Важный кухонный атрибут. Какая самая лучшая картофелемялка для пюре?

Ключ к получению мягкого и пушистого картофельного пюре лежит не только в процессе приготовления картофеля. Необходимо тщательно измельчить вареные клубни в пюре, чтобы получить гладкую и однородную консистенцию. Для этого понадобится картофелемялка — простой инструмент, состоящий из прессующей поверхности и ручки.

Деревянные инструменты использовались нашими предками из поколения в поколение, а наши бабушки взяли на вооружение инновации из алюминия. Сегодня, к счастью, нам доступно множество вариантов.

Какой толкатель выбрать

Оказывается, даже в таком, казалось бы, простом устройстве есть свои тонкости.

Форма

Рабочая поверхность толкателя:

• твердый;
• выполнена в виде плоского предмета (чаще всего диска, хотя бывают и другие формы) с перфорацией (круглой, ромбической, прямоугольной);
• крестовины;
• спиралевидная (похожа на венчик).

Ссылка. Твердые, спиралевидные, крестообразные поверхности легче чистить. Проще ненадолго замочить "перфорированный" поверхность в воде, чем удалить прилипшие частицы из отверстий.

Ручка

Существуют различные материалы, из которых могут быть изготовлены ручки. Однако желательно выбрать ударопрочный (на случай, если вы случайно уроните его)!) и не скользит в руке. В идеале длина ручки должна быть не менее 25 см.

Материал столешницы

При выборе идеального материала для столешницы необходимо учитывать как преимущества и недостатки каждого варианта, так и личные предпочтения тех, кто любит готовить дома.

Дерево

Это традиционный выбор в виде прочного, массивного деревянного пестика.

Рекомендуется выбирать можжевельник, который обладает низкой влагопоглощаемостью.

Дерево — экологически чистый и долговечный материал, поверхность посуды не повреждается от использования.

Однако есть и недостатки:

• Часто пестик имеет небольшую рабочую поверхность, что делает утомительным разминание большого количества картофеля и может оставить некоторые кусочки неразмягченными.
• Хорошо подходит для замешивания, но не для взбивания.
• Впитывает запахи пищи.

Важно! Стал ли деревянный пестик источать нежелательный аромат? Замочите его в небольшом количестве воды с чайной ложкой пищевой соды на тридцать минут. Тщательно промойте его под струей воды и дайте полностью высохнуть.

Металл

Существует два вида пестиков: один из них изготовлен из алюминия (бюджетный вариант), а другой — из медицинской нержавеющей стали с маркировкой 18/10, которая обозначает процентное содержание хрома и никеля в материале. Оба варианта позволяют одновременно разминать несколько клубней и устойчивы к высоким температурам.

Однако алюминиевый толкатель долговечен только до тех пор, пока не сотрется его защитный слой, который не позволяет ему вступать в химическую реакцию с пищей. Они также могут быть хрупкими и легко гнуться или ломаться. С другой стороны, толкатель из нержавеющей стали может представлять опасность для хрупкой стеклянной посуды.

Внимание: Важно отметить, что оба металла могут потенциально повредить антипригарный слой кастрюль и сковородок.

Пластик

Пластиковые щипцы легки и имеют самые разнообразные формы и размеры, что делает их универсальными для использования с любым покрытием посуды.

Однако, как и другие пластиковые изделия, они также имеют некоторые известные недостатки:

• Имеют короткий срок службы, так как легко ломаются, трескаются или крошатся.
• Они изготовлены из тонкого пластика, который может погнуться во время работы, что делает их неудобными в использовании.
• Существует риск выделения токсичных веществ при контакте с горячей пищей.

Тефлон

Эти металлические изделия имеют уникальный слой покрытия. С ними приготовление картофельного пюре в больших количествах без необходимости снимать кастрюлю с плиты становится возможным. Это поистине королевская кухонная утварь, подходящая для принцессы.

Обратите внимание: тефлон легко повреждается механическим путем и не устойчив к воздействию агрессивной бытовой химии.

Силикон и пищевой нейлон

Вот самые последние обновления. Эти изделия долговечны и разработаны таким образом, чтобы быть устойчивыми к высоким температурам и кислотным веществам. Их даже можно безопасно мыть в посудомоечной машине.

Однако срок службы силиконовых щипцов ограничен.

Примечание: тефлоновые картофелемялки можно использовать не более 5 лет. После этого они могут выделять токсичный бисфенол А при контакте с горячей пищей.

Производители часто утверждают, что нейлоновые пюре имеют неограниченный срок службы.

Если речь идет о силиконе и пищевом нейлоне, то рекомендуется не срезать углы и воздержаться от покупки продукции у незнакомых китайских "кухонных новаторов". Возможно, информация о товаре может быть недоступна или не соответствовать действительности. По отзывам пользователей, нейлон, который заявлен как "не имеющий запаха" может издавать отчетливый запах "химикатов" и передать этот аромат картофельному пюре. Нужно ли вам это?? Проверенные производители тщательно следят за выпуском таких товаров. С другой стороны, неизвестные производители могут создавать продукцию, нарушающую технологические стандарты.

Современная альтернатива: пресс для картофельного пюре

Картофелемялки бывают двух типов:

• Традиционные пюреварки с плунжером для приготовления пюре;
• Машины с вращающейся ручкой, работающие как мельница.

В некоторых моделях можно менять диски с разным количеством и размером отверстий.

Плюсы

• Нет необходимости сливать воду после кипячения. Вода естественным образом отфильтровывается через отверстия в контейнере пресса.
• Удобен в использовании и экономит время. Заполните контейнер на 2/3 отварным картофелем, включите рычаг или поверните ручку. Картофельное пюре будет готово мгновенно!
• Адаптация. Пресс можно использовать для различных целей. Это будет особенно полезно для матерей с маленькими детьми. Он эффективно готовит детские пюре из овощей и фруктов, а также муссы, желе и соки.

Как выбрать

При покупке пресса необходимо учитывать несколько ключевых факторов:

• Материал изготовления. Нержавеющая сталь — лучший выбор, за ней по качеству следует чугун.
• Дизайн контейнера. В идеале она должна быть вылеплена без швов и зазоров. Иначе картофельное пюре может оказаться на нежелательных поверхностях.
• Устойчивость дисков. Они не должны выпадать при движении поршня.

Примечание: Если пресс изготовлен из чугуна, важно следить за его чистотой. После мытья его следует тщательно высушить, чтобы предотвратить появление нежелательного привкуса ржавчины в вашем картофельном пюре.

При выборе "инновационной" инновационную" картофелемялку или пресс для картофеля, рекомендуется остановить свой выбор на известных брендах, таких как Krauff, WMF, Gefu или Tupperware. Как правило, эти бренды используют нержавеющую сталь, которая является их предпочтительным материалом.