Salud – es importante! Las mejores yogurteras

Para crear un yogur nutritivo a partir de productos lácteos, cultivos iniciadores y bacterias específicas, se puede utilizar una yogurtera casera. Este aparato también es beneficioso para las personas que dan prioridad a un estilo de vida saludable y pretenden criar hijos sanos, ya que permite crear queso, ryazhenka, crema agria, requesón, postres de tiramisú y otros productos deliciosos y sanos.

Una yogurtera típica puede tener varias formas, pero su función fundamental sigue siendo la misma: el aparato se coloca dentro de recipientes aislados térmicamente con leche, donde experimenta la fermentación a la temperatura óptima. Introduciendo diferentes cepas de lactobacterias y bifidobacterias y dejando fermentar durante unas 8 horas, se puede producir yogur.

El aparato puede contener entre 5 y 15 vasos, cada uno con una capacidad de 125 a 150 g. Todas las tazas están bien cerradas con tapas. Antes, los platos se someten a una desinfección mediante vapor caliente. Los alimentos se cocinan a una temperatura aproximada de 40 grados.

Ventajas y desventajas

Utilizar una yogurtera tiene indudables ventajas:

• El yogur elaborado es saludable, ya que no contiene conservantes ni colorantes alimentarios.
• Permite preparar postres frescos en la comodidad del hogar.
• Existe la opción de añadir siropes, bayas y hierbas para personalizar el yogur.
• Las yogurteras son eficientes energéticamente y consumen poca energía.

Sin embargo, también hay que tener en cuenta algunos tristes inconvenientes:

• La receta que aparece en libros, instrucciones o en Internet puede no ser adecuada para su yogurtera específica.
• El fermento del yogur puede estropearse rápidamente, con el consiguiente desperdicio de ingredientes.
• Hay que esterilizar los tarros antes de cada uso, lo que añade un paso más al proceso.
• Las yogurteras ocupan espacio en la cocina, lo que puede ser un inconveniente para quienes disponen de poco espacio en la encimera.
• Las yogurteras baratas sin temporizador pueden sobrecalentar el producto, arruinando potencialmente el lote.
• La calidad del yogur depende en gran medida de la calidad de la leche utilizada.
• Es necesario comprar materias primas que no están a la venta en todos los lugares.

