Limpieza catalítica e hidrolítica del horno

Al igual que cualquier otro electrodoméstico, el horno requiere una limpieza periódica. Entonces, ¿qué es exactamente la limpieza catalítica de hornos y cómo funciona??

Características de la limpieza catalítica

1. El horno presenta una mezcla especializada que cubre toda su superficie, caracterizada por una textura rugosa y un tono oscuro. Esta mezcla incorpora un catalizador único hecho de óxidos.
2. Los óxidos utilizados para la limpieza catalítica de hornos incluyen cobre, cobalto, manganeso y dióxido de cerio.
3. Esta mezcla absorbe eficazmente la grasa de la superficie del horno, funcionando como un papel secante. Al aumentar la temperatura, los catalizadores se activan, iniciando el proceso de oxidación de las grasas acumuladas. Como resultado de la limpieza catalítica, las grasas se transforman en cenizas carbonizadas y partículas de agua.

La limpieza catalítica puede iniciarse a una temperatura inicial de 150°C. La eficacia óptima se consigue cuando el horno se calienta hasta 220°C.

La activación de la limpieza catalítica no requiere un modo específico, ya que se inicia automáticamente durante el uso del horno.

Ventajas y desventajas

Esta técnica es ideal para amas de casa ocupadas que no disponen de tiempo suficiente para limpiar manualmente sus hornos, pero que tampoco pueden imaginar el proceso de cocción sin este electrodoméstico. Las ventajas de este método incluyen:

1. Los hornos con esta función no tienen un precio elevado. La limpieza catalítica es una tecnología sencilla y rentable.
2. Se puede ahorrar mucho tiempo, ya que el proceso de limpieza tiene lugar mientras se cocina, lo que garantiza que el horno permanezca siempre limpio.
3. Eliminar los resultados de la limpieza catalítica no es difícil en absoluto – simplemente limpie la placa especial del aparato.
4. Tanto los hornos de gas como los eléctricos ofrecen esta función, lo que le permite seleccionar la opción que mejor se adapte a sus preferencias.
5. Cuando se instalan placas catalíticas en una cocina eléctrica, este método de limpieza ahorra energía.
6. Ofrece resultados igual de impresionantes en todos los modelos y marcas.
7. Con el uso repetido, el efecto se potencia aún más.

Horno con placas catalíticas autolimpiables

Lamentablemente, ningún producto es perfecto, y el sistema catalítico tiene sus inconvenientes:

1. El revestimiento catalítico (placa) es incapaz de limpiar eficazmente grandes acumulaciones de grasa. En consecuencia, el horno debe funcionar sin ningún alimento o se deben emplear métodos de limpieza alternativos para hacer frente a la superficie sucia.
2. La puerta y el fondo del horno no están protegidos y deben lavarse manualmente.
3. Las rejillas del horno y otros utensilios de cocina también requieren una limpieza manual.
4. Este método es notablemente ineficaz.
5. Es intolerante a la presencia de sustancias azucaradas o lácteas. Si estos ingredientes prohibidos entran en contacto con la placa, las zonas afectadas perderán inmediatamente su capacidad de absorción de grasa.

Es importante evitar el uso de una esponja áspera o de productos de limpieza que tengan componentes abrasivos al limpiar las placas catalíticas.

Limpieza del horno por hidrólisis

Para eliminar la grasa del horno, puede utilizar la limpieza por hidrólisis. Este método requiere agua e implica los siguientes pasos:

1. Prepare una mezcla de agua y un producto de limpieza y viértala en un recipiente.
2. Coloque el recipiente dentro del horno y ajuste la temperatura del horno a un máximo de 90 grados. Déjelo reposar durante 20-30 minutos.
3. El vapor generado por el agua ayudará a disolver y eliminar la grasa. Una vez finalizado el proceso, simplemente limpie cualquier residuo restante con un paño.

Hay que tener en cuenta que la hidrólisis no tiene tanto que ver con la autolimpieza como con ofrecer una forma cómoda y eficaz de hacer frente a la suciedad. Este método sólo se puede utilizar si la grasa no ha tenido tiempo suficiente para secarse.

• Económico.
• Requiere un bajo consumo de energía.
• La hidrólisis no es un método de autolimpieza.
• Este método sólo es eficaz cuando se trata de suciedad reciente.
• Es aconsejable no utilizar este método inmediatamente después de cocinar, ya que el horno estará demasiado caliente.

Ni siquiera los profesionales saben siempre qué método de limpieza es adecuado para su horno. Sin embargo, hay algunas innovaciones que pueden simplificar su tarea:

1. La posibilidad de instalar una puerta extraíble en el horno.

Resumen

Cuando se trata de limpiar hornos, la frecuencia de uso es un factor determinante a la hora de elegir el método adecuado. Si tienes un modelo sin placas catalíticas, la limpieza hidrolítica es una opción viable, aunque no se considera un método de autolimpieza. En cambio, si utiliza su horno con frecuencia, la limpieza catalítica es la mejor opción.