Блендер может стать отличным помощником на кухне, экономя время и обеспечивая качественную обработку разнообразных ингредиентов. Качественный блендер может легко заменить громоздкий и дорогой кухонный комбайн, занимая меньше места и стоить дешевле. Однако для того, чтобы добиться этих преимуществ, важно тщательно продумать конкретные потребности и требования к блендеру, включая желаемую функциональность и бюджет.
Типы блендеров
Хотя на рынке представлено большое разнообразие блендеров, их можно разделить на два основных типа: стационарные блендеры и погружные блендеры. Несмотря на внешние различия, оба типа блендеров можно использовать для приготовления похожих блюд. Различия между ними в основном заключаются в степени измельчения и однородности смешиваемого продукта.
Иллюстрация стационарного блендера Иллюстрация погружного блендера
Некоторые производители предлагают своим клиентам устройства "все в одном", которые включают в себя обе функции. Эти кухонные приборы отличаются повышенной функциональностью, поскольку насадки на обоих блендерах можно менять местами, что позволяет без труда создавать кулинарные шедевры.
Однако эти устройства имеют такие недостатки, как большие размеры и высокая цена.
Комплектация блендера и функциональность насадок
Каждый блендер специально создан для выполнения двух основных задач: смешивания и измельчения. Функция смешивания позволяет добиться этого:
С другой стороны, функция измельчения используется специально для приготовления блюд:
- тонкого мясного фарша;
- Вкусные салаты;
- Гладкие детские пюре;
- Восхитительное овощное рагу.
Помимо своих основных функций, прибор также предназначен для легкого измельчения льда.
супов-пюре
Многие люди приобретают блендеры, потому что у них есть сильное желание регулярно готовить суп-пюре. Этот тип блюд обычно готовят для младенцев, которые не решаются или не могут есть твердую пищу. И стационарные, и погружные блендеры способны эффективно готовить супы-пюре.
Когда речь идет о выборе правильных насадок и следовании рецептам и рекомендациям производителей кухонных приборов, очень важно обратить пристальное внимание на следующее. Вот несколько важных рекомендаций:
- Всегда взбивайте теплые ингредиенты, избегая горячих температур.
- Следите за тем, чтобы продукты не были плотно упакованы. Чтобы усилить эффект, добавьте в начале небольшое количество воды.
- Начинайте измельчать на низкой скорости, часто останавливая прибор, чтобы проверить ход работы.
Соусы
Если вы хотите приготовить майонез, рекомендуется использовать погружной блендер, потому что он обеспечит наилучший результат. Однако если вы решаете другие задачи, такие как измельчение чеснока и перца, стационарные блендеры прекрасно справятся с ними. Одно из преимуществ блендеров заключается в том, что они позволяют сначала подготовить определенные ингредиенты, а затем смешать их с другими компонентами.
Простая смена насадок позволит любому блендеру легко справиться с этой задачей.
Фарш
Какова процедура использования погружного блендера для приготовления фарша? Просто положите мясо, лук и приправы в чашу и включите блендер на несколько минут. Этот способ можно использовать для свинины, говядины, птицы и рыбы. Очень важно убедиться в отсутствии костей, так как рыбные и мясные кости могут повредить блендер, в отличие от традиционной мясорубки.
Независимо от размеров емкости, мясо рекомендуется загружать небольшими порциями, не более 300-400 граммов. Эта техника обеспечивает получение нежного и пушистого фарша, который идеально подходит для приготовления пирожков, пельменей и фрикаделек.
Овощные и фруктовые пюре
Вместо того чтобы использовать блендер или специальную насадку для картофеля, для приготовления стандартных овощных и фруктовых пюре используется измельчитель. Лезвия измельчителя устроены таким образом, что не позволяют пюре скапливаться и обеспечивают тщательное перемешивание, не оставляя комочков.
Блендер предлагает широкий спектр возможностей и функций, позволяя готовить пюре не только из отварных, но и из сырых или отварных ингредиентов.
Коктейли
Какие еще есть уникальные рецепты, которые можно приготовить с помощью блендера? Коктейли: молочные, фруктовые и слабоалкогольные. Для смешивания различных напитков можно использовать венчик или стандартную насадку.
При желании фрукты можно предварительно измельчить, чтобы напиток получился не только вкусным, но и невероятно питательным. Просто поменяйте насадку и продолжите приготовление восхитительного коктейля в той же емкости.
Как пользоваться блендером: правила эксплуатации
Блендер — очень популярный кухонный прибор, но не многие знакомы с инструкцией по его использованию. Кроме того, лишь немногие знают, как правильно использовать погружные и стационарные блендеры и какие этапы требуют особого внимания.
- Начинайте измельчать на низкой скорости и постепенно увеличивайте мощность;
- Не перегружайте чашу блендера — лучше обрабатывать большее количество продуктов в несколько циклов, добавляя каждый раз небольшие порции;
- При смешивании фруктов убедитесь, что они очищены от косточек;
- Используйте каждую насадку по назначению — избегайте использования овощерезки для измельчения кофе или шоколада, терки для измельчения зелени или обычного пластикового стакана для взбивания горячего картофельного пюре.
- Перед началом работы убедитесь, что все компоненты блендера правильно расположены и надежно соединены;
- Тщательно очищайте используемые поверхности и съемные детали сразу после завершения работы;
- Не погружайте в воду моторный отсек или детали, расположенные вблизи шнура питания;
- Воздержитесь от использования неисправного прибора. При появлении необычных запахов или шумов немедленно выключите прибор.
Чтобы поддерживать чистоту на кухне во время использования блендера, необходимо обращаться с ним очень осторожно. Автономные блендеры наиболее эффективны, если использовать их с оригинальными плотно закрывающимися чашами, чтобы избежать проливания. Выбирая чашу для погружного блендера, важно учитывать задачи, которые можно решить с помощью соответствующей посуды. Широкая чаша идеально подходит для приготовления картофельного пюре, высокий стакан — для супа-пюре, а объемные емкости — для измельчения зелени.
Посмотрите видео о различных блюдах и напитках, которые можно приготовить с помощью блендера