Cuando se trata de exprimidores, pueden parecer un electrodoméstico básico. Sin embargo, la amplia gama de tipos y sus diversas modificaciones pueden dificultar la tarea de encontrar el adecuado. Entonces, ¿cómo elegir el exprimidor perfecto que tenga todas las funciones necesarias sin arruinarse?? Estamos aquí para revelar los secretos de hacer la compra correcta sin gastos innecesarios.

Principio de funcionamiento y dispositivo

El principio de funcionamiento de cada tipo de exprimidor se basa en aplastar y exprimir las frutas para extraer el líquido. Los exprimidores mecánicos permiten que el zumo salga de forma natural, mientras que los eléctricos utilizan alta presión o altas velocidades para conseguir el mismo resultado.

El dispositivo con cualquier tipo de estructura siempre consta de:

1. Una carcasa equipada con un motor eléctrico;
2. Un panel de control para el sistema;
3. Recipiente que contiene el mecanismo de trituración;
4. Un receptor para cargar el producto;
5. Un depósito para recoger el zumo;
6. Un depósito para la pulpa.

Cuando se trata de exprimidores, el factor clave que los diferencia es su principio de funcionamiento. Este factor desempeña un papel crucial a la hora de determinar la cantidad de zumo extraído de la fruta, así como la calidad general del producto final.

Centrífuga

El funcionamiento del exprimidor giratorio se basa en la utilización de la fuerza centrífuga. Cuando las frutas se depositan en un compartimento designado, se pulverizan mediante el proceso de trituración contra rejillas de disco especializadas. Una vez que la fruta triturada llega al separador, el zumo se aísla en su propio recipiente individual mediante la fuerza de la centrifugación.

Existen dos tipos de extractores de zumo: el separador cilíndrico y el cónico.

1. El tipo cilíndrico tiene una eficiencia de hasta el 95% al exprimir zumo. Sin embargo, tienen el importante inconveniente de la complejidad de desechar la torta gastada y de requerir una limpieza manual periódica.
2. El tipo cónico es adecuado para procesar grandes lotes de productos, ya que desecha automáticamente la torta en un recipiente especial. Sin embargo, sólo extrae el 60-70% del zumo del peso total de las frutas.

Ambos tipos de exprimidoras centrífugas tienen sus ventajas:

1. Pueden manipular fácilmente cualquier tipo de fruta.
2. Están equipados con un gran recipiente receptor.
3. Tienen una alta velocidad de exprimido.
4. Son asequibles en comparación con las de tornillo sinfín.
5. Existe una amplia gama de modelos para todos los bolsillos.
6. El zumo exprimido se caracteriza por una gruesa capa de espuma en su superficie;
7. En comparación con los exprimidores de tornillo, los exprimidores centrífugos tienen un mayor porcentaje de residuos;
8. Los exprimidores centrífugos son ruidosos, voluminosos y ocupan mucho espacio;
9. Las hierbas y los granos germinados no pueden exprimirse con exprimidores centrífugos.

Tornillo

El exprimidor manual "Strumok" es una máquina muy conocida y familiar para todos desde la infancia. Funciona mediante un mecanismo de tornillo, que permite triturar las frutas con suavidad y a baja velocidad. Las frutas se trituran mediante un eje de tornillo especial, y el zumo se separa a continuación a través de una rejilla y se recoge en un recipiente receptor. Mientras tanto, la torta restante se dirige automáticamente fuera del exprimidor a través de otro orificio.

Todos los exprimidores de barrena modernos siguen funcionando según el mismo principio. La distinción clave es que el sinfín no se acciona mediante trabajo manual, sino mediante un motor integrado.

Ventajas indiscutibles de las exprimidoras de tornillo sinfín:

1. La ausencia del proceso de oxidación y la máxima retención de vitaminas y minerales;
2. Extracción de calidad superior y pulpa seca como salida;
3. Amplia gama de aplicaciones. Incluso los frutos secos pueden ser exprimidos;
4. Funciona con un ruido mínimo.
5. Produce un zumo concentrado muy espeso;
6. Coste elevado del aparato. A partir de 15.000 rublos;
7. Canal de alimentación pequeño que requiere cortar la fruta antes de usarla;
8. Número limitado de modelos disponibles.