Consejos útiles para elegir una yogurtera

1. Cuando busque su futura yogurtera, considere que una opción más rentable es un termo para yogur: se calienta rápida y uniformemente (en media hora), y luego mantiene la temperatura deseada durante mucho tiempo, lo que supone un notable ahorro de energía.
2. Una yogurtera de calentamiento constante cuenta con un elemento calefactor que calienta el producto a 40-45°C, manteniendo la temperatura durante 10-12 horas en ocasiones, lo que claramente no favorece la eficiencia energética.
3. Por otro lado, un dispositivo con un elemento calefactor (TEN) le permite utilizar una variedad de recipientes (de plástico o de vidrio) en lugar de estar limitado sólo a los tarros incluidos en el set.
4. Durante el proceso de toma de decisiones, determine si un dispositivo con tarros individuales o un recipiente grande en el interior sería más adecuado para sus necesidades. Es una cuestión de preferencias personales.
5. Si optas por una yogurtera con tarros, el número de tarros dependerá de tu comodidad. Los tarros se pueden guardar fácilmente en el frigorífico después de hacer el yogur, y puedes decidir cuántos tarros quieres preparar a la vez.
6. Los tarros de cristal se recomiendan para familias con niños pequeños, mientras que los tarros de plástico alimentario son más adecuados para adultos.
7. Hablando de tarros, muchas yogurteras están diseñadas para adaptarse perfectamente a los tarros de cristal normales que se utilizan para la comida de los bebés.
8. El volumen de los tarros también juega un papel importante, especialmente para las familias numerosas. Diferentes fabricantes ofrecen tamaños de tarros que van de 100 a 200 ml. Multiplique el volumen por el número de tarros para calcular cuánto yogur u otros productos serán suficientes para las necesidades de su familia.
9. Un volumen total de 1 litro (equivalente a unos 5 tarros) es adecuado para una familia de 3 personas, pero para familias más numerosas, se recomienda elegir una yogurtera que incluya al menos 10 tarros.
10. A la hora de elegir el tipo de controles de la yogurtera, tenga en cuenta su nivel de actividad en el hogar. Si eres un atleta soltero centrado en una alimentación saludable, un dispositivo mecánico (con o sin temporizador) te permitiría ahorrar dinero y experimentar con la elaboración de tu yogur. Sin embargo, a una madre joven le convendría más un dispositivo con temporizador electrónico.
11. Curiosamente, la potencia no es el factor más crucial a la hora de elegir una yogurtera. Puede oscilar entre 10 y 20 vatios, lo que es suficiente para el funcionamiento normal del aparato.
12. La presencia de un temporizador es un aspecto importante a la hora de elegir un aparato. Como ya se ha mencionado, existen temporizadores mecánicos y electrónicos. También hay aparatos sin temporizador del todo. Independientemente del tipo de temporizador elegido, el control del tiempo durante el proceso de fermentación es el componente clave para garantizar la calidad. Si el producto se sobrecalienta, puede fallar.
13. Estructuralmente, las yogurteras pueden tener varias formas, como redonda, rectangular, cuadrada u ovalada. En términos de capacidad, los dispositivos rectangulares tienden a tener el mayor volumen, dependiendo de sus dimensiones totales y el tamaño del recipiente.
14. La funcionalidad de una yogurtera determina la variedad de productos que puede preparar para usted. Aunque todas las yogurteras pueden hacer yogur, masa madre natural y ryazhenka, algunos modelos también pueden crear delicias especiales:
15. Una yogurtera que funcione también como heladora puede preparar deliciosos postres congelados como helado, sorbete, crema agria, requesón y kéfir.
16. Una yogurtera con función de cuajada o queso permite añadir especias y hierbas para crear combinaciones de sabores únicas en el queso casero.
17. Una yogurtera con función multi-cocción es un hallazgo raro, pero no sólo puede hacer yogur, sino también preparar kvas e incluso vino casero.
18. Tener una yogurtera con una función de notificación sonora para indicar cuándo está listo tu producto puede parecer un pequeño detalle, pero puede ser bastante útil y añadir un toque de comodidad al proceso.
19. Para los que aprecian la precisión, es crucial tener una indicación del modo y el tiempo de cocción.
20. Si opta por una yogurtera que incluya tanto tarros como un bol grande, tendrá la libertad de preparar tanto producto como desee para varios días.
21. En una familia numerosa con niños, tener tarros de diferentes colores permite que cada persona tenga su propio tarro de yogur personalizado.
22. Elegir una yogurtera con tapa transparente añade un elemento de emoción ya que se puede observar el proceso de elaboración de los productos lácteos.
23. Aunque tener un libro de recetas incluido con cualquier aparato de cocina no es un requisito para el éxito, sin duda es beneficioso tener uno. De esta manera, al menos puede confiar en los datos recomendados por el fabricante.

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Las mejores yogurteras

En la clasificación, nos abstenemos deliberadamente de hablar sólo de los modelos de las marcas más conocidas. Cuando se trata de una yogurtera, el aspecto clave a considerar es la capacidad de mantener la temperatura deseada. Todos los modelos enumerados a continuación destacan en esta tarea. En cuanto al volumen, precio, materiales y funcionalidad, estos factores se dejan a las preferencias de los compradores.

5º puesto: VES VYM-2 (990 rublos)

Una yogurtera asequible que realiza sus tareas con eficacia. Equipada con controles electrónicos, permite preparar yogur (o incluso crema agria) en un espacioso recipiente de 1000 ml, cerrado de forma segura con una tapa.

Este aparato, que funciona según el principio del calentamiento continuo, sólo necesita un litro de leche para transformarla en otros productos lácteos. Además de yogur, el aparato permite crear delicioso requesón. Con un temporizador de 36 horas y función de apagado automático, este modelo garantiza un rendimiento óptimo para elaborar delicias lácteas saludables.

Las características del producto incluyen un control electrónico, un principio de funcionamiento de calentamiento constante, un cuerpo de plástico y un bol grande con un volumen de 1.000 ml. Además, el producto tiene una pantalla, un temporizador que puede ajustarse hasta 36 horas, un indicador de funcionamiento y una función de apagado automático. La potencia del producto es de 20 W.

En cuanto a parámetros adicionales, el producto cuenta con una alarma acústica y un programa de cocción de nata agria.

El producto ofrece varias ventajas, como un precio asequible, un temporizador que puede ajustarse hasta 36 horas, un indicador luminoso y una función de apagado automático. También es capaz de cocinar nata agria y requesón, es de tamaño compacto, tiene un recipiente espacioso, es fácil de manejar y tiene un aspecto atractivo. Además, es fácil de limpiar, la tapa cierra herméticamente y está fabricada con material plástico de calidad.

Desventajas:

• Sólo hay un bol en lugar de tazas;
• No tiene colador para la cuajada;
• El pitido es bastante fuerte.