Какие бывают сковороды — отличие моделей от известных производителей

В настоящее время существует широкий выбор сковородок, которые можно приобрести. Времена ограниченного выбора давно прошли, и теперь потребители сталкиваются с проблемой выбора лучшей сковороды из множества вариантов. В этой статье мы рассмотрим ключевые факторы, которые следует учитывать при покупке сковороды, включая бренд и тип используемого покрытия.

Какие бывают виды сковородок?

В последнее время на местном рынке появилось множество марок посуды, предлагающих потребителям разнообразный ассортимент кухонных принадлежностей. Среди наиболее известных и популярных брендов — Berghoff, Tefal, Gorenje, Bergner, Krauff, Rondell и Peterhoff.

Когда речь заходит о сковородах с антипригарным покрытием, Tefal и Rondell завоевывают огромную популярность, поскольку они высоко ценятся за свое исключительное качество и стали основным выбором для потребителей на рынке кухонной утвари.

Krauff, известный немецкий бренд, занимает лидирующие позиции в индустрии посуды. Компания пользуется безупречной репутацией и заслужила доверие и лояльность потребителей во многих странах. Главным преимуществом бренда является его экологически чистый подход: его продукция изготавливается преимущественно из нержавеющей стали и фарфора.

Представляем вашему вниманию набор посуды Krauff!

Оцените совершенство немецкого мастерства вместе с Rondell, известным производителем, который уже много лет создает первоклассную кухонную утварь. Каждый продукт — это свидетельство кропотливой работы команды профессионалов, включая опытных инженеров и самых талантливых европейских шеф-поваров. В основе творений Rondell лежит стремление к соблюдению истинных традиций немецкого качества.

Ознакомьтесь с исключительной тефлоновой сковородой от Rondell

Откройте для себя исключительное качество Tefal, известной марки, которая за годы своего существования заслужила доверие множества домохозяек. Несмотря на более высокую цену, Tefal продолжает доминировать на рынке кухонной утвари благодаря широкому ассортименту сковородок. Независимо от того, какая у вас плита — индукционная, газовая или электрическая, Tefal предлагает множество вариантов с различными покрытиями и назначением, чтобы удовлетворить ваши кулинарные потребности.

Бренд Tefal предлагает широкий выбор посуды на любой вкус, включая сковороду с тефлоновым покрытием.

Berghoff, хорошо зарекомендовавший себя на рынке кухонной утвари бренд, пользуется большим спросом у потребителей благодаря широкому ассортименту посуды. Одним из популярных предложений компании является сковорода с тефлоновым покрытием. Помимо тефлоновых, в коллекцию сковородок входят китайские котелки, сковороды для блинов и грили.

Крышки для этих сковородок могут быть как из стекла, так и из нержавеющей стали. В качестве антипригарного покрытия покупатели могут выбрать тефлоновое, керамическое и композитное. Благодаря такому разнообразию выбора покупатели обязательно найдут у Berghoff идеальную сковороду, соответствующую их потребностям и предпочтениям.

Сковорода-гриль ТМ Berghoff

Характеристики и особенности

Таким образом, если говорить о сковородах, которые сегодня предлагаются к продаже, то их можно разделить на следующие категории:

• По материалу, из которого изготовлен корпус;
• По типу покрытия варочной поверхности;
• И наконец, по назначению.

Материал посуды

Существуют различные типы сковородок в зависимости от материала, из которого они изготовлены:

• Чугунная сковорода. Одним из главных преимуществ чугунной посуды является ее способность равномерно нагреваться по всей поверхности, в отличие от других видов, и сохранять тепло в течение длительного времени. Благодаря этому чугунная посуда идеально подходит для приготовления блюд, требующих кипения или медленного приготовления. Пища не прилипает к такой посуде во время приготовления, что является существенным преимуществом чугунной посуды. Она может служить на кухне десятилетиями.

Чугунные сковороды просты в использовании: их можно чистить и мыть различными моющими средствами, а для приготовления пищи не нужны специальные лопатки или другие аксессуары.

Одним из минусов является то, что такая посуда имеет склонность к ржавчине. Однако этой проблемы можно избежать, если тщательно высушить посуду после мытья. В такой посуде не рекомендуется хранить пищу, поэтому после приготовления важно переложить ее в пищевой контейнер или эмалированную емкость.

Разновидности чугунных сковородок

• Алюминий. Если говорить о чугунной посуде, то алюминиевые сковороды являются наиболее доступным вариантом. Они легкие и быстро нагреваются. Однако в такой посуде пища быстро