ampliado la gama de "Choco Pie" introduciendo una nueva variante con un sabor poco habitual (que, curiosamente, se acentúa tras un breve paso por el microondas).

Esta galleta es increíblemente blanda y prácticamente se deshace en la boca. Tiene un relleno delicado y elástico y un sabroso sabor a naranja que resulta muy equilibrado. Además, los clientes han observado que la cobertura de chocolate de esta galleta es más gruesa que la de otras.

En cuanto al precio, es ligeramente superior al de productos similares, alcanzando los 190 rublos por un paquete de 12 piezas.

Choco Pai Bju

Este producto está repleto de hidratos de carbono, por lo que tiene muchas calorías. Cada galleta contiene 1.1 g de proteínas, 4.8 g de grasa, y 21.3 g de hidratos de carbono. En 100 g, contiene 3.6 g de proteínas, 16.1 g de grasa, y 70.9 g de hidratos de carbono. Es importante tener en cuenta que el cuerpo de las personas a dieta sólo puede digerir un máximo de 80 g de carbohidratos en una comida.

Choco Pie Banana

Hay otro tipo de postres disponibles en Lotte. Aunque comparte los mismos ingredientes, ofrece un sabor único a frutas tropicales combinado con un delicado sabor a soufflé cremoso y una cobertura de chocolate con leche que tiene un delicioso y sutil toque de plátano.

La inclusión de un doble envase garantiza que las galletas de plátano se mantengan húmedas y frescas. Cada galleta individual se envuelve en su propio embalaje, además de colocarse dentro de la caja principal. Este enfoque innovador evita el secado prematuro y hace que las galletas sean perfectas para picar sobre la marcha.

Choco Pie de fresa

Este postre destaca por incorporar un elemento novedoso: la vitamina E, un antioxidante; la fragancia de las fresas es apenas perceptible, pero las capas de malvavisco y chocolate aportan sabores más pronunciados. Se ablandan y el relleno rosa se vuelve ligeramente fibroso al calentarse.

Chocopay Haram

Por desgracia, muchas variedades de galletas Choco Pie contienen un ingrediente poco saludable conocido como grasa de confitería. Esta grasa, derivada tanto de fuentes vegetales como animales, como el aceite de palma y la carne de cerdo o vacuno, puede ser perjudicial para la dieta. En algunos casos, incluso se utiliza aceite de ballena. Sin embargo, hay una excepción: las galletas Orion Choco Pie no incluyen este ingrediente.

Montaje de la tarta

Después, saque la crema fría del frigorífico y viértala suavemente sobre cada galleta. A continuación, se coloca otra galleta encima, similar a una hamburguesa. Por último, devuelva el bocadillo de galletas al frigorífico una vez más.

La acción siguiente es fundir el chocolate al baño maría. Colocamos un recipiente pequeño encima de una cacerola llena de agua. Dentro del recipiente, rallamos el chocolate y lo mezclamos con un poco de aceite vegetal, asegurándonos de removerlo bien. Esto es crucial para conseguir una crema de chocolate totalmente espesa.

Ahora es el momento de sacar las galletas chocopay de la nevera. A continuación, sumergir cada galleta en la crema de chocolate.

A continuación, aplique suavemente una capa de glaseado con un pincel, cubriendo tanto la parte superior como los laterales. Una vez más, coloque las galletas en el frigorífico hasta que se enfríen por completo. Y voilá! Tus galletas chocopaille caseras ya están listas. El resultado final es una delicia realmente delicada y ligera.

Preparación paso a paso del Choco Pie.

Preparemos las cortezas

Para crear un postre único y delicioso, tendremos que mezclar en un bol los huevos, el azúcar y el azúcar vainillado. Bate la mezcla hasta que quede ligera y esponjosa, lo que te llevará unos 2 minutos.

A continuación, añadir al bol la mantequilla a temperatura ambiente y la nata agria. Bate la mezcla durante 1 minuto más para asegurarte de que todo esté bien combinado.

