Exprimidores para manzanas: cómo elegir el modelo adecuado

Tener un vaso de zumo de manzana fresco en la mesa no sólo es útil durante la cosecha, sino durante todo el año. Antes de dirigirse a la tienda, es fundamental saber cómo seleccionar correctamente un exprimidor de manzanas. Hay que examinar detenidamente los distintos tipos de aparatos disponibles, su eficacia y otras especificaciones.

Manual

Los exprimidores manuales son más asequibles que los eléctricos. Funcionan basándose en el mismo principio que las picadoras de carne: se cargan las manzanas en su interior y se gira manualmente el mango. El exprimidor manual cuenta con un tornillo alargado en forma de cono, y el zumo se extrae utilizando una boquilla en forma de cono. Los residuos y las semillas se expulsan por la boquilla. Estos aparatos se fabrican en Rusia, Ucrania y Bielorrusia.

El exprimido manual no requiere calor, por lo que todos los nutrientes beneficiosos permanecen intactos.

Sin embargo, cuando se trata de una gran cantidad de manzanas, el uso de este aparato en particular puede resultar pesado debido al mayor esfuerzo físico necesario para procesar frutas duras.

Modelos centrífugos importados

En cuanto a los exprimidores eléctricos para manzanas, cabe destacar los modelos de tornillo y centrífugos. Estas últimas funcionan frotando el producto y utilizando la fuerza centrífuga de la centrifugadora para separar el líquido de la pulpa. Sin embargo, un inconveniente es que la rápida rotación de la máquina puede generar calor y reducir el valor nutritivo de la bebida.

Para extraer grandes cantidades de zumo de las manzanas, se recomienda un exprimidor de gran capacidad que pertenezca al tipo centrífugo.

Tome nota de las siguientes unidades centrífugas:

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1. Los dispositivos Clatronic son conocidos por su calidad y funcionalidad. El orificio de carga de estos aparatos tiene un diámetro de 75 mm, lo que permite hacer zumo de forma fácil y cómoda. Una de las grandes características de estos aparatos es que se pueden desmontar completamente para una limpieza a fondo. Con una potencia de 900 a 1200 vatios y una velocidad de 16000 rpm, estos exprimidores son eficientes y fáciles de usar. La capacidad de los recipientes de exprimido oscila entre 1.5 a 2 litros, lo que le permite hacer grandes cantidades de zumo de una vez.
2. Algunos modelos de exprimidores Clatronic están equipados con una pantalla táctil que añade un toque moderno y fácil de usar al proceso de exprimido. Además, estos modelos también pueden tener función de licuadora, lo que proporciona versatilidad en la cocina. Estos exprimidores ofrecen de 2 a 9 modos de velocidad, lo que le permite ajustar la velocidad en función del producto que esté exprimiendo. Esta característica es especialmente útil cuando se exprimen frutas y verduras sólidas, como las zanahorias, ya que a mayor velocidad se obtiene un zumo más espeso. Para obtener unos resultados óptimos, se recomienda consultar las instrucciones del exprimidor, ya que especifican la velocidad recomendada para los distintos tipos de productos.
   
3. Los aparatos Polaris tienen aberturas de carga de 65 ó 75 mm y volúmenes de 1-2 litros. El depósito de zumo tiene una capacidad de 550ml-1 litro y cuenta con un separador de espuma. Las opciones de potencia de estos aparatos son 800 ó 1000 W, con una velocidad de rotación de 20 ó 21 mil rpm.
4. Los exprimidores Scarlett tienen volúmenes que van de 1 a 1.6 litros, con opciones de potencia de 400-900 W. Los orificios de carga están disponibles en tamaños de 63-75 mm. Algunos modelos también vienen con un separador de espuma y dos modos de velocidad.
5. Los productos de Aurora suelen tener una potencia de 600-850 W y aberturas de carga de 65-75 mm. También disponen de dos modos de velocidad.

La mayoría de los aparatos mencionados están equipados con componentes (como filtros y carcasas) fabricados en acero inoxidable.

Centrífugo Ruso

Entre los exprimidores más destacados de Rusia y sus países vecinos se encuentran los exprimidores Vitek. Estos exprimidores tienen una capacidad de dos litros y están disponibles en 500 u 800 vatios con dos velocidades. La abertura de carga oscila entre 63 y 75 mm, y algunos modelos incorporan un separador de espuma. Eche un vistazo a la imagen inferior para ver uno de los exprimidores Vitek:

Zhuravinka ofrece una amplia gama de modelos, todos ellos equipados con dos ralladores desmontables: uno para hacer zumo y otro para picar. Estos ralladores están firmemente sujetos con un tornillo de plástico a una junta de goma, lo que garantiza que no entre zumo en el motor y reduce cualquier vibración. Lo que distingue a Zhuravinka es su conjunto de 102 rejillas cilíndricas, que eliminan la necesidad de desmontarlas durante el proceso de limpieza. Con una potencia de 120 W y un peso aproximado de 4 kg, este exprimidor funciona a una velocidad de 2.800 rpm y puede procesar hasta 30 kg de manzanas por hora. Con una vida útil estimada de 12 años y un precio de unos 1900 rublos, Zhuravinka es una opción fiable y rentable.

El modelo Garden 302 produce 51 kg de manzanas por hora y tiene una potencia de 250 W. Pesa 6.5 kg y tiene un cuerpo casi rectangular con cuatro patas y ventosas. Es capaz de extraer zumo de todas las variedades de manzanas y produce algo más de ruido que el exprimidor Zhuravinka. Sin embargo, otras características de estas dos unidades son idénticas.

