Brasero de ladrillos con sus propias manos

Un brasero es algo más que un utensilio para asar carne al fuego; es un elemento esencial del ocio cultural en su propiedad. Con un brasero se puede hacer algo más que asar carne: se puede ahumar comida, cocinar sopa, hornear verduras y mucho más. El brasero también servirá como un bello añadido a toda su propiedad, por lo que es importante abordar su diseño y construcción con cuidado y consideración.

Elegir un lugar para la barbacoa

A la hora de elegir un lugar para construir una barbacoa, es importante tener en cuenta que servirá para algo más que para cocinar carne. También debe ser una zona para relajarse y socializar. Junto a la barbacoa, puede colocar tumbonas y una mesa, creando un espacio cómodo para disfrutar con los amigos mientras se toman refrescantes bebidas frías. Por lo tanto, al planificar la construcción de una barbacoa, es fundamental elegir un lugar que mejore la comodidad. Para ello, he aquí algunas pautas a tener en cuenta:

• La barbacoa debe situarse cerca de una zona de descanso.
• El terreno donde se coloque la barbacoa debe estar debidamente preparado y nivelado.
• Es preferible disponer de varios puntos de acceso a la zona de barbacoa, si es posible.
• Debe haber una fuente de agua cercana.
• Es necesario proteger la zona de la barbacoa de las precipitaciones para poder utilizarla incluso con mal tiempo.
• La estructura de la barbacoa debe colocarse lejos de cualquier plantación o zona cultural existente.

A la hora de elegir el emplazamiento, es importante tener en cuenta la dirección del viento.

Precaución! Debido al riesgo potencial de incendio, la barbacoa de exterior debe colocarse a una distancia segura de los edificios y de la zona de aparcamiento.

Construir un brasero en la dacha puede ser bastante caro. Sin embargo, si se tienen los conocimientos y la experiencia necesarios para trabajar con ladrillos, es posible construir un brasero sencillo por uno mismo. Es importante planificar y reunir todos los elementos necesarios antes de empezar la construcción. También merece la pena considerar la posibilidad de añadir un ahumador, una parrilla o un caldero para mejorar la experiencia culinaria. En Internet encontrará varios diseños y planos que le ayudarán en el proceso de construcción.

Atención! El diseño es un momento crucial que requiere responsabilidad. Numerosos aficionados a las actividades al aire libre, al montar una barbacoa, suelen descuidar el uso de planos. En consecuencia, el diseño final sólo es adecuado para cultivar flores en lugar de asar alimentos. Aunque este resultado no es terrible, no era el propósito previsto. Para garantizar el éxito del proyecto, es importante tener en cuenta el tamaño de la futura construcción, que repercutirá en el tamaño de la zona designada. Además, el diseño de la caja de combustible debe estar determinado por la cantidad de comida que se planea cocinar simultáneamente.

La caja de combustible mide cien centímetros de largo. Esta medida es suficiente para acomodar diez pinchos. En términos de anchura, 62 centímetros es suficiente para proporcionar un amplio espacio. La zona de asado debe situarse ligeramente por encima de la cintura de la persona encargada de cocinar los kebabs. Dado que un brasero fijo sirve de adorno al espacio exterior, es importante tenerlo en cuenta a la hora de planificar la estructura y seleccionar el lugar de instalación. Asegúrese de que la parte trasera no sea visible o añada elementos decorativos, sin perder de vista la importancia de la seguridad contra incendios.

Toda estructura depende de unos cimientos sólidos. Incluso un brasero pequeño como el que se menciona aquí requiere un soporte sólido. Es inevitable tener que echar cimientos. Puedes elegir entre una cimentación de listón o una cimentación de losa. Por supuesto, los cimientos de losa son más fiables, ya que soportan las heladas invernales y garantizan que la estructura permanezca intacta.

Los cimientos del brasero deben sobresalir unos quince centímetros de sus dimensiones. El primer paso es retirar el césped. Si es necesario, cava una pequeña excavación de quince centímetros de profundidad, rellénala con piedra triturada y compáctala. Si es posible, se recomienda utilizar una placa vibratoria para este fin.

Para montar un encofrado, hay que tener en cuenta el tipo de cimentación elegido. Se recomienda optar por unos cimientos reforzados para garantizar su resistencia. Una forma de reforzar los cimientos es utilizar barras. El hormigón ideal para los cimientos debe ser M200.

Durante los trabajos de construcción, mantener una temperatura del aire de unos veinte grados centígrados permite seguir trabajando aproximadamente una semana después de verter los cimientos. En este punto, el hormigón ha alcanzado aproximadamente el 50% de su resistencia.

A continuación, es importante colocar la impermeabilización. Para ello, se puede colocar primero tela asfáltica u otro tipo de material impermeabilizante en rollo. A continuación, proceda a aplicar una capa de compuesto impermeabilizante líquido en la parte superior. Una vez completado este paso, puede empezar a colocar los ladrillos.

Las dimensiones del brasero estándar son las siguientes:

• La anchura es de 180 centímetros;
• La profundidad es de 90 centímetros;
• La altura es de 100 centímetros.

Para construir el brasero, se puede utilizar arcilla refractaria o ladrillos macizos. En total, necesitará 202 piezas.

La parte inferior se construye con una mezcla de cemento y arena. La proporción ideal es una parte de cemento por tres de arena. Además, puede incluir una parte de cal. A partir de la quinta capa, se calentará la mampostería. Para estas capas, se utiliza arcilla y arena en lugar de cemento. La solución final debe tener una consistencia similar a la crema agria casera, no a la crema agria comprada en la tienda.

Para garantizar una mampostería uniforme, es esencial estirar una cuerda y colocar los ladrillos en consecuencia. No olvide comprobar la alineación tanto de las hileras como de los ladrillos individuales utilizando un nivel de construcción. La verticalidad de las hileras puede confirmarse utilizando una plomada, que puede comprarse o hacerse en casa. Una plomada consiste en una cuerda regular con un peso atado a un extremo. Aunque se puede utilizar un nivel para comprobar la exactitud vertical de la mampostería, es importante tener en cuenta que puede tener cierto margen de error.

La disposición de esta estructura es sencilla y no planteará ninguna duda. Si no llueve, la barbacoa debe conservarse durante cuatro días, después de los cuales se puede encender el fuego gradualmente. Tenga cuidado durante un lapso de dos días. Colocar madera ligera. Y luego se pueden asar brochetas de carne.

Cuál es la peculiaridad de la construcción de un brasero en el cenador: instrucciones paso a paso

Si tiene previsto instalar un brasero de ladrillo en el interior del cenador, la opción mencionada anteriormente puede no ser adecuada, ya que generará humo en el interior del espacio cerrado. En este caso, necesitaría un diseño diferente que incluya un tubo de escape. Aunque montar un brasero de este tipo puede resultar un poco más complicado, no deja de ser manejable. Consideremos un arreglo relativamente sencillo que puedes manejar por tu cuenta sin ayuda externa.

Estas son las dimensiones medias de este diseño

• La anchura es de 150 centímetros;
• La profundidad es de 75 centímetros;
• La altura total es de 217.5 centímetros (excluida la chimenea).

La parte que entra en contacto con el aire frío puede construirse con ladrillos cerámicos. La zona para el horno debe construirse con ladrillos de arcilla refractaria.

Para las diez primeras filas, se utiliza una combinación de cemento y arena, mientras que a partir de entonces se utiliza arcilla y arena. Es importante que las juntas no tengan más de siete milímetros de grosor.

El diseño consta de tres compartimentos adecuados para apilar leña, carbón o cualquier otro tipo de combustible. El área del horno comienza a partir de la duodécima fila, proporcionando espacio para el fuego, las parrillas y las rejillas para pinchos.

Debido a la complejidad de esta disposición constructiva, es necesario dar una explicación de la situación. La hilera inicial se coloca al mismo nivel que el suelo de la pérgola.

Las cuatro hileras siguientes requerirán recebo, ya que ésta será la zona destinada a la leña. Encima de la quinta hilera, se colocan tres tiras de metal de tres milímetros de grosor y cincuenta milímetros de ancho. Sobre estas tiras se coloca la sexta fila de ladrillos. Tanto la sexta como la séptima hilera deben disponerse estrictamente según el esquema previsto.

A partir de la octava fila, se construyen cámaras para diversos objetos pequeños. Es crucial observar cuidadosamente las costuras, asegurándose de que no se alinean con las filas anteriores. El resultado será una estructura de mampostería resistente. Siempre que el esquema lo requiera, puede ser necesario cortar ladrillos. Esto puede implicar no sólo dividir los ladrillos por la mitad, sino también crear cuartos.

El decimotercer nivel es resistente. El horno se situará encima.

Una vez alcanzado el vigésimo segundo nivel, comienza a utilizar ladrillos de arcilla refractaria. Aquí es donde se situará la pared frontal de la chimenea, y tendrá que utilizar un ladrillo de esquina. Esta fila en particular será más grande que las demás: los ladrillos de la parte delantera sobresaldrán tres centímetros por encima de la esquina. A medida que se avance, la hilera se irá ensanchando y luego estrechando gradualmente. Con cada hilera posterior, el canal de humo irá disminuyendo de tamaño. Empezando por la trigésima fila, construiremos la chimenea. Debe sobresalir al menos medio metro por encima del techo. Al construir la chimenea, alterne entre las filas trigésima y trigésima primera.

Si desea mejorar el diseño con elementos adicionales, tendrá que reunir los planos necesarios. La inclusión de cualquier elemento adicional añade complejidad al proyecto, por lo que no puede descartarse la posibilidad de errores. Las adiciones comunes a los diseños incluyen mesas para cortar, un área designada para lavar y una placa para freír.

Basta con incorporar una mesa de corte al diseño del brasero:

• Para lograrlo, es necesario ampliar la pared trasera, lo que hace más intrincada la conexión con el poste central.
• Además, la estructura se mejora con una pared adicional.
• A continuación, se coloca el tablero sobre esta pared recién añadida.

La mesa de corte puede colocarse en cualquier lado para mayor comodidad.

Placa de asar

Aparte de preparar kebabs, hay ocasiones en las que hay que preparar otras recetas que implican el uso de utensilios de cocina como ollas y sartenes. Así, se hace imprescindible incorporar una superficie de cocción al diseño.

Para ello, puede seguirse el siguiente proceso:

• Se amplía la longitud de la estructura, empezando por la fila inferior.
• Se construye una pared con una abertura para la cámara de combustión.
• Se añaden aros de hierro fundido a la placa de asar para permitir la regulación del calentamiento.

El fregadero es un valioso añadido al diseño. Ofrece la opción de conectarlo a una tubería de agua o de instalar un depósito de agua.

Si opta por conectar el fregadero a una tubería de agua, se enfrentará a algunos retos en términos de mantenimiento. Durante el invierno, es necesario vaciar completamente la tubera y conservar el sistema.

Cuando trabajes en la zona de la barbacoa, es importante que seas paciente, prestes atención a los detalles y des rienda suelta a tu imaginación. Tienes la oportunidad de crear y construir algo único que nadie más tendrá.