Ahumador de una lavadora con tus propias manos

Es probable que muchas personas se hayan planteado adquirir un ahumador en caliente para ahumar pescado, carne y crear deliciosos platos en casa. El ahumado en caliente también es un proceso más rápido en comparación con el ahumado en frío. Sin embargo, el coste de un ahumador comprado en una tienda suele ser excesivamente alto, por lo que puede valer la pena considerar la posibilidad de crear uno utilizando materiales que ya tienes.

En este artículo te explicamos cómo montar un ahumadero a partir de una vieja lavadora. Esta información será especialmente útil para aquellos que tienen electrodomésticos viejos que ya no funcionan. En lugar de desecharlos inmediatamente, se pueden reutilizar para este proyecto.

Una variante sencilla de un ahumadero a partir de una lavadora del tipo activador

Para empezar, consideremos la opción más básica para construir un ahumador utilizando una máquina con un funcionamiento de tipo activador. La estructura principal es de acero inoxidable, lo que proporciona resistencia y evita cualquier interacción entre el metal y los alimentos. Para construir el ahumadero, siga los pasos que se indican a continuación:

1. Invierta la lavadora y retire todas las piezas innecesarias, dejando sólo la carcasa interior.
2. Utilizando una máquina de soldar, sellar todos los agujeros en la parte inferior de la carcasa.
3. Para mayor comodidad, crea un orificio en el lateral de la parte inferior para añadir astillas de madera durante el ahumado.
4. Dentro del tanque, instale los accesorios especiales para sostener la rejilla donde se colocará la comida.
5. Coloque la rejilla en el interior y fíjela firmemente. Otra alternativa es utilizar barras metálicas como armazón de apoyo.

Una vez realizados todos los pasos necesarios, tendrá un ahumador totalmente funcional listo para usar. Después de usarlo por primera vez, puedes hacer los ajustes finales al diseño y añadir cualquier elemento que mejore su comodidad. Además, puede considerar los detalles más sutiles de la instalación de la estructura sobre el fuego.

Nota importante! Para llevar a cabo eficazmente las tareas requeridas, es crucial que tenga un cuerpo sólido e intacto, sin daños, agujeros ni abolladuras. Antes de comenzar el trabajo, es esencial limpiar a fondo el depósito y escaldarlo con agua hirviendo para eliminar cualquier exceso de suciedad o microorganismos.

Si lo desea, tiene la opción de aumentar el volumen de la cuba de trabajo y mejorar su diseño. Para ello, se necesitarían dos depósitos de máquinas de lavandería. En este caso, hay dos métodos para mejorar la carcasa. Utilice el plano proporcionado para llevar a cabo la tarea:

1. Prepárese con todos los componentes y herramientas necesarios. Limpiar previamente los depósitos de las máquinas.
2. Unir los dos depósitos utilizando una máquina de soldar. Sin embargo, mantenga la parte superior descubierta, ya que necesitará crear una cubierta especial sobre ella.
3. A continuación, ejecute todos los pasos mencionados anteriormente. Colocar las fijaciones e instalar la rejilla.

En esta construcción en particular también habrá una llama abierta, sobre la que arderán astillas de madera que producirán humo para ahumar productos calientes. La ventaja de este diseño es su tamaño considerable, que permite cocinar varias porciones de productos simultáneamente, agilizando así el proceso. Sin embargo, cabe señalar que las dimensiones del ahumadero serán mayores, por lo que será una opción perfecta para una residencia de verano.

Miniestufa con tus propias manos

Si te gusta viajar e ir de picnic, es importante considerar una versión compacta de un ahumador. Esto se puede conseguir reutilizando lavadoras normales. Sólo necesitarás el bidón para este proyecto, así que si tienes uno adecuado, puedes ponerte manos a la obra. Para facilitar las cosas, siga el plan descrito a continuación:

1. Retira todas las piezas innecesarias de la máquina y extrae el tambor.
2. Utilice una soldadora para fijar las placas metálicas en la parte superior e inferior del tambor.
3. Haz un pequeño agujero en la superficie lateral para poder encender un fuego dentro del tambor.
4. Para un acceso cómodo y rápido al fuego, fije una puerta al tambor utilizando pequeñas bisagras.
5. Asegurar una ventilación adecuada del humo construyendo un orificio para la expulsión del humo.

Esta modificación se parecerá a una estufa burzhuyka tanto en aspecto como en funcionamiento. Se puede instalar fácilmente una rejilla en la parte superior de la estructura mediante ganchos, lo que facilita el proceso de ahumado.

Nota: La rejilla puede colocarse tanto dentro del tambor como encima de la tapa.

Si lo desea, tiene la opción de automatizar el proceso, lo que le evitará tener que controlar constantemente la temperatura del interior del depósito y reponer el fuego con astillas de madera. Para ello, utilice una bobina eléctrica para calentar. Puede construir un ahumadero eléctrico siguiendo el siguiente plan:

1. Monte una espiral eléctrica a lo largo del perímetro exterior y fíjela con pernos especializados.
2. Fije un cable eléctrico específico a la espiral para la futura conexión a la fuente de alimentación.
3. Conecte el equipo al suministro eléctrico. Si es necesario, regule la intensidad y la potencia de la corriente mediante adaptadores.

El proceso de cocción posterior procederá como de costumbre. La comida se coloca en la parrilla y se ahúma con serrín y virutas humeantes.