El principio de funcionamiento de cualquier exprimidor de cítricos es increíblemente sencillo: funciona haciendo girar una boquilla en forma de cono que exprime el zumo. Los exprimidores manuales requieren que el usuario gire la fruta él mismo, mientras que los eléctricos tienen un motor incorporado que gira la boquilla automáticamente.

1. No es necesario quitar la piel de los cítricos. Sólo hay que cortarlas por la mitad;
2. Funciona con un ruido mínimo;
3. Las granadas pueden exprimirse sin pelarlas;
4. Extremadamente rentable.

Contras: específicamente para cítricos.

Los principales criterios para elegir un exprimidor

Para determinar la mejor elección de un exprimidor, es esencial comprender las características clave.

El número de revoluciones por minuto determina la potencia del tornillo o rallador. Aumentando este valor se consigue una rotación más rápida de los componentes de trituración del aparato. Como resultado, la alta velocidad de rotación de la centrifugadora disminuirá el contenido de humedad en la torta desechada.

Las potencias óptimas para los distintos tipos de aparatos son las siguientes:

1. Exprimidores de cítricos – 50 vatios;
2. Exprimidores rotativos – 800-1000 vatios;
3. Exprimidores de tornillo – 200-300 vatios.

Capacidad de los recipientes

Mientras que la mayoría de los exprimidores de cítricos y rotativos vienen con recipientes integrados para recoger el zumo, los exprimidores de barrena suelen venir con recipientes independientes como equipamiento estándar de fábrica:

• Los volúmenes de 300-600 ml son suficientes para recoger uno o dos vasos de zumo. El recipiente de tarta para tales volúmenes será de aproximadamente 1.0-1.Tamaño de 5 litros
• 1.5-2 litros. Aparatos con depósitos de más de 1.Los modelos de 5 litros son perfectos para familias numerosas de 4-5 personas y para procesar cosechas estacionales. En estos modelos, los volúmenes estándar del depósito de torta oscilan entre 2.5-3.0 litros.

La duración del funcionamiento del aparato depende de la calidad de los materiales utilizados.

1. Plástico. Los modelos con carcasa de plástico son los más asequibles y ligeros. Si el plástico es de alta calidad y el modelo es de un fabricante reputado, es una elección segura.
2. Aluminio. Los modelos con carcasa de aluminio duran más que los de plástico. La carcasa sólo se arruga ligeramente en caso de impacto puntual.
3. Acero. Un exprimidor con carcasa de acero es la opción preferida, aunque es significativamente más caro que los modelos similares con carcasa de plástico.

Caja de plástico Caja de aluminio Caja de acero

1. El acero es el material preferido para las rejillas del exprimidor centrífugo y el colador del exprimidor de rosca porque es resistente al óxido, reduciendo así la oxidación del producto acabado.
2. La mayoría de los exprimidores tienen una barrena de plástico resistente apto para uso alimentario que, con un manejo cuidadoso, puede durar muchos años sin necesidad de sustitución.

Posibilidad de cambiar de velocidad

Cuando se trata de exprimir frutas duras como manzanas, peras, zanahorias y remolachas, es importante que los componentes de corte giren a gran velocidad. Por otro lado, al exprimir frutas y verduras blandas y jugosas como tomates, melocotones y ciruelas, el rallador o la barrena pueden funcionar a baja velocidad.

Los exprimidores de tornillo y de cítricos de baja velocidad tienen diferentes modos de funcionamiento:

• El modo de pulsación permite triturar con fuerza verduras o frutas sólidas en sacudidas, con lo que se extrae más zumo.
• El modo inverso es una característica exclusiva de los exprimidores de tornillo, diseñado para extraer eficazmente el zumo de la pulpa.

Ruido

Debido a su diseño, los exprimidores centrífugos suelen ser bastante ruidosos.

Los exprimidores de barrena y de cítricos funcionan con un ruido mínimo, lo que le permite preparar cómodamente zumo fresco para el desayuno sin perturbar el sueño de sus seres queridos.

