Picadora de carne: cómo instalar correctamente la cuchilla

La picadora de carne se ha convertido en una parte indispensable de nuestros utensilios de cocina. Nos permite preparar sin esfuerzo carne picada y puré. Inicialmente, se introdujeron las picadoras de carne manuales, seguidas de las eléctricas, y ambos tipos son igual de eficaces para triturar diversos ingredientes como carne, verduras, frutas y pan rallado. El objetivo principal de la picadora de carne es pulverizar los ingredientes, pero antes de empezar a utilizarla, es importante saber cómo introducir correctamente la cuchilla. Sin una colocación adecuada de los cuchillos, la picadora de carne no funcionará eficazmente.

En este artículo, vamos a proporcionar una guía completa sobre el montaje y desmontaje de picadoras de carne tanto manuales como eléctricas. La atención se centrará principalmente en cómo y dónde instalar las cuchillas en la picadora de carne. Estas instrucciones le ayudarán a dominar el aparato y le permitirán utilizarlo sin problemas para preparar carne picada, puré y otros platos diversos.

Una picadora manual común

Tipos de picadoras de carne

Existen dos categorías de picadoras de carne: las eléctricas de potencia alta y media. Las primeras son capaces de procesar eficazmente cualquier tipo de carne, incluso con venas o congelada, lo que las hace mucho más prácticas en comparación con las picadoras manuales en las que hay que esperar a que la carne se descongele. Con una picadora de carne eléctrica, puede empezar a picar inmediatamente sin ninguna demora. Además, las picadoras eléctricas ofrecen la comodidad de no sólo picar la carne, sino también cortarla en dados pequeños.

Las partes principales de las picadoras de carne

Hay una pequeña diferencia en la estructura de los aparatos, aunque está presente. En primer lugar, comprendamos la disposición del modelo manual. Incluye los siguientes componentes:

• Cuerpo principal
• Tornillo de fijación, que ayuda a fijar el pibor en la mesa
• Un tornillo especial que impulsa la carne hacia el interior del cuerpo y la ayuda a pasar por debajo de la hoja del cuchillo. Este es uno de los elementos cruciales
• Elemento de fijación de la rejilla
• La rejilla que permite el paso de los alimentos triturados.

Normalmente, el armazón se compone de una mezcla de aluminio y acero, aunque las versiones más antiguas se fabricaban con hierro fundido, lo que resultaba en un mayor peso y una mayor susceptibilidad a la oxidación. La hoja tiene una forma convexa por un lado y una superficie plana por el otro. Los filos de corte están situados en el último lado, lo que permite al cuchillo cortar sin esfuerzo los alimentos procesados en pequeñas porciones. La abertura se ajusta perfectamente a la punta cuadrada del tornillo, asegurando una fijación firme entre la cuchilla y el tornillo. Además, el tornillo fija la rejilla mediante un anillo específico que se atornilla en el tubo de salida.

Piezas de repuesto del modelo manual

La correcta instalación de los componentes influye en gran medida en el rendimiento del aparato de cocina. Para evitar cualquier error durante el montaje, siga las siguientes instrucciones.

1. Comience colocando el sinfín dentro de la carcasa. Asegúrese de que el extremo roscado más largo sobresalga por el orificio de la pared posterior.
2. A continuación, enrosque la manivela en el tornillo.
3. Fije el mango con la abrazadera especial.
4. A continuación, proceda a instalar la cuchilla. Coloque la cuchilla con el lado plano hacia fuera y el lado convexo hacia dentro. Así te asegurarás de que la cuchilla está bien colocada.

Genial! Ahora sólo hay que instalar la rejilla y asegurarla con el anillo de fijación. Una vez fijada la picadora de carne a la mesa, ya se puede empezar a trabajar.

En caso de instalación incorrecta, las cuchillas no podrán picar eficazmente la carne. Aunque el tornillo lo mueva todo hacia la placa de la picadora, la carne quedará sin triturar y acabará atascándose, por lo que es importante asegurarse de que la cuchilla está correctamente instalada.

Todos los componentes deben instalarse en un orden determinado

La versión eléctrica de este equipo es de mayor tamaño. Antes de entrar en la picadora, la carne pasa por un embudo y luego, con la ayuda de mecanismos especiales de empuje, se desplaza hasta la tolva. Algunos modelos son capaces no sólo de producir carne picada, sino también de cortar la carne en dados. El proceso de montaje de este equipo sigue los siguientes pasos:

1. Similar al modelo manual, el primer paso es insertar un tornillo en el cuerpo.
2. A continuación, se inserta un anillo con múltiples orificios.
3. La cuchilla de doble cara también se instala, con el lado plano hacia fuera.
4. A continuación, se coloca una rejilla con orificios de tamaño medio.
5. Otra cuchilla instalada.
6. Por último, se inserta una rejilla más pequeña y todo se asegura con un anillo especial.

Siguiendo este método, la carne pasa por un doble proceso. En esencia, el proceso es casi indistinguible del montaje de un modelo manual normal. Del mismo modo, las cuchillas deben colocarse correctamente, de lo contrario serán ineficaces. Las picadoras de carne eléctricas de gran potencia tienen una importante reserva de energía, lo que les permite picar fácilmente piezas congeladas. Por otra parte, los aparatos de potencia inferior o moderada sólo pueden tratar productos frescos.

Picadoras de carne eléctricas y sus componentes

Cada modelo tiene sus propias características. Cuando se trata de modelos manuales, apenas hay diferencias entre ellos. Sin embargo, los modelos eléctricos varían en cuanto a sus capacidades y posibilidades. Siempre que el montaje se realice correctamente, todas ellas funcionarán de forma fiable. Es importante tener en cuenta que el mecanismo del aparato es tan sensible a los errores de montaje como cualquier otro. Si sigue el procedimiento correcto para instalar la cuchilla, podrá evitar cualquier dificultad a la hora de procesar la carne. El punto clave que hay que recordar es que el lado plano de la cuchilla debe mirar hacia fuera, mientras que el lado convexo debe colocarse dentro del cuerpo.