Ahora es el momento de incorporar los ingredientes secos. Añade la harina y el bicarbonato al bol y mezcla hasta que la masa esté homogénea y no queden grumos.

Para evitar que se pegue, forra el fondo de un molde de 20-22 cm de diámetro con papel pergamino.

Transfiere la mitad de la masa preparada al molde y utiliza una espátula o cuchara para nivelar la superficie.

Precaliente el horno a 180 grados y coloque el molde en su interior. Hornear durante 30 minutos aproximadamente o hasta que al introducir un palillo en el centro éste salga seco. Una vez horneado, dejar enfriar el pastel en el molde antes de desmoldarlo. Repite estos pasos para hornear el segundo pastel.

Preparar el soufflé

Vierte la gelatina en agua fría.

Ponga las claras en un bol grande resistente al calor y añada el azúcar vainillado y el azúcar en polvo.

Coloca el bol sobre una olla con agua hirviendo a fuego lento, asegurándote de que el agua no toque el fondo del bol. Remover constantemente con una espátula y cocer durante 10 minutos. Puede utilizar un temporizador si es necesario.

Sacar el bol de la olla de agua y batir las claras a velocidad alta con una batidora durante unos 2-3 minutos hasta que espesen.

Exprima la gelatina y métala en el microondas durante 10 segundos para que se disuelva.

Añadir la gelatina derretida a la mezcla de proteínas y seguir batiendo durante 1 minuto más. Si la mezcla está demasiado líquida, déjala reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos.

Montar el pastel de chocolate.

Quita el papel de uno de los pasteles y pásalo a un plato con la parte inferior hacia arriba.

Reparte uniformemente el soufflé por encima.

Quite el papel de pergamino del segundo pastel y colóquelo encima del soufflé. Presione suavemente y refrigere durante 1 hora.

Glaseado de chocolate

Vierte el aceite de girasol en el chocolate y derrítelo en el microondas, asegurándote de sacarlo y remover cada 10 segundos.

Saca el Choco Pie de la nevera y colócalo en un bol mediano. Utiliza una cuchara o un pincel para extender una fina capa de chocolate sobre la corteza superior y los laterales.

Mételo en el frigorífico durante 20 minutos. Sacarlo, darle la vuelta y colocar el Choco Pie en un plato. Unta la otra cara con una fina capa de chocolate.

Mételo en la nevera durante 30 minutos.

Ya tienes un delicioso y enorme Choco Pie. No dejes de probarlo.

Pastelito. Súper tarta de chocolate. Receta casera.

Receta de Whoopie Pie – Choco Pai. Un pequeño contratiempo.

DIY – PASTEL GIGANTE DE CHOCOLATE. Cómo hacer Choco Pie en casa – GIANT CHOCO PIE.

Se trata de una deliciosa tarta de queso hecha con una masa rápida de kéfir que es lo suficientemente sencilla como para que hasta un niño en edad escolar pueda manejarla. Es una opción fantástica para un desayuno caliente y no lleva más tiempo que preparar una tortilla normal. Los ingredientes necesarios son 200 g de queso duro rallado y 2 huevos.

Para una cena cálida y sabrosa, el pollo picante es una excelente opción y combina bien con cualquier guarnición. El tiempo de cocción es de sólo 25 minutos y la receta rinde 8 piezas. Necesitarás 4 pechugas de pollo sin piel, 2 cucharadas de aceite de oliva y mantequilla.

Tengo una gran afición por el lavash, pero las versiones compradas en la tienda son a menudo decepcionantes. Después de una larga búsqueda, por fin he descubierto una receta que me permite hacer una deliciosa tortilla en casa. La receta hace 40 piezas en sólo 1 hora, y es increíblemente sabrosa.