Rossoshanka (también conocido como Rossoshanka). Existe un aparato similar. Ambos aparatos son fabricados por Penzmash y se venden por adelantado. La potencia del Rossoshanka es de 180 W, pesa 10.5 kg y puede procesar 70 kg de manzanas por hora. Su centrifugadora es cilíndrica, lo que obliga a apagar el aparato cada 10 minutos para eliminar los residuos. Rossoshanka tiene un fuerte balanceo, especialmente cuando la torta se acumula a lo largo del borde de la centrifugadora, por lo que necesita estar firmemente sujeta al suelo con tornillos. Es necesario hacer una pausa después de cada cubo de manzanas. Si quieres hacer puré, tienes que quitar la malla interior y luego cortar las manzanas. El rango de precios de Rossoshanka es de 3800-4200 rublos.

El exprimidor eléctrico de barrena es capaz de extraer zumo de frutas y verduras de distinta dureza. En comparación con otros exprimidores, como los centrífugos, el zumo de manzana producido por este exprimidor tiene una oxidación reducida debido a una menor interacción con el aire. Además, este exprimidor funciona sin calentar los ingredientes, lo que garantiza que se conserven todos los elementos beneficiosos. El zumo resultante puede conservarse hasta dos días y tiene un menor contenido de pulpa.

Aunque los exprimidores de rosca trabajan a un ritmo más lento que los centrífugos, ofrecen un porcentaje de exprimido de alrededor del 85%. Estos exprimidores tienen un precio más elevado, desde 35.000 rublos hasta una media de 60.000 rublos.

Sin embargo, un inconveniente de los exprimidores de rosca es que trituran las semillas junto con los productos, lo que puede alterar el sabor del zumo. Además, suelen requerir un descanso cada 15 minutos de funcionamiento continuo.

Existen dos tipos de exprimidores de rosca: verticales y horizontales. Entre los exprimidores verticales, tenemos el Omega 350vertHD y el Kitfort KT-1102. El KT-1102 tiene una potencia de 150 vatios y cuenta con un cuerpo de plástico y una rejilla centrífuga. Además, dispone de un sistema automático de eliminación de la torta. El aparato también incluye medidas de seguridad para evitar activaciones accidentales y viene con recipientes separados para zumo y bizcocho. Por último, el cable puede guardarse cómodamente en un compartimento especial del cuerpo. El precio del dispositivo comienza a partir de 6000 rublos.

El Vitek VT 1602 G es un exprimidor de tornillo vertical diseñado específicamente para variedades duras de manzanas. Con la misma potencia que el Kitfort KT-1102, este exprimidor está equipado con una carcasa de plástico que puede contener aproximadamente 1.2 litros. En caso de que el producto se atasque en la parte de trabajo del VT 1602, puede utilizar la función de marcha atrás, que activa el motor en sentido contrario. Vale la pena señalar que la mayoría de los "Vitek" los productos se ensamblan realmente en el extranjero con piezas importadas. Este atributo contribuye a su durabilidad y explica el rango de precios de 5000-6500 mil rublos.

También hay exprimidores de doble tornillo para manzanas. Algunos ejemplos son los modelos Angel y Kempotwingear.

Principales criterios de selección

Cómo elegir entre las muchas opciones de exprimidores para manzanas? Tomar una decisión será muy fácil si tiene en cuenta lo siguiente:

1. No es necesario cortar la fruta en los modelos con una amplia abertura de carga. Su diámetro estándar es de 65-80 mm.
2. Un exprimidor centrífugo con una potencia de 350-400 W es suficiente para las tareas cotidianas, mientras que un exprimidor masticador requiere sólo 150 W. Sin embargo, para un orificio de carga amplio y un gran volumen de manzanas, es necesaria una potencia de 400-1200 vatios. Los exprimidores con este nivel de potencia pueden producir un 30% más de zumo que otros.
3. Cuanto mayores sean las revoluciones por minuto del separador (aplicable sólo a los modelos centrífugos), mayor será el rendimiento del líquido. Los modelos más populares tienen una velocidad de 16-21 mil rpm, pero a 8-10 mil rpm se minimiza la pérdida de sustancias beneficiosas.
4. El cuerpo y los componentes internos del exprimidor, incluida la centrifugadora con filtro de malla y la barrena, son de acero inoxidable. Esta elección de diseño reduce la oxidación del zumo y prolonga la vida útil del exprimidor. El filtro en sí debe ser fino y tener numerosos agujeros pequeños para garantizar un filtrado completo.
5. Un exprimidor con mayor capacidad para pulpa y zumo, normalmente alrededor de 1 litro, podrá funcionar durante más tiempo sin interrupción. Un depósito de llenado más grande permite extraer más zumo de manzana de una sola vez. Un depósito con un volumen de 1.5-2 litros equivale a un cubo de manzanas. Los depósitos extraíbles se limpian fácil y rápidamente.
6. Se utiliza un separador de espuma para eliminar el exceso de espuma y limpiar el zumo de manzana. Los exprimidores centrífugos tienen dos tipos de separadores de espuma: cilíndricos, que proporcionan un mejor exprimido, y cónicos, que tienen un botón de eliminación de residuos.
7. Si el espacio es limitado, se recomienda elegir un exprimidor sin recipiente de zumo.
8. El dispositivo centrífugo equipado con patas de goma reduce las vibraciones, algo importante para las máquinas de gran potencia.
9. Para extraer la máxima cantidad de zumo, la pulpa restante del dispositivo centrífugo se transfiere al tornillo sinfín.
10. Un exprimidor ideal para zumo o puré de manzana debe tener una larga vida útil.

Además, hay accesorios disponibles para picadoras de carne eléctricas que permiten hacer zumo. Algunos robots de cocina también tienen función de exprimidor.

Para minimizar la oxidación, se recomienda rallar las manzanas con un rallador de plástico y luego extraer el zumo manualmente a través de una estopilla o tul, o con la ayuda de una exprimidora.