Hay varias funciones opcionales disponibles que simplifican enormemente las tareas del usuario y aceleran significativamente el proceso de exprimido:

• Para garantizar la seguridad de las familias con niños pequeños, se recomienda activar el modo seguro del aparato durante los periodos de inactividad.
• A la hora de elegir un exprimidor, es importante tener en cuenta el número de raciones diarias de zumo. Lo ideal es que cada miembro de la familia tome una ración (200 ml) al día.
• Para reducir al mínimo la necesidad de limpieza frecuente, es preferible elegir un aparato con un depósito para la torta espacioso y ergonómico.
• Un conducto ancho para la entrada de fruta es ventajoso en los exprimidores rotativos, ya que elimina la necesidad de triturar previamente las manzanas de tamaño medio y permite procesarlas enteras. La anchura óptima para esta función es de 75 mm.
• La inclusión de un accesorio separador de espuma extraíble permite personalizar el nivel de pulpa en el producto final ajustando el tamaño de los orificios.
• El espumador es una función adicional que garantiza que el zumo esté perfectamente limpio justo después de exprimirlo;
• Con la tecnología Drop-stop, una válvula especializada en la salida evita que las últimas gotas de zumo se derramen sobre el mantel;
• Las patas de goma son una gran solución de diseño para los exprimidores centrífugos ruidosos, ya que reducen las vibraciones y mantienen el aparato estable sobre la mesa;
• Los fusibles magnéticos son importantes mecanismos de seguridad que impiden el funcionamiento del aparato si la trituradora no está correctamente montada, protegiendo las rejillas y los sinfines de cualquier daño.

Las mejores marcas de exprimidores de frutas y verduras

Si le preocupa la abrumadora selección de modelos de exprimidores disponibles en las tiendas, hemos recopilado una lista de los modelos mejor valorados según las opiniones de los clientes.

Centrífuga

Opciones económicas

Tipo	Características
	BBK JC080-H06, Negro Plata

El modelo tiene una potencia de 800 vatios y una amplia tolva de alimentación con un diámetro de 65 mm, lo que permite procesar rápidamente grandes cantidades de frutas y verduras duras. También cuenta con un contenedor de pulpa incorporado con un volumen de 1.6 litros, eliminando la necesidad de limpieza constante. El rallador y el colador son de acero inoxidable de alta calidad.

1. Precio asequible;
2. Carcasa combinada;
3. El aparato tiene dos modos de velocidad.
4. Está equipado con protección contra sobrecalentamiento.
5. Tiene un modo de marcha atrás.
6. Los pies del dispositivo son de goma.

La potencia máxima del aparato es de 860 W. Puede funcionar en dos modos de velocidad y es eficaz para extraer zumo tanto de frutas duras como blandas. El paquete incluye un 0.Vaso de 75 litros para recoger el zumo y un depósito incorporado con capacidad para 1.5 litros para recoger la pulpa. El sistema de control mecánico es fiable, sencillo y fácil de entender.

1. El aparato dispone de un mecanismo de bloqueo en caso de montaje incorrecto.
2. Está equipado con protección contra sobrecalentamiento.
3. Los pies del aparato son de goma.

Los usuarios han elogiado este modelo por su amplio cuello de carga y un vaso especializado que separa la espuma del zumo. El aparato tiene un 1.Depósito de 7 litros para recoger la pulpa de la fruta y funciona a una potencia de 850 vatios con 2 velocidades de trabajo.

1. Dispone de protección contra sobrecarga para garantizar la seguridad.
2. La activación accidental se evita mediante un mecanismo de protección.
3. El exprimidor está diseñado para recoger el zumo sin espuma.
4. Un inconveniente es la ausencia de una válvula de seguridad para evitar fugas.
5. El contenedor de residuos incorporado no está convenientemente diseñado.

Segmento de precio medio

Modelo	Características
	Profi Cook PC-AE 1070

Con un consumo de energía de sólo 800 vatios, el exprimidor profesional ofrece una alta velocidad de funcionamiento de 18.000 rpm. Tanto el cuerpo como el conjunto de la picadora son de acero inoxidable duradero. El control es electrónico-mecánico y el exprimidor tiene una amplia pantalla informativa.

1. 5 modos de velocidad, incluido el "Turbo";
2. Práctico recipiente de recogida de zumo de 1 litro con tapa;
3. Fácil de desmontar y limpiar
4. Protección contra activación accidental;

Desventajas: el exprimidor es grande y pesado.

