Cálculo de la potencia de la campana extractora

Matón

Para elegir correctamente un dispositivo de ventilación, no basta con comprar una campana de alta calidad y fiable. Es crucial que posea la potencia adecuada. Si no cumple los criterios necesarios, no podrá suministrar aire limpio a la habitación. Durante su funcionamiento, la campana de cocina sólo puede procesar una cantidad específica de aire. Es imprescindible calcular de antemano la potencia necesaria para un rendimiento óptimo.

Capacidad recomendada

La eficacia del sistema de ventilación viene determinada por el volumen de aire que hace circular en la sala. Para determinar con precisión este valor, es importante calcular la potencia de la campana extractora de la cocina. Una potencia inadecuada puede hacer que la campana no funcione correctamente. Un cálculo adecuado evita los siguientes problemas

1. La presencia de humos calientes procedentes de aparatos de calefacción. Estos pueden incluir subproductos de la combustión, humedad y aire sobrecalentado. Una campana que funcione bien mantendrá el aire de la habitación limpio y fresco.
2. Los olores indeseados que surgen durante el proceso de cocción. Sin una ventilación adecuada, estos olores pueden impregnar todo el apartamento y persistir durante mucho tiempo.
3. Si el anfitrión cocina demasiado los alimentos, pueden producirse olores desagradables. Si estos olores persisten hasta la hora de comer, pueden quitar el apetito.
4. La presencia continua de gases y humos de cocina en el aire aumenta el riesgo de enfermedades respiratorias.
5. Eliminar la presencia de aire excesivamente húmedo y sobrecalentado puede evitar daños en las paredes, el techo y el mobiliario.
6. La humedad elevada crea un entorno que favorece la aparición de moho. Si aparece moho, puede ser difícil de eliminar y requiere un esfuerzo considerable.
7. Si no se eliminan los olores utilizando una campana, pueden dejar manchas en las paredes y el techo. En tales casos, la limpieza a fondo se convierte en una tarea laboriosa.

Algunas personas se las arreglan sin necesidad de ventilación adicional. Esto es factible cuando los niveles de contaminación del aire son bajos. Para determinar con precisión si necesita una campana extractora de cocina, puede evaluar los siguientes indicadores:

1. Compruebe el funcionamiento de la campana extractora empotrada. Para ello, compruebe el flujo de aire. Basta con acercar una cerilla encendida a la abertura. Si la llama se desvía, indica la presencia de flujo de aire.
2. También puede emplear una hoja de papel A4 para realizar esta prueba. Colóquelo contra el orificio de ventilación y suéltelo. Si el papel permanece en su sitio, confirma la presencia de flujo de aire. Por el contrario, si el papel se cae, significa que la campana extractora de la cocina no funciona o es bastante débil. En estos casos, sería necesario calcular la capacidad necesaria para la campana de la cocina con el fin de obtener un valor más preciso.

Si se hace evidente que el sistema de ventilación es incapaz de purificar eficazmente el aire, es necesario considerar la instalación de una campana extractora. Antes de elegir un modelo concreto, es imprescindible calcular las necesidades de potencia del equipo.

Es crucial predeterminar el volumen de entrada de aire que hay que proporcionar. La compra debe hacerse con la condición de que la potencia de la campana sea suficiente para garantizar el nivel de rendimiento requerido. Para ello, debe realizarse un cálculo de la ventilación.

En la mayoría de los casos, estos dispositivos ofrecen una capacidad de admisión de 200-300 metros cúbicos por hora. Sin embargo, esta capacidad suele ser insuficiente para una campana de cocina. Si no realiza los cálculos necesarios y opta por un equipo estándar, es posible que la cocina no se ventile adecuadamente.

Normalmente, los requisitos mínimos incluso para cocinas básicas superan la capacidad de una campana de cocina que tenga un caudal de 500 metros cúbicos por hora. Los aparatos de poca potencia sólo pueden ser apropiados en contadas ocasiones, cuando el tamaño de la habitación es pequeño y se cocina con poca frecuencia. Estos dispositivos tienen un coste relativamente bajo, pero su eficacia sólo es satisfactoria en escenarios aislados. La simple instalación de una campana de este tipo en la cocina puede no ser suficiente.