Para hacer esta receta, necesitarás 5 huevos, 1 taza de leche (200 gr), 1/2 cucharadita de sal y 50 gr de mantequilla. A continuación te explicamos cómo prepararlo: 1. Precalentar el horno a 200 grados. 2. En un bol, mezcla bien los huevos (no los batas) con la sal y la leche usando un tenedor. 3. Engrasa un molde de cristal o dos…

Ingredientes: para hacer la masa:

100 gramos de mantequilla ablandada

100 gramos de azúcar en polvo

vainilla

210 gramos de harina

2 yemas de huevo

2 cucharadas de agua

Para el glaseado

150 gramos de azúcar en polvo

7 gramos de gelatina

2 cucharadas de agua

Para la decoración:

200 gramos de chocolate

3 cucharadas de aceite vegetal

Mezclar primero la mantequilla ablandada con el azúcar en polvo y la vainilla. A continuación, añadir 100 gramos de harina y mezclar bien con una batidora hasta que la mezcla se desmenuce. A continuación, añadir las yemas de huevo y el agua. Por último, añadir la harina restante (yo no tenía 15 gramos) y amasar la masa hasta que quede lisa y homogénea.

Extienda la masa sobre un trozo de papel de aluminio. Para evitar que se pegue a las manos, humedézcalas con agua y dé forma de salchicha a la masa con un diámetro de 5-6 cm. Envuelve la masa en el papel de aluminio y métela en el congelador durante una hora.

Una vez congelada la masa, córtala en círculos (unos 30 trozos) y colócalos en una bandeja de horno forrada con papel pergamino. Hornear en un horno precalentado a 200°C durante aproximadamente 15 minutos.

Envase

Tanto el Choco-pay de ORION como el Choco-pay original de Lotte están disponibles en cajas de color rojo vivo hechas de cartón resistente.

El parecido entre el diseño y la forma de los envases hace temer que se pretenda engañar al consumidor e imitar los productos de una empresa bien establecida. Es evidente que el parecido es bastante llamativo.

En la parte superior del paquete hay un escudo de armas ruso diseñado con mucho gusto, acompañado del texto: "el proveedor autorizado del Kremlin de Moscú"." Este prestigioso título se concedió oficialmente a la empresa el 1 de septiembre de 2011. Sin embargo, ¿cuál es la causa subyacente: la excepcional calidad del producto o las importantes inversiones en la economía rusa??

En la esquina inferior derecha hay un símbolo que indica la adhesión al apreciado protocolo estadounidense de seguridad alimentaria conocido como HACCP, junto con la declaración que lo acompaña: "fabricado desde 1979". Durante ese periodo, ORION Choco-Pie ya llevaba cinco años en producción, e incluso en el mercado nacional surcoreano, el dominio de LOTTE Choco-Pie era incuestionable.

En la parte izquierda del envase figura una etiqueta que indica que el producto no contiene transgénicos, conservantes, grasas trans, colorantes artificiales ni glutamato monosódico. El tipo de letra utilizado para la etiqueta tiene un marcado aire de los años 90.

En el reverso del envase figura la composición del producto y los datos del fabricante: Lotte KF Rus LLC, con sede en la ciudad de Obninsk, y el logotipo de la región de Kaluga. Junto a estos detalles hay un indicador verde que simboliza la certificación voluntaria de OMG. Debido a la estandarización del envase para los países de la CEI, la información se reproduce en diez idiomas, lo que puede dificultar la legibilidad, sobre todo en los envases grandes.

Los diseñadores de ORION han encontrado una solución inteligente a este problema colocando los detalles del servicio en la parte inferior del embalaje, lo que facilita su lectura incluso en la caja más pequeña.

En la caja de LOTTE, apenas hay nada que ocupe este espacio, aparte de un suave recordatorio de los envíos al Kremlin y el logotipo del premio literario Lyceum, que cuenta con el apoyo y la colaboración de Lotte. Sin embargo, ninguno de estos dos elementos tiene relación directa con este producto en particular.

En la sección de la derecha, puedes encontrar varios productos de la "familia" Lotte: palitos crujientes llamados "Pepero", galletas "Fitness, y cubitos de chocolate llamados "Dream Cacao".

Para abrir la caja, basta con tirar de la cinta lateral, es bastante fácil.