El exprimidor puede extraer fácilmente 1 litro de zumo en menos de 1 minuto. Consume 900 W de potencia y tiene un amplio orificio de entrada en el que caben frutas y verduras enteras. También cuenta con una rejilla separadora especial para recoger el zumo claro.

1. Se incluye un recipiente para zumo de gran capacidad con escala.
2. La construcción tiene un diseño cuidado y funcional.
3. Tiene un gran depósito de pulpa con capacidad para 2 litros.
4. Los detalles internos de construcción son de acero inoxidable.

Los amantes de los zumos apreciarán el diseño especial del sistema de filtrado del zumo, que permite diferentes consistencias. La válvula antigoteo garantiza que se guarde todo el líquido y que la mesa quede limpia después de hacer zumo. El exprimidor tiene 2 velocidades de trabajo y un práctico depósito de zumo con capacidad para 1 litro de zumo.

• Una abertura de recepción ampliada de 80 mm;
• Un recipiente de recogida de zumo con capacidad para 2.1 litro;
• Dispone de función de autolimpieza;
• Funciona silenciosamente.

Inconvenientes: no dispone de modo inverso.

Modelo	Dispone de
	Kenwood JE880

El Kenwood JE880 es un exprimidor de alta calidad perfecto para uso profesional en la cocina. Está diseñado para trabajar de forma continua y eficiente, procesando incluso las frutas y verduras más duras. Con 2 velocidades de trabajo y un modo de pulsación, ofrece versatilidad y control. El zumo se recoge en un recipiente con tapa, lo que garantiza que se mantenga fresco y libre de impurezas. El grifo está equipado con una válvula para evitar cualquier fuga, mientras que el sistema de cierre hermético de la tapa aumenta la seguridad durante el funcionamiento.

1. Plataforma estable para mayor seguridad
2. Cuerpo de acero inoxidable de calidad;
3. Cepillo de limpieza incluido;
4. Dispone de un compartimento para guardar el cable de alimentación.
5. El depósito de pulpa tiene una capacidad de 3 litros.

El aparato tiene un bajo consumo de sólo 500 vatios. El recipiente de recogida de pulpa está equipado con un asa y puede contener hasta 1.2 litros de pulpa. El depósito de zumo tiene una capacidad de 1 litro. El zumo se filtra mediante un separador de espuma especial mientras se recoge en el recipiente.

1. Es energéticamente eficiente.
2. La abertura de recepción tiene un diámetro de 83 mm.
3. Dispone de protección contra la activación accidental.
4. Dispone de un sistema antigoteo.
5. El diseño es atractivo.

El amplio equipamiento justifica el elevado precio del aparato. Junto con el exprimidor, el fabricante ha incluido una licuadora especial para purés de bebé y un picahielos. El diseño y los componentes del aparato están fabricados con acero inoxidable duradero y plástico de paredes gruesas de alta calidad. Las cuchillas de corte y la malla separadora están recubiertas de nitruro de titanio, lo que garantiza la ausencia de oxidación.

Las características del aparato incluyen:

1. Un conjunto ampliado, que funciona como un dispositivo 2 en 1.
2. Función de apagado automático cuando el potente motor se sobrecalienta.
3. Una función de bloqueo del motor que se activa cuando la tapa del receptor está abierta.

Cabe señalar que no se han detectado desventajas.

Modelos económicos

Modelo del producto	Características destacables
	Kitfort KT-1101-3

El aparato tiene un consumo de 150 vatios y una velocidad de rotación de 80 revoluciones por minuto. Los usuarios apreciarán el sistema antigoteo de la boquilla, así como el cómodo empujador para el orificio receptor de 60 mm. El aparato tiene un elegante cuerpo de plástico negro y acero inoxidable, y se incluye un cepillo de limpieza.

1. Válvula antigoteo;
2. Pies de ventosa;
3. Depósito de zumo con una escala de 800 ml.

Una desventaja de este aparato es que su construcción es difícil de montar.

El aparato tiene una potencia nominal de 300 W y una velocidad del motor de 50 revoluciones por minuto. Ofrece dos modos de velocidad a elección del usuario. La abertura de carga tiene un tamaño ampliado de 75 ml, lo que permite aceptar frutas y verduras enteras. El aparato tiene un tipo de control mecánico.

1. Tiene un arranque suave del motor.
2. Viene con un sistema antigoteo.
3. Tiene un diseño atractivo.
4. Incluye recipientes para pulpa y zumo.

Sin embargo, carece de función de marcha atrás.

Por otra parte, el dispositivo tiene un consumo de energía de 200 W, que es suficiente para una velocidad máxima de 55 rpm. Funciona a una velocidad de trabajo pero incluye un modo inverso para mayor comodidad del usuario.

1. Viene con una función de desconexión en caso de sobrecalentamiento.
2. Se bloquea cuando la tapa está abierta.
3. Incluye una válvula antigoteo.
4. Indica cuándo está encendido.
5. Equipado con ventosas de goma para mayor estabilidad.

Su único inconveniente es que tiene una pequeña abertura de 35 mm para recibir frutas y verduras.

Segmento de precio medio

Modelo	Características
	Moulinex ZU255B10.

1. Es posible limpiar las piezas en el lavavajillas;
2. Modo marcha atrás;
3. Separador de espuma;
4. Arranque suave del motor;
5. Se bloquea cuando la tapa está abierta
6. Desconexión en caso de sobrecalentamiento;
7. Patas de succión.

Desventajas: el recipiente para el zumo es de plástico negro opaco.

Los usuarios elogiaron el modelo por su diseño elegante y atractivo y su funcionalidad bien pensada. Para mayor comodidad, el modelo incluye un sistema de autolimpieza para la unidad de picado. La tecnología especial de exprimido garantiza que se conserve hasta la última gota de zumo, mientras que la torta de salida permanece perfectamente seca. El modelo tiene una potencia nominal de 200 vatios y dispone de control electrónico.

1. Diseño elegante y atractivo;
2. Carcasa duradera para mayor estabilidad;
3. Contenedor de pulpa incorporado;
4. Filtro para una recogida clara del zumo.

Inconvenientes: coste elevado.

Texto único:

1. La máquina tiene un consumo eléctrico de 150 vatios;
2. Dispone de una función de marcha atrás para el funcionamiento hacia atrás;
3. La abertura de carga es alargada para facilitar la carga
4. La máquina dispone de una función de autolimpieza;
5. También incluye un filtro para zumo y un recipiente para puré.

Modelos Premium

Modelo	Características
	Kenwood OW22510006 (JMP800SI)

El Kenwood OW22510006 (JMP800SI) es un exprimidor de alta calidad diseñado para uso profesional. Con su compartimento de gran tamaño, puede triturar fácilmente tallos de plantas húmedas, granos germinados y frutos secos. Ya sean frutas y verduras duras o blandas, este exprimidor puede con todas con facilidad. Incluso tiene una abertura especial para cargar frutas enteras. Con un consumo de 240 W, el motor está equipado con protección contra sobrecalentamiento para evitar costosas reparaciones.

1. Se bloquea cuando la tapa está abierta
2. Arranque suave del motor
3. Puede procesar frutas enteras
4. Apertura de carga con un diámetro de 80 mm
5. Un filtro para recoger el zumo;
6. Capacidad para evitar goteos.

La principal característica de este modelo es su revestimiento de alta calidad en las piezas metálicas y su atractivo "Pin-up" diseño. La barrena está hecha de plástico duradero que tiene una larga vida útil. Funciona a una velocidad de 80 rpm. El diseño especial del exprimidor incluye tres filtros de malla para refinar el zumo. El aparato tiene una potencia nominal de 230 vatios.

• Garantía del fabricante durante 5 años
• Incluye dos pulsadores
• Puede utilizarse para hacer puré;
• Puede cargar frutas enteras
• Incluye un práctico vaso recogedor de zumo.
• Arranque del motor sin esfuerzo
• Prevención de activación involuntaria;
• Pies acolchados;
• Mecanismo antigoteo.

Inconvenientes: incómodo botón de control diminuto.

Cítricos

Modelos para todos los bolsillos

Modelo	Dispone de
	Maxwell MW-1107G

Perfecto para familias numerosas, este exprimidor incluye un vaso de 700 ml para recoger el zumo. Su diseño de fondo estable y su mango ergonómico garantizan la comodidad del usuario. Con una potencia de 25 vatios, ofrece un rendimiento eficiente.

1. Viene con un envase graduado.
2. Se incluyen dos boquillas cónicas.
3. Dispone de una tapa protectora para guardarlo.

Una desventaja principal es que el plástico es muy fino.

Este aparato funciona con una potencia de 25 vatios. Su cómoda tapa superior permite un fácil manejo, y el cono gira en dos direcciones para una máxima extracción del zumo.

1. Filtro separador de semillas de malla fina
2. Diseño elegante y plástico de alta calidad
3. Compartimento para guardar el cable

Contras: el vaso carece de escala.

Prepare fácilmente zumo fresco para el desayuno y sírvalo directamente a la mesa con este vaso recogedor de atractivo diseño. Viene con una boquilla cónica universal apta para pomelos, naranjas y granadas.

1. Modo de funcionamiento por pulsos
2. Precio asequible

Contras: consumo de 40 W.

Modelo	Características
	Braun MPZ9

Este exprimidor de cítricos viene en una caja de plástico totalmente transparente, lo que le permite tener un control total sobre el proceso de exprimido en cada etapa. El depósito está equipado con una práctica asa de transporte y marcas graduadas para facilitar la medición.

1. Plástico resistente;
2. Pies engomados
3. Diseño atractivo.

Desventajas: Sólo tiene una capacidad de 20 vatios.

El dispositivo está alojado en una atractiva carcasa con un asa ergonómica especialmente diseñada y una base de goma resistente a la parte superior. El zumo se recoge en un recipiente especial girando el cono en ambas direcciones.

• Dispone de un compartimento para guardar el cable.
• Tiene un filtro de malla fina.

Sin embargo, tiene algunas desventajas. Uno de ellos es que sólo tiene una capacidad de 25 W.

En el lado positivo, este aparato de plástico es eficiente energéticamente, ya que sólo consume 60 vatios, y funciona silenciosamente, por lo que es perfecto para hacer zumo por la mañana. Además, viene con una práctica funda protectora para un almacenamiento higiénico.

• Otra ventaja es su atractivo precio.
• También tiene una nariz para drenar el jugo.

Desgraciadamente, un inconveniente es que tiene las patas inestables.

Modelos premium

Modelo	Características
	Caso CP 200 (3540)

Un exprimidor de alta velocidad con un mecanismo único de prensado que funciona a una potencia de 150 vatios. Su asa de presión engomada y cómoda activa el cono de zumo automáticamente al presionarla.

1. Función de apagado automático;
2. Carcasa de acero inoxidable de alta calidad.

Diseñado con un principio de prensado, este exprimidor cuenta con todas las piezas de acero inoxidable y un mango ergonómico fácil de usar. Funciona a 116 revoluciones por minuto para una extracción eficaz del zumo.

Ventajas: eje de drenaje del zumo para facilitar su uso y mantenimiento.

Contras: capacidad de potencia limitada a 120 vatios.

Este aparato está diseñado para extraer zumo de cítricos de cualquier tamaño, desde limas pequeñas hasta pomelos grandes. Funciona a una potencia de 160 vatios y cuenta con activación automática mediante una prensa.

1. Construido con componentes de acero inoxidable
2. Equipado con un cómodo mango para un agarre seguro
3. Activación automática de la potencia.

Contras: el precio es relativamente alto.

Por lo tanto, a la hora de elegir un exprimidor, es importante tener en cuenta los siguientes criterios:

1. Los exprimidores centrífugos deben tener una potencia de 800-900 vatios y una velocidad de 15000-18000 revoluciones por minuto. También deberían tener al menos dos modos de velocidad y recipientes incorporados para recoger el zumo y la pulpa. Además, es esencial que tengan pies estables de goma.
2. Los exprimidores de barrena de buena calidad deben tener barrenas de plástico resistentes, un modo de inversión, una función de autolimpieza, pies de goma estables y un "antigoteo" función. La potencia de estos aparatos debe rondar los 150-200 vatios.
3. Las prensas de cítricos deben tener una potencia de 50-100 vatios e incluir dos conos. También deben venir con ventosas para la estabilidad cuando se coloca sobre una mesa y una función de apagado automático cuando se encuentran pozos.

Vea un vídeo tutorial sobre cómo elegir el exprimidor perfecto