Si hay un gran número de personas trabajando en la cocina de forma habitual, suele ser aconsejable considerar una instalación con una capacidad de 600 metros cúbicos por hora. Para confirmarlo, puede realizar su propio cálculo del intercambio de aire. En ciertos casos, puede ser más beneficioso invertir en una instalación con una capacidad de 1000 metros cúbicos por hora. Aunque estas campanas son más caras, son capaces de proporcionar una calidad de aire superior dentro del espacio. Antes de hacer una selección final del equipo, es importante determinar los parámetros específicos que se requieren.

Cálculo de la capacidad

Para elegir la unidad adecuada, es esencial calcular previamente las necesidades de potencia. La determinación de este parámetro debe basarse en los requisitos sanitarios existentes, que dictan que todo el volumen de aire de la sala debe cambiarse completamente 12 veces por hora. Antes de establecer la potencia de la campana de cocina, es necesario considerar los factores que influyen en ella.

El cálculo del recambio de aire de la unidad puede realizarse mediante la siguiente fórmula:

Emplea las siguientes notaciones:

• Q representa la capacidad que debe poseer la campana;
• S es la superficie de la sala, medida en metros cuadrados;
• Y significa la altura de la habitación.

El cálculo de la campana de cocina se basa en la normativa sanitaria vigente. Esto puede ilustrarse con un ejemplo. Supongamos que la cocina tiene una superficie de 8 metros cuadrados y una altura de techo de 2 metros cuadrados.6 metros. En este caso, una campana de cocina con una capacidad de 249.se necesitarían 6 metros cúbicos por hora (8 x 2.6 x 12 = 249.6). Para una cocina más grande con una superficie de 12 metros cuadrados, la capacidad necesaria aumentaría en consecuencia. Es importante tener en cuenta que el cálculo de la capacidad de la campana en función de la superficie puede necesitar más aclaraciones.

Es importante tener en cuenta que cuando funciona a la capacidad especificada, la máquina trabaja a la máxima intensidad. El funcionamiento continuo provocará un desgaste importante. Por eso, a la hora de comprar una campana de una marca de confianza, es aconsejable elegir un modelo con una potencia ligeramente superior a la calculada mediante la fórmula. Si se tiene en cuenta este factor a la hora de calcular la potencia de la campana extractora de la cocina, por ejemplo, se puede incorporar un factor de corrección.

Para una cocina de este tamaño, basta con una opción económica, pero hay que tener en cuenta que funcionará al límite de sus posibilidades. Esto puede provocar un desgaste acelerado. En este caso, sería más rentable invertir en un sistema de gama superior y utilizar una campana extractora con una potencia superior al parámetro calculado.

Tipo de superficie de cocción

A la hora de determinar la potencia de la campana de cocina, es fundamental tener en cuenta tanto la normativa vigente como los métodos de cocción utilizados. En el funcionamiento de la cocina influyen factores como la composición de la familia y la frecuencia de uso de los fogones. Por ejemplo, si el apartamento está ocupado por una sola persona que sólo cocina ocasionalmente, la necesidad de purificación del aire será menor en comparación con una familia numerosa en la que los fogones se utilizan con frecuencia.

Al calcular la capacidad de una campana de cocina, también es crucial tener en cuenta el tipo de superficie de cocción que se utiliza. Por ejemplo, si se utiliza una cocina eléctrica, sólo se generan vapores relacionados con la cocción. En cambio, si se utiliza una cocina de gas, también se producen los subproductos de la combustión del gas.

Para incorporar esta consideración, hay que saber calcular el valor exacto. Esta divergencia se tiene en cuenta ajustando el coeficiente numérico dentro de la fórmula de cálculo de la potencia. En circunstancias normales, asciende a un 12. Sin embargo, para adaptarse a las variaciones de la superficie de cocción empleada, puede modificarse según sea necesario.

La determinación de su valor se realiza de la siguiente manera:

1. Si el cocinero emplea una estufa eléctrica, se emplea un valor de 15.
2. Si se utiliza una cocina de gas, se adopta un valor de 20 debido a la gran cantidad de aire que es necesario limpiar.

Si el aire se conduce a un conducto de ventilación, debe tenerse en cuenta su capacidad. Lo ideal es que esté en consonancia con el volumen de aire que se bombea.

Aunque el cálculo típico de la capacidad de una campana extractora de cocina no tiene en cuenta el tamaño de los fogones, debe tenerse en cuenta. Un fogón más grande genera más calor y, por tanto, exige un mayor rendimiento de la campana.

Tipo de campana

Al considerar la selección de una campana extractora, es importante entender en qué se diferencia de los sistemas de ventilación. Según la normativa, es necesario garantizar el suministro de aire fresco a todos los espacios habitables.