Cada pastel viene envuelto individualmente en un envase flow-pack, lo que facilita llevárselo para desayunar. El interior del envase tiene una superficie reflectante que ayuda a prolongar la vida útil de la pasta.

Galletas Chocopie. Qué necesitas para cocinar?

Para preparar este postre, necesitaremos reunir los siguientes ingredientes: aproximadamente 150 gramos de azúcar, un huevo de gallina, media cucharadita de bicarbonato de sodio, cuatro cucharadas de crema agria. Además, necesitaremos no más de 169 gramos de harina de trigo, 40 gramos de mantequilla, y para la crema, aproximadamente 100 gramos de azúcar en polvo, una cucharada de gelatina, dos claras de huevo de gallina, y una cucharada de aceite vegetal. Si se desea, la crema puede hacerse más chocolateada añadiendo 100 gramos de chocolate negro. Esta receta está pensada para ocho personas y cada ración de estas galletas caseras contiene 349 kcal, es decir, 81 kcal menos que las galletas chocopay compradas en la tienda. Aunque algunas personas prefieren la comodidad de los dulces comprados en la tienda, nada puede compararse con lo delicioso y saludable de la repostería casera.

Galletas Chocopai. Receta para cocinar en casa

A continuación, pasamos al proceso de horneado. Para empezar, preparamos una masa de galletas normal. En primer lugar, batimos el azúcar y el huevo hasta obtener una mezcla esponjosa. Tienes la opción de batir a mano o utilizar una batidora eléctrica, pero se recomienda esta última para obtener mejores resultados.

En primer lugar, empezamos añadiendo la mantequilla derretida a la mezcla y seguimos batiendo los ingredientes juntos. A continuación, incorpora la nata agria a la mezcla y sigue batiendo sin pausa. Para completar la masa, añadimos la harina y el bicarbonato al bol. Es importante que la masa quede espesa manteniendo una textura ligera y suave. A continuación, utilizamos una manga pastelera para distribuir uniformemente la masa en una bandeja de horno previamente engrasada o forrada con papel vegetal. Hornear las galletas de chocopay a una temperatura máxima de 180 grados hasta que adquieran un ligero tono dorado. Una vez horneadas, sácalas del horno y déjalas enfriar un poco. Por último, utilizar un vaso de 200 gramos como guía para recortar los bollitos de forma uniforme.

