Reglas de etiqueta en la mesa: cubiertos

Para evitar situaciones embarazosas en reuniones sociales como cenas, restaurantes, o incluso simplemente en presencia de una compañía educada, es crucial estar familiarizado con las normas básicas de etiqueta. Un aspecto que a menudo causa confusión es el uso correcto de los cubiertos, ya que existen numerosos tipos y cada uno tiene una función diferente. Dominar el arte de distinguir un tenedor de aperitivo de uno de postre, utilizar eficazmente los cubiertos para señalar el final de una comida y demostrar respeto por el anfitrión son habilidades esenciales a las que se puede recurrir inesperadamente. Por eso, conviene familiarizarse con estas pautas a la primera oportunidad.

Cómo usar correctamente los cubiertos

Los modales y protocolos son toda una obra de arte. Cada pequeño aspecto es esencial. Por lo tanto, la disposición correcta de una comida comienza con la vajilla. Para facilitar el acceso de los participantes a los tenedores, cuchillos y cucharas sin molestar a sus compañeros de mesa, es importante disponerlos adecuadamente.

Es fundamental que el espacio entre los cubiertos no supere un centímetro. Sin embargo, también es importante evitar colocarlos demasiado juntos. Idealmente, la distancia óptima sería de unos 6-8 mm.

@Lisa Larsen, Pixabay

Como se muestra en la imagen, los cubiertos ocupan la mayor parte del espacio alrededor del plato:

1. En el lado derecho se colocan los cuchillos. Puede haber tres: uno para el plato principal, otro para el pescado y otro para el aperitivo.
2. Si hay sopa en la comida, la cuchara (con el lado convexo hacia abajo) se coloca a la derecha.
3. El lado izquierdo del plato se reserva para los tenedores, con un número de tenedores igual al número de cuchillos. Están dispuestos en un orden similar. A veces los tenedores se colocan a la derecha del plato si el plato no requiere el uso de cuchillo.

Por cierto! Cuando el invitado toma asiento en la mesa, es importante que se sienta cómodo. Debe coger los utensilios con la mano del mismo lado en que están colocados.

Las normas de etiqueta no sólo implican poner la mesa correctamente. Es fundamental saber utilizar los cubiertos para evitar hacer ruido, molestar a otros invitados y ensuciar la ropa y el mantel.

Para mantener un aspecto elegante, no es necesario pensar demasiado en cada bocado del plato. Es mejor aprender algunas reglas sencillas que te ayudarán a ser un invitado cortés en cualquier cena:

1. Evite llenar la cuchara con una cantidad excesiva de sopa. Para evitar cualquier goteo, se recomienda retirar el exceso de líquido presionando el utensilio contra el borde interior del plato.
2. Si necesita servirse la sopa, no es aconsejable retirar la cuchara del plato, y mucho menos colocarla sobre la mesa.
3. Para consumir correctamente la sopa, el procedimiento recomendado es disfrutar primero del caldo con una cuchara, y luego proceder a comer los trozos más grandes de carne y verduras con tenedor y cuchillo.
4. Es de suma importancia sostener la cuchara correctamente en la mano, sujetándola firmemente entre el índice y el pulgar.
5. Hay tres formas diferentes de sujetar un tenedor: de forma similar a como se sujeta un bolígrafo, apoyándolo en el borde del aparato (con el dedo índice extendido a lo largo del mango y los dedos pulgar y corazón agarrando el mango), o con las púas hacia abajo (la colocación de los dedos sigue siendo la misma que en el segundo método).
6. No se deben colocar utensilios directamente sobre la mesa. Si no se está utilizando un cuchillo o una cuchara, es preferible colocarlos en el plato inferior.

Al comienzo de la experiencia gastronómica, la oferta inicial es una selección de aperitivos. Estos deliciosos bocados se colocan en los extremos de la mesa, lejos del plato principal. Deben disfrutarse en primer lugar, marcando la pauta para el resto de la comida.

Reglas de comportamiento durante la pausa

A menudo, una comida o cena larga puede interrumpirse para hacer un brindis, mantener una conversación importante o por otros motivos. Es crucial pausar la comida de forma correcta.

Téngalo en cuenta: La disposición de los utensilios durante la pausa revela las intenciones del comensal. Esto es especialmente significativo cuando se cena en un restaurante. Con estas señales tácitas, el camarero comprende lo que se espera de ellos.

Las normas de etiqueta dictan la colocación de los cubiertos, que significa "estoy haciendo una pausa". Los utensilios se colocan sobre el plato, representando la esfera de un reloj. El tenedor debe colocarse en un siete imaginario y el cuchillo en un cinco.

A veces, los cubiertos se colocan en diagonal sobre la mesa. Aquí, el cuchillo se coloca en la parte inferior y el tenedor en la superior. Esta disposición permite una rápida pausa y elimina la necesidad de retirar el plato.

Si es necesario indicar al camarero que puede servir el siguiente plato, el tenedor y la cuchara deben doblarse en diagonal por el centro del plato (los utensilios deben colocarse perpendiculares entre sí).

Normas de etiqueta después de la comida

La conclusión de la comida conlleva un ritual distinto. Mediante la disposición de los utensilios, tienes la oportunidad de simbolizar tu postura al respecto.

Por lo tanto, hay varias formas de transmitir insatisfacción:

1. Entrelazar los utensilios en diagonal. En este caso, la hoja del cuchillo debe quedar entre las púas del tenedor.
2. Coloque los cubiertos paralelos entre sí en lados opuestos del plato (donde la hoja y las púas miren hacia el borde de la mesa). Esta colocación indica al camarero que el comensal no está satisfecho y desea una hoja de reclamaciones.
3. Coloca los cubiertos en diagonal. Asegúrese de que la hoja del cuchillo y los dientes del tenedor miran hacia el comensal. Esta disposición indica que el comensal no está satisfecho con el servicio (aunque pueda disfrutar de la cocina).

Existe otro método: el tenedor debe colocarse recto (con las púas apuntando en dirección contraria al comensal), y el cuchillo debe colocarse como si apuntara a las cinco de un reloj (con la hoja mirando hacia el centro de la mesa).

Afortunadamente, no son raras las situaciones en las que el invitado está completamente satisfecho con la comida. Para demostrar satisfacción, es necesario:

1. Coloca los utensilios en posición cruzada entre el cinco y el cuatro imaginarios de un reloj. El cuchillo debe colocarse encima del tenedor.
2. Colocar los cubiertos horizontalmente en el centro del plato. Las púas del tenedor y la hoja del cuchillo deben mirar hacia la derecha.
3. Apila los utensilios unos encima de otros en posición vertical, con el tenedor en la parte inferior. Esto significa que el huésped tiene intención de volver al establecimiento.