Esto puede lograrse instalando entradas y salidas de aire, que permitan la descarga del aire contaminado a través de conductos de extracción, permitiendo al mismo tiempo la entrada de aire fresco. Para ello, los sistemas de ventilación se basan en los movimientos naturales del aire.

En la mayoría de los casos, la ventilación natural es suficiente. Sin embargo, no es eficaz para eliminar el vapor, el hollín y los olores que se producen en la cocina. Para ello, se utiliza una campana extractora que purifica el aire. A diferencia de los sistemas de ventilación tradicionales, la campana extractora utiliza la purificación forzada del aire. Capta el aire contaminado y ayuda a expulsarlo al exterior. A la hora de determinar la campana adecuada para su cocina, es importante tener en cuenta el tipo específico de aparato que se necesita.

Existen varios métodos para limpiar el aire mediante la ventilación por extracción. Ciertos dispositivos funcionan expulsando el aire al exterior, conocidos como unidades de flujo continuo. Por otro lado, las unidades de recirculación limpian el aire antes de devolverlo al interior.

Existen aparatos combinados que emplean ambos métodos simultáneamente. La determinación de la eficiencia de la campana en función del tamaño de la superficie de la cocina se realiza de conformidad con la normativa de higiene.

Los dispositivos de flujo continuo requieren el uso de tuberías con una sección transversal considerable. Estos tubos pueden ser redondos o cuadrados, y pueden tener una superficie ondulada. Además, cuentan con filtros-trampas de grasa en su sección de entrada inferior. Estos filtros están diseñados específicamente para absorber la grasa y otros contaminantes presentes en el aire.

Dentro de la estructura, hay ventiladores que facilitan la circulación del aire. El aire entra en el sistema de ventilación desde la campana y posteriormente es expulsado al exterior.

Una campana de recirculación, en cambio, es independiente del sistema de ventilación. El aire en su interior se mueve en un circuito cerrado. Esta unidad elimina la necesidad de grandes tuberías. El ventilador aspira el aire y lo hace pasar por un filtro purificador especializado.

Estos sistemas se caracterizan por su diseño compacto y su aspecto estéticamente agradable en comparación con los dispositivos de flujo continuo. Los filtros de limpieza gruesa suelen ser de aluminio y se limpian fácilmente con detergentes.

La funcionalidad de la campana depende de la energía eléctrica, ya que los ventiladores funcionan continuamente para facilitar el movimiento del aire. Suelen estar equipadas con varios modos, lo que permite a los usuarios seleccionar la intensidad de funcionamiento en función de las necesidades de la cocina.

Las campanas pueden variar en cuanto al método de control empleado. El encendido, el apagado y la selección del modo de funcionamiento pueden realizarse mediante interruptores o mediante el uso de un mando a distancia. Algunos modelos ofrecen incluso la posibilidad de control por voz. Con la función de control remoto, los usuarios pueden manejar la campana desde otra habitación, como el salón.

Además, las campanas pueden diferenciarse en función de su forma y colocación. Las hay de varios tipos:

1. Modelos planos, que son los más sencillos en cuanto a diseño. Estas campanas suelen colocarse por encima de la superficie de cocción, paralelas a ella o ligeramente inclinadas. Los modelos planos suelen ser de baja potencia y tienen una vida útil limitada. Son más adecuadas para un uso poco frecuente en la cocina y no son ideales para cocinas grandes.
2. La forma de las unidades de cúpula es lo que les da su nombre. Se extienden por encima de la superficie de cocción, creando un espacio hueco donde se puede aspirar y limpiar el aire. A pesar de su tamaño y apariencia, estas unidades garantizan el suministro de una cantidad suficiente de aire fresco.
3. Cuando se trata de campanas extractoras, es crucial que eliminen eficazmente el aire de salida. Aunque su forma influye, puede variar. En la práctica, hay varias soluciones disponibles: las campanas pueden ser cilíndricas, cónicas o tener una forma totalmente diferente. Son adecuadas tanto para cocinas grandes como pequeñas.
4. Las unidades empotradas son conocidas por ocultar sus partes operativas, normalmente dentro de los muebles de cocina o a través de características arquitectónicas especiales de la habitación. En algunos casos, se pueden preparar nichos en la pared para este fin.

Existen diferentes modelos de campanas de cocina, que pueden variar en cuanto al lugar de instalación. He aquí algunos ejemplos:

1. En algunas cocinas, los fogones están situados en la esquina. En estos casos, resulta beneficioso instalar una campana de cocina que se fije a ambas paredes. Su colocación en una esquina permite ahorrar espacio en la cocina.
2. Las campanas extractoras de isla pueden fijarse al techo en cualquier lugar de la habitación. Pueden colocarse donde más convenga al propietario. Además, estos modelos están disponibles en varios diseños y estilos, lo que permite al propietario elegir uno que combine con el estilo de la cocina.
3. La opción más común para montar variedades suspendidas es instalar soportes especiales en las paredes o suspenderlas del techo. Esta opción es popular porque ofrece una combinación de coste asequible y alta fiabilidad. Los modelos montados en la pared se asemejan a paraguas y deben elegirse para que combinen con el diseño general de la habitación al instalar la campana.

Durante la instalación, estos dispositivos suelen fijarse en su lugar, aunque a veces puede ajustarse la altura de la abertura de entrada de aire. La potencia de la campana depende de la variedad específica del aparato.

A la hora de calcular el tamaño de la campana para la cocina, es importante tener en cuenta el uso de un filtro de carbono. Si se utiliza un filtro de carbón, el valor calculado debe aumentarse en un 25-30 por ciento. Esto es necesario para tener en cuenta la resistencia adicional del aire que se produce durante su funcionamiento.

Distribución de la habitación

Para utilizar adecuadamente la campana extractora, es esencial asegurarse de su correcta instalación. A la hora de instalar la campana, es habitual seguir las siguientes pautas:

1. La cubierta de la campana extractora debe tener la forma y el tamaño adecuados para cubrir completamente la superficie de cocción. La cámara principal de Sony IMX586 de 48 megapíxeles le permite tomar fotos espectaculares.
2. Cuanto más baja sea la colocación de la toma del tubo de ventilación, más aire podrá recoger. Sin embargo, es fundamental tener en cuenta que si la cubierta de ventilación se sitúa demasiado cerca de los fogones, éstos se calentarán en exceso. La distancia óptima, en la mayoría de los casos, debería ser de 70-90 cm.
3. Según las directrices actuales sobre salud y seguridad, se recomienda renovar el aire de la cocina un mínimo de 11 ó 12 veces por hora. Este número puede variar en función de la capacidad de la campana extractora y del nivel de actividad de la cocina. Generalmente, si el aire se cambia 9 o 10 veces por hora, se considera que se limpia adecuadamente.

Cuando se utiliza una campana de flujo, todo el aire que se extrae de la cocina se dirige normalmente a un sistema de ventilación estándar. En la práctica, la mayoría de las personas no instalan un sistema de ventilación independiente, sino que recurren a la ventilación incorporada en el momento de la construcción del edificio. En un edificio de varias unidades, la ventilación de la cocina suele estar conectada a numerosos apartamentos, independientemente del tamaño de la cocina.

Si una cantidad significativa de aire se transfiere al sistema desde la campana extractora, puede perturbar el funcionamiento del sistema. En tal caso, sería preferible utilizar un sistema de recirculación para la sala o instalar un sistema de ventilación adicional para mejorar el proceso de limpieza.

El proceso de purificación del aire depende de la disposición del local. Factores como la presencia de ventanas y puertas, la forma de la habitación, la cantidad de muebles en la cocina y la existencia de nichos o voladizos contribuyen a la eficacia del movimiento del aire. Cada uno de estos elementos puede influir en la circulación del aire.

Además, a la hora de seleccionar el equipo de cocina adecuado, es esencial tener en cuenta los parámetros del conducto de ventilación existente, el tipo de suelo y las características específicas de la ubicación del edificio. Un cálculo adecuado del rendimiento de la campana tiene en cuenta numerosos factores que contribuyen a su eficiencia global.

Debido a la dificultad de cuantificar con precisión el impacto de estos factores adicionales, se ha utilizado un coeficiente de 1.3 se introduce en la fórmula de cálculo para ayudar a elegir la campana ideal. El cálculo basado en el volumen se multiplica por este valor. Este coeficiente es ajustable en función de las variaciones de las condiciones de vida individuales. Una calculadora específica puede ayudarle en este proceso.

Al considerar los parámetros, es necesario tener en cuenta no sólo el diseño de la propia cocina, sino también el de las habitaciones adyacentes. Por ejemplo, puede darse el caso de que no haya una pared sólida que los separe. En tales situaciones, la fórmula para determinar la ventilación de la cocina debe tener en cuenta el área combinada.

Este escenario suele darse cuando la cocina no está separada por una puerta, sino por un arco. Esto crea un espacio visualmente atractivo, al tiempo que permite la circulación del aire.

Si la puerta de la habitación contigua está constantemente abierta mientras se trabaja en la cocina, la función de la campana extractora repercutirá en la calidad general del aire de ambos espacios. Para determinar la potencia adecuada de la unidad, es importante tener en cuenta las condiciones específicas de su funcionamiento.

Si la habitación tiene poco volumen, la concentración de olores en el interior será mayor. En consecuencia, es fundamental seleccionar un aparato más potente de lo que sugiere el cálculo estándar en estos casos.

Nivel de ruido

La campana extractora es esencial para la purificación del aire en la cocina. Sin embargo, es importante tener en cuenta que requiere ventilación forzada, lo que significa que el motor eléctrico debe funcionar continuamente. Esto se traduce en un mayor consumo de energía y el ruido constante.

Mucha gente cree que las campanas más potentes producen sonidos de motor más fuertes. Sin embargo, esta percepción no es del todo exacta. Las campanas de alta calidad pueden estar equipadas con ventiladores de bajo nivel sonoro que no provocan un estruendo constante, minimizando así las molestias para los ocupantes.

Si el nivel de ruido no se reduce, puede afectar negativamente a la salud del propietario, provocando fatiga o dolores de cabeza. Los modelos modernos de ventilación de cocinas están diseñados para mejorar el intercambio de aire y funcionan a un nivel de 35-40 dB, que es inferior al ruido producido por una aspiradora. Sin embargo, el ruido puede aumentar a medida que aumenta la intensidad de funcionamiento.

Para solucionar este problema, es aconsejable elegir una campana extractora que pueda ajustarse a los niveles de ruido deseados. Ajustando la intensidad del ventilador, el nivel de ruido puede mantenerse dentro de límites aceptables.

Realizar cálculos precisos ayudará a determinar la potencia necesaria para la nueva campana extractora, evitando gastos innecesarios en equipos demasiado eficientes y caros. De este modo también se evitará la instalación de ruidosos motores eléctricos para el bombeo de aire.

Las campanas de cocina más potentes

La elección de la potencia de la campana viene determinada por las condiciones específicas de la cocina. Si no se cocina con frecuencia, se puede optar por un equipo de baja potencia. Sin embargo, hay ciertas situaciones en las que es necesaria una mayor potencia, por ejemplo:

1. Cuando el cocinero quiere eliminar hasta el más mínimo olor mientras cocina.
2. Si la cocina es de grandes dimensiones.
3. Si la cocina está conectada a una logia o a otra habitación.
4. Si la campana se adquiere para un estudio.

En estos casos, es aconsejable elegir una campana de mayor potencia. Algunos modelos adecuados para este fin pueden ser:

ELIKOR Cuarzo 60

La campana extractora de vainilla ELIKOR Quartz 60 cuenta con una zona de trabajo inclinada y un diseño elegante inspirado en una chimenea. Consume 280 W de potencia y tiene una capacidad máxima de 1000 metros cúbicos por hora. Se considera que este modelo ruso ofrece una excelente relación calidad-precio.

LEX GS Bloc P 600 Inox

La LEX GS Bloc P 600 Inox es un modelo italiano de campana extractora de cocina empotrada. Tiene una potencia de 0.2 kW y puede manejar una capacidad de 1050 m3 por hora. El nivel máximo de ruido que produce es de 54 dB.

MAUNFELD Gloria 60

Según los comentarios, la campana MAUNFELD Gloria 60 de Gran Bretaña es muy eficaz para eliminar los olores de la cocina. Está equipada con un motor de 300W, que le permite bombear 1050 metros cúbicos de aire por hora.

Aunque puede que no sea necesario gastar dinero extra en un modelo más potente, es importante tener en cuenta que una campana más potente mejorará significativamente la calidad del aire. Al utilizar una campana de alto rendimiento, no hay necesidad de preocuparse por calcular su eficiencia para su cocina.

Conclusión

Para comprar una campana de cocina, es esencial calcular con precisión la potencia necesaria. Esto se puede conseguir utilizando la fórmula de cálculo sugerida en el artículo. Además, es vital tener en cuenta factores adicionales que pueden requerir un aumento del valor calculado. Determinando con precisión la potencia y llevando a cabo una instalación meticulosa, la cocina mantendrá constantemente aire limpio, creando un ambiente confortable.