Paso a paso

1. En primer lugar, empecemos por preparar la masa.
2. En un bol, mezclamos la mantequilla ablandada, el azúcar en polvo y el azúcar de vainilla.
3. Con una batidora eléctrica, batir bien la mantequilla durante unos minutos hasta obtener una mezcla esponjosa.
4. Añadir las yemas de huevo de una en una, batiendo bien la mezcla después de cada adición.
5. Verter la nata (yo he utilizado un 33%, pero se puede utilizar una de menor contenido en grasa). Mezclar los ingredientes con la batidora hasta que estén completamente homogéneos.
6. Añadir la levadura en polvo a la harina y tamizar la mezcla en el bol.
7. Coger la masa y cortar círculos de unos 5-6 cm de diámetro. Guardar la masa sobrante y extenderla de nuevo.
8. Forra una bandeja de horno con papel de hornear y coloca en ella los círculos de masa. Meter la bandeja en la nevera durante 20-30 minutos.
9. Una vez transcurridos los 20 minutos, hornear las galletas en un horno precalentado a 180-200 C durante 15-20 minutos hasta que se doren. Dejar que las galletas se enfríen completamente.
10. Mientras las galletas se enfrían, vamos a preparar el relleno de nuestra tarta de chocolate.
11. Empieza mezclando la gelatina con agua hervida fría y déjala en remojo unos 10 minutos. Calentar suavemente la gelatina remojada (sin hervir) en el microondas o al fuego hasta que se disuelva por completo. Dejar enfriar la solución de gelatina.
12. En un cazo, mezclar el azúcar y el agua para hacer el sirope.
13. Poner el cazo al fuego y remover suavemente los ingredientes hasta que el azúcar se haya disuelto por completo. Cuando la mezcla empiece a hervir, no remover y dejar cocer durante 5 minutos a fuego medio hasta que alcance una temperatura de 112-114 C.
14. En un bol aparte, echar las claras de huevo y batirlas hasta que se formen picos suaves.
15. Verter con cuidado el almíbar caliente en las claras montadas, rociándolo en un chorro fino. Sigue batiendo las claras hasta que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente.
16. Por último, añadir la solución de gelatina a la masa.
17. Y vuelva a mezclarlo todo bien. Verter la mezcla preparada en una manga pastelera con boquilla circular. En caso de que no disponga de manga pastelera, puede utilizar una bolsa de plástico resistente normal y cortar una de sus esquinas. Por cierto, si la adición de gelatina ha hecho que la mezcla de proteínas sea demasiado líquida, puedes colocarla en el frigorífico durante 5-7 minutos. Sólo asegúrate de sacarlo regularmente y removerlo para asegurar un enfriamiento uniforme.
18. Monta las tartas uniendo dos galletas en sándwich. Coloque una porción del relleno preparado en una mitad de las galletas.
19. Luego, cúbrelo con la segunda mitad de las galletas.
20. Ahora, preparemos el glaseado.
21. Para ello, derrite el chocolate junto con un poco de aceite vegetal. Deje que se enfríe un poco.
22. Aplica el glaseado para cubrir las galletas. Empiece por sumergir los laterales de las tartaletas en el glaseado y colóquelas sobre papel de horno (así será más fácil separar después las tartaletas de chocolate terminadas).
23. Con una cucharilla o un pincel, extienda el glaseado por la parte superior de las galletas.
24. Coloca las tartaletas en el frigorífico durante 10-15 minutos para que el chocolate se endurezca.
25. Ya está! Las galletas Choco Pie caseras ya están listas.
26. Disfruta de!

Hola, trabajo en el sector culinario y me apasionan los postres, aunque procuro moderar su consumo. Mi abuela me inculcó el amor por la repostería y me transmitió algunas recetas familiares. Como resultado, mi colección de recetas se amplió considerablemente, lo que llevó a la creación de esta plataforma en la que reúno recetas de diversas fuentes, como libros e Internet. Tenga en cuenta que todos los materiales pertenecen a sus respectivos titulares de derechos de autor!

Cómo comer Chocopay?

Casi todo el mundo está familiarizado con una galleta conocida como Choco Pie (Chocopay). Cuando se traduce directamente, esta galleta se llama pastel de chocolate. Consiste en dos pequeñas capas de galletas con un relleno de galleta y malvavisco, todo ello recubierto de un glaseado de chocolate.

Los orígenes de esta deliciosa golosina se remontan a 1929 en Estados Unidos. Curiosamente, se creó originalmente para los mineros de la zona, probablemente para ofrecerles una opción cómoda para el almuerzo. En 1958, una empresa japonesa adquirió la receta y empezó a producir Choco Pies a gran escala.

Estos caramelos se pueden encontrar en varios supermercados. Se pueden comprar en paquetes rojos con 4 (120g), 6 (180g), o 12 (360g) piezas. Algunas tiendas incluso los ofrecen por unidades. Cada pieza pesa aproximadamente 30 gramos. El envase dice con orgullo "Original", lo que es importante tener en cuenta, ya que existen imitaciones de empresas como Chocopay que no consiguen el mismo delicioso sabor. En cuanto a los competidores, hay una marca que se le acerca, aunque sus recetas son casi idénticas entre sí. Aunque tengan un sabor similar, cada uno tiene sus preferencias. Sin embargo, una de las principales ventajas de las Chocopay de esta empresa es su precio significativamente más bajo.

Exportaciones [ editar | editar código ].

ChocoPie, producida por Orion Corp., se ha exportado activamente a los mercados internacionales. En 1999, la marca registró la frase "Choco Pie" fue revocada. Esta deliciosa golosina ha ganado gran popularidad en Corea del Norte, donde se distribuye ilícitamente en el mercado negro. A pesar de los intentos de las autoridades por limitar su circulación como forma de moneda, no han tenido éxito.

A veces, cuando apetece algo único para la hora del té, el chocolate puede parecer demasiado azucarado y las galletas un poco secas. Pero entonces, escondido en lo más profundo de los armarios de la cocina, se tropieza con un paquete de Chocopaille. Qué hallazgo tan afortunado! La fiesta del té de hoy será toda una aventura con esta delicia especial. Pocas cosas cautivan tanto la imaginación como la composición de Chocopaille. Deja que te preguntes si realmente merece la pena darse un capricho con esta galleta única en su especie y si es segura para los niños y para todos los golosos, que buscan una deliciosa fiesta del té.

Cómo preparar las "galletas Choco-Pai.

Sigue la lista de ingredientes de la receta para reunir y organizar los productos necesarios.

Mezclar en un bol 100 g de mantequilla ablandada y 100 g de azúcar granulado.

Batir una vez más después de añadir 2 yemas de huevo.

Tomar 2 cucharadas de nata agria y batir una vez más.

Mezclar la harina con el agente leudante y una pizca de sal.

Pasar la mezcla de harina por un tamiz al bol.

Prepara la masa amasándola, dale forma de bola y déjala enfriar en la nevera durante una hora.

Cubre la superficie de trabajo de la mesa con una capa de harina y coloca con cuidado la masa sobre ella

Tome la masa y extiéndala con un rodillo hasta que alcance un grosor aproximado de 0.5-0.6 cm, proceda a cortar formas circulares con un diámetro aproximado de 6 cm.

Para preparar las galletas, debe disponerlas en una bandeja de horno y precalentar el horno a una temperatura de 190-200 grados centígrados. A continuación, dejar cocer las galletas en el horno durante 15-20 minutos.

Enfriar las galletas hechas hasta que alcancen la temperatura ambiente.

Poner la gelatina en una pequeña cantidad de agua fría y dejarla reposar durante 10 minutos.

Coger un cazo y verter en él 70 mililitros de agua. A continuación, añade 120 gramos de azúcar granulado al cazo. Calentar la mezcla hasta que alcance el punto de ebullición, y luego continuar la cocción durante 5 minutos desde el momento en que empiece a hervir. Recuerda remover constantemente el almíbar para evitar que se pegue.

Verter el bol para batir con las claras, añadiendo una pizca de sal.

Batir las claras hasta que formen picos suaves.

Sin dejar de batir, añade lentamente el almíbar a las claras de huevo.

Para calentar la gelatina, tenga cuidado de no llevarla a ebullición. Puede conseguirlo fácilmente pasándolo por el microondas durante unos 20 segundos.

Mezclar la gelatina con las claras y batir durante 5 minutos hasta que se forme una espuma esponjosa.

Una vez cocida la crema, se recomienda enfriarla en el frigorífico durante 15 minutos. Este breve periodo de refrigeración garantiza que la nata adquiera la consistencia adecuada y no se vuelva excesivamente fluida. Para facilitar la aplicación del relleno de nata, es aconsejable utilizar una manga pastelera. Pasar la crema a la manga y colocar una boquilla redonda de 1 cm de diámetro. Esto permitirá una dosificación precisa y controlada de la nata.

Coger el relleno y distribuirlo uniformemente en un lado de las galletas. Colocar otra galleta encima del relleno, creando un sándwich. Golpee suavemente las galletas para eliminar el exceso de crema.

Para hacer el glaseado de chocolate, crea un "baño maría" asegurándonos de que el cuenco de chocolate no entra en contacto directo con el agua. Añadir 50 gramos de mantequilla.

Cuando se prepare la cobertura de chocolate, recuerde remover el chocolate sin parar.

Cubrir las galletas con la cobertura de chocolate y dejar que se endurezcan bien, después se pueden saborear las deliciosas galletas de choco-pie.