Каждый производитель бытовой техники постоянно стремится упростить нашу жизнь. Особое внимание они уделяют бытовому сектору — практически каждый дом оснащен множеством устройств. Однако именно на кухне домохозяйки проводят большую часть времени, и чтобы избавить их от необходимости следить за процессом приготовления пищи, было создано революционное устройство — мультиварка. Еще несколько лет назад лишь немногие понимали ее назначение, но сегодня эта "помощница" мультиварку можно встретить практически в каждом доме. Что же это такое и почему она завоевала обожание домохозяек?
Для чего нужна мультиварка
Мультиварка — это электроприбор, основным компонентом которого является кастрюля. Кроме того, она оснащена дисплеем, на котором отображаются различные режимы приготовления, и корпусом с плотно закрывающейся крышкой. Кастрюля обычно имеет керамическое или тефлоновое покрытие. Стоит также отметить, что мультиварка компактна, что позволяет ей легко поместиться в углу или на подоконнике и при этом приготовить полноценное блюдо. покрытие и режимы кастрюли позволяют оставлять мультиварку без присмотра, пока она готовит, что дает возможность прогуляться с ребенком или заняться другими делами.
Небольшие размеры этого прибора не ограничивают возможности приготовления небольшого количества пищи. Чаши мультиварок обычно вмещают около 5 литров. Большинство моделей оснащены 8 программами приготовления, а также дополнительными функциями, такими как "отложенный старт" и "отопление". Удивительно, но многие блюда, приготовленные в мультиварке, не требуют вмешательства человека — не нужно помешивать или беспокоиться о подгорании!
ВАЖНО: успех блюда в мультиварке зависит от точных пропорций и количества продуктов. Поскольку объем чаши остается неизменным, можно легко регулировать количество продуктов. Следуя рекомендациям, вы сможете приготовить невероятные блюда, используя этот нетрадиционный способ приготовления пищи.
- Для удобного приготовления каш. Эту повторяющуюся утреннюю задачу легко может взять на себя мультиварка. С опцией отложенного приготовления вы можете даже приготовить все накануне вечером и проснуться с идеальным завтраком.
- Для быстрого приготовления супа. Обычно, когда варится суп, приходится стоять у плиты и постоянно следить за ней. В мультиварку можно просто закинуть все ингредиенты и установить нужный режим, что позволит вам отойти в сторону и заняться другими делами.
- Для беззаботного запекания. Не каждый пекарь успешно дебютирует. Чтобы свести к минимуму риск неудачных пирогов, стоит доверить эту задачу мультиварке.
- Для блюд, приготовленных на пару. Помимо основной чаши, в комплекте с прибором поставляется съемная решетка для приготовления блюд на пару — это позволяет готовить мясо, птицу и овощи в одном месте, без необходимости приобретать отдельную пароварку.
К прибору обычно прилагается книга рецептов, а в Интернете можно найти множество вариантов. Однако при выборе важно учитывать особенности конкретной модели, ее параметры и характеристики.
Принцип работы мультиварки-скороварки
Все мультиварки можно разделить на две категории по типу используемого метода нагрева — через трубчатый электронагреватель или индукционный нагрев. Основной принцип работы любой мультиварки заключается в следующем:
- Нагревательный элемент располагается под чашей для приготовления пищи;
- Крышка сконструирована таким образом, чтобы быть полностью герметичной, предотвращая попадание внешнего воздуха;
- прибор оснащен клапаном, который регулирует уровень давления;
- Процессор оценивает готовящееся блюдо и устанавливает соответствующую температуру и время приготовления в зависимости от выбранного режима.
Индукционный нагрев использует электромагнитные волны для генерации тепла, таким образом, нагревая непосредственно чашу. В этом случае отсутствуют отдельные нагревательные элементы, а чаша имеет более толстые стенки, что позволяет дольше сохранять тепло.
Плюсы и минусы мультиварки
Несмотря на то, что устройство имеет множество отмеченных преимуществ, оно может обладать и некоторыми сомнительными качествами. Для объективной оценки важно выделить как преимущества, так и недостатки мультиварки-скороварки. При этом к неоспоримым преимуществам относятся:
- компактное и портативное устройство;
- работает на электричестве;
- нет необходимости постоянно следить за продуктами;
- возможность установки желаемого времени приготовления;
- идеально подходит для тех, кто не имеет навыков приготовления пищи;
- возможность использования минимального количества масла и жира;
- лучшая сохранность витаминов и питательных веществ;
- разнообразие режимов и вариантов для различных видов питания.
У каждого инновационного прибора, как правило, есть своя группа критиков. Мультиварка не является исключением, так как имеет ряд недостатков, из-за которых после покупки она может пылиться в шкафу:
- простые блюда;
- неспособность добиться хрустящей корочки на мясе или птице;
- более длительное время приготовления некоторых блюд.
Кому стоит купить мультиварку
Несмотря на некоторые незначительные недостатки, преимущества мультиварки неоспоримы. Этот универсальный, удобный в использовании и очень функциональный прибор идеально подходит для:
- семьям с маленькими детьми, которые требуют постоянного внимания. С помощью мультиварки мамы могут сэкономить значительное количество времени, предоставив ей самой решать все вопросы, связанные с приготовлением пищи.
- Люди, следящие за своим здоровьем и стремящиеся к полноценному питанию. Тефлоновое покрытие позволяет готовить с минимальным количеством масла, хотя это и занимает больше времени из-за принципа медленного и равномерного приготовления.
- Для новичков, у которых еще нет плиты, или для дачников, которым плита не нужна, этот прибор идеально подойдет. В ней можно готовить самые разнообразные блюда, от жидкостей до выпечки, что позволяет легко накормить всю семью. Однако важно отметить, что в ней невозможно готовить два блюда одновременно.
- Для студентов, которым поручили готовить самостоятельно, мультиварка — отличный вариант. С этим прибором нет риска обжечься, испортить блюдо или забыть о нем и допустить, чтобы оно подгорело. Просто подготовьте необходимые ингредиенты, загрузите их в чашу и установите нужный режим. С этой задачей справится даже студент.