La picadora de carne es un utensilio de cocina esencial que toda casa debería tener. Muchas amas de casa optan por utilizar aparatos eléctricos modernos por varias razones, como la comodidad, el ahorro de tiempo y esfuerzo, y el diseño moderno. Sin embargo, todavía hay quien se mantiene fiel a la tradicional picadora de carne manual, pero ¿cómo puede montarse correctamente para su uso??
Características del diseño
Antes de montar una picadora de carne, es importante conocer bien sus componentes. El modelo manual, también conocido como modelo mecánico, es muy popular y se encuentra en casi todos los hogares.
La parte principal de la picadora de carne es su cuerpo, que suele estar hecho de una aleación de metal. Durante el proceso de montaje, se inserta un sinfín en el interior del cuerpo. Este sinfín tiene un extremo roscado en la parte trasera, donde el mango del aparato se fija a un tornillo con un tambor de acero o plástico. Para preparar una picadora de carne mecánica soviética para su uso, es necesario tener a mano los siguientes componentes:
- Cuerpo
- Receptor de carne (la parte donde se cargan los productos, a menudo no extraíble y situada en el interior del cuerpo)
- Sinfín (un eje en forma de espiral)
- Cuchilla (cuchilla en forma de disco o ala que se asemeja a una hélice)
- una rejilla que es necesaria para maximizar la trituración del producto;
- una tuerca de sujeción que une el cuchillo y el rallador;
- un mango que se conecta mediante una tuerca
- un tornillo o tuerca que sujeta el mango al cuerpo.
Funcionamiento de una picadora de carne manual
La versión eléctrica de la picadora de carne es más cómoda de usar, ya que tiene un diseño diferente a la manual, aunque son bastante similares. La principal diferencia radica en la carcasa del aparato eléctrico. Mientras que la picadora de carne manual siempre tiene una carcasa metálica, la eléctrica puede ser de plástico, acero o aleación, y puede tener diferentes formas según el fabricante. Este aparato no necesita empuñadura, ya que funciona con electricidad. El motor situado en el interior de la carcasa acciona el mecanismo de picado.
La picadora de carne eléctrica consta de los siguientes componentes:
- Carcasa
- Receptor de productos (similar a un bol)
- Sinfín (alimenta los productos para la molienda)
- Cuchillo
- Rejilla (disco redondo con agujeros)
- Tuerca de sujeción que fija las partes de la estructura entre sí
- Mecanismo eléctrico (un motor que acciona el aparato).
El funcionamiento consiste en llenar el recipiente con alimentos, que luego se cortan en trozos. Una vez que las piezas golpean el sinfín, son empujadas hacia la cuchilla. El vástago del sinfín está conectado a un alambre. Simultáneamente, la cuchilla situada junto al rallador también gira. La carne es desmenuzada por el cuchillo y, a continuación, el sinfín la empuja a través de los orificios del rallador y sobre el plato. El proceso es sencillo.
Esquema de montaje de una picadora de carne eléctrica y manual
Montar una picadora de carne es una tarea bastante sencilla. Sin embargo, puede resultar bastante engorroso desmontarla y limpiarla después de cada uso.
Preparar una picadora de carne manual no es complicado siempre que se siga un proceso específico paso a paso y se conozcan las distintas partes del aparato. Actualmente, existen dos tipos de picadoras de carne en el mercado: mecánicas y eléctricas. La primera también se conoce como picadora manual, normalmente de acero. Por otro lado, las picadoras eléctricas pueden tener un cuerpo de acero u otras aleaciones, e incluso algunas pueden ser totalmente de plástico.
El mango no está presente en el modelo eléctrico en comparación con el mecánico. En su lugar, un motor interno está integrado en su cuerpo. Montar una picadora de carne de cualquier tipo no suele ser complicado, ya que el diseño tradicional soviético es ampliamente conocido y la variante eléctrica viene con un manual de instrucciones. Sin embargo, desmontarla y limpiarla puede resultar más complicado, ya que requiere esfuerzo físico. El propósito general de este diseño está orientado principalmente a moler carne y pan rallado. También es adecuada para hacer salchichas caseras o preparar carne picada. Antes del montaje, es necesario colocar los componentes limpios delante de usted.
Esquema de montaje del aparato manual
Existe la opción de picar la carne con una picadora de carne o con una batidora. Triturar la carne con una batidora es aún más cómodo, aunque la carne picada resultante tendrá una consistencia muy líquida parecida al puré de patatas. Ambos dispositivos son eficaces y cumplen su función. Si no dispone de batidora, puede adquirir accesorios adicionales para el aparato de mano, como cuchillas de doble cara, rejillas de distintos diámetros y cuchillos.
Montaje de una picadora de carne manual
Cómo montar rápida y fácilmente una picadora de carne manual paso a paso? El proceso es bastante sencillo. Es probable que la mayoría de los hogares tengan un modelo antiguo, y para utilizarlo basta con seguir las instrucciones de montaje:
- Empiece por coger el cuerpo principal de la picadora de carne y la espiral (eje del sinfín). Un lado del vástago es más delgado que el otro: es donde se fijan la cuchilla y la rejilla, mientras que el lado más grueso es para el mango. Fije el eje de modo que el lado más grueso quede visible desde el exterior. A continuación, coloca el mango en el eje y fíjalo con un tornillo.
- A través del eje, se coloca la cuchilla. La cuchilla tiene un lado convexo y otro plano. Asegúrese de que el lado plano está orientado hacia la rejilla. En caso de que el cuchillo tenga forma de disco, los bordes cortantes de esta parte deben estar cerca de la rejilla. Es crucial fijar bien el cuchillo para evitar aplastar la carne en lugar de picarla. Se recomienda utilizar las cuchillas que vienen con la picadora de carne.
- Una vez colocada la cuchilla, fije la rejilla al pasador del vástago. La rejilla debe quedar bien ajustada a la cuchilla, garantizando una conexión segura. Asegúrese de alinear la rejilla con el saliente del cuerpo del aparato para poder enroscar la tuerca de sujeción.
- El último paso en el proceso de montaje es apretar los componentes previamente instalados con la tuerca de sujeción. Gire la tuerca en el sentido de las agujas del reloj para fijarla firmemente.
Tenga en cuenta que los modelos soviéticos de este aparato están equipados con un pie único en el cuerpo, diseñado específicamente para sujetar con seguridad el aparato a una superficie de trabajo, como el borde de una mesa. Para asegurar un modelo de este tipo, es necesario aplicar fuerza. En cambio, los aparatos eléctricos carecen de este elemento, y los modernos aparatos manuales vienen con pies de plástico que facilitan su sujeción.
1. Pieza principal 2. Empuñadura 3. Varilla retorcida (espiral) 4. Retenedor elástico 5. Cuchilla en forma de cruz 6. Rejilla 7. Tuerca de presión 8. Mecanismo de bloqueo de la empuñadura A. Recipiente para la carne B. Base
Cómo montar una picadora de carne eléctrica
El montaje de una picadora de carne eléctrica moderna es un proceso sencillo, gracias a las instrucciones detalladas que se adjuntan. El diseño sigue una estructura similar a la de una picadora de carne manual y funciona según el mismo principio, con la única diferencia de que no requiere esfuerzo físico para triturar los productos:
- Comience por conectar el cuerpo de la picadora de carne a la caja de engranajes. Introdúzcalo en la ranura de la tapa y gírelo en el sentido contrario a las agujas del reloj para fijarlo en su sitio.
- A continuación, instale el eje del tornillo en la parte principal, asegurándose de que el saliente del vástago se alinea con el orificio del eje de salida.
- Una vez colocadas la rejilla y la cuchilla, asegúrelo todo con una tuerca de apriete. Empiece por la cuchilla (con la hoja hacia fuera), luego la rejilla y por último la tuerca.
- En primer lugar, coloque el recipiente de carga en el cuello del cuerpo principal. Esto permitirá que la picadora de carne eléctrica funcione.
El motor del aparato eléctrico se encarga del esfuerzo manual. Es tan sencillo como enchufar el aparato e introducir la carne en el tubo. Una característica notable del diseño es que el receptor de carne puede estar unido al cuerpo o ya incorporado, dependiendo del fabricante. La cuchilla del sinfín se sujeta firmemente mediante una varilla acanalada. El aparato viene con un empujador, que se utiliza principalmente para introducir la carne en el mecanismo. A diferencia de las picadoras manuales, la picadora de carne eléctrica puede instalarse donde más convenga, sin necesidad de fijarla.
El proceso de montaje del aparato eléctrico es el primer paso, pero también es necesario desmontarlo y limpiarlo después de su uso. Para hacerlo correctamente, comience por retirar el receptor de carne desmontable. Sáquela de la carcasa y desenrosque la tuerca de sujeción. Esto puede hacerse utilizando un paño o una toalla. Una vez retiradas la rejilla y la cuchilla, desenrosque el tornillo que sujeta el mango y retírelo. Por último, saque el eje de la barrena. Todos los componentes del aparato deben limpiarse de restos de comida, lavarse con una solución jabonosa caliente y secarse con un paño. Guarde la picadora de carne desmontada. Lo mismo se aplica al aparato eléctrico.
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