Блюда тандури славятся своим изысканным вкусом и ароматом, а также пользой для здоровья. Процесс приготовления пищи в тандыре предполагает использование широкого спектра аксессуаров, многие из которых можно легко изготовить своими руками.
Какие бывают аксессуары для тандыра
Большинство предметов, используемых в печи, предназначены для размещения пищи внутри. К ним относятся:
- Этажерка — бывает одно-, двух- и трехъярусной, крепится к краям жаровни и позволяет готовить как на открытом воздухе, так и в кастрюлях;
- шпажки и "елочки" — первые можно использовать как самостоятельно, так и для создания приспособления, состоящего из глубокого блюда и стержня с закрепленными на нем штырями;
- вешалки, ручки и крючки.
Существуют также полезные аксессуары, которые не используются непосредственно во время приготовления пищи, такие как крышка и подставка.
Аксессуары для тандыра своими руками
Многие из перечисленных выше изделий несложно изготовить самостоятельно.
Подставка
помогает уберечь печь от преждевременной порчи, влаги и грязи.
Для изготовления подставки лучше всего использовать сталь. Использование этого материала позволит получить прочное и долговечное изделие. Для завершения конструкции необходимо приобрести металлическую ленту и стальные завитки, которые можно найти в садоводческих отделах. Дополнительно для работы потребуется сварочный аппарат. Необходимо выполнить следующие действия:
- Сначала измерьте основание плиты.
- Далее из металлической полосы сделайте круг, надежно закрепив его концы с помощью сварки.
- Наконец, прикрепите стальные завитки к получившемуся кругу.
На последнем этапе важно соблюдать точность, чтобы не допустить асимметрии. Несоблюдение этого требования может привести к неустойчивой подставке.
Крышка
Цель этого изделия — обеспечить защиту печи-жаровни от пыли, грязи и погодных условий. Если вы владеете навыками шитья, создание чехла — простая задача. Главное — выбрать подходящие материалы, которые одновременно долговечны и удобны в работе. Синтетические ткани, обычно используемые для изготовления палаток, будут подходящим выбором.
На листе картона можно сделать шаблон с учетом размеров духовки. Конечный результат должен превышать размеры на 20 см как по высоте, так и по ширине — без учета сшитых краев. Нижняя часть шаблона должна иметь изогнутую форму.
Для создания исходного инструмента можно использовать прутья или стальную проволоку. Размер заготовки должен составлять около 6-8 мм в диаметре и примерно 70 см в длину. Для изготовления шампуров можно использовать колун под углом 45 градусов.
Затем подготовленные куски нужно нагреть, а затем ударить по ним молотком, пока они не станут плоскими. На тупом конце следует сделать крючок.
Шампуры можно использовать по отдельности или использовать для изготовления "елочки" устройство. Это приспособление состоит из глубокой емкости с центральным стержнем, на котором расположены выступающие "иглы". Для этого используются укороченные шампуры. Чтобы изготовить такой аксессуар, вам понадобятся:
- Любая глубокая емкость, например, сковорода, сотейник или вок (с плоским дном);
- Нарезать шампуры;
- сварочный аппарат.
Размер аксессуара определяется диаметром тандыра. Ручки вынимаются из казана. Подготовленные шампуры крепятся к стержню, который выступает в роли "ствола елочки". Затем вся конструкция надежно закрепляется в центре контейнера.
Наконец, необходимо приварить петлю, чтобы надежно закрепить "елочку" к стенке печи.
Укладчик
Чтобы построить это сооружение, вам понадобятся стальная арматура, сварочный аппарат и болгарка:
- Чтобы создать круглые или треугольные конструкции, используйте сварку для соединения арматурных прутьев;
- Соедините прутья для создания цельного каркаса с помощью сварки;
- Соедините решетки вместе и прикрепите их к собранным рамам;
- Установите на нижнем уровне емкость для сбора жира.
Конструкция должна получиться немного короче, чем внутренний сегмент жаровни. Важно, чтобы ярус основания не касался основания тандыра. Предпочтительно, чтобы он находился на высоте 10 см.
Вешалки, захваты, крючки
Толстый металл должен стать сырьем для различных приспособлений, которые предполагается опускать в тандыр. Это гарантирует, что конструкции не появятся неровности и не потускнеют со временем. Такие печи значительно упрощают процесс приготовления пищи, что делает их незаменимыми.
Для создания подвески используются стальные прутья размером около 20 см. Необходимые отрезки проволоки отрезаются с помощью рубильной машины, затем нагреваются. Затем с помощью молотка их сгибают в крюки.
Крюк необходим для опускания чугуна в печь и последующего его извлечения.
Для ее создания вам понадобится деревянная ручка, а также несколько прутьев. Ручка может быть получена из других ненужных приспособлений. Процесс его изготовления похож на описанный выше: элементы вырезают, нагревают, а затем придают им круглую форму с помощью пресс-форм. Для крепления ручки рекомендуется использовать либо термостойкий клей, либо саморезы. Шурупы следует вставлять в предназначенный для них паз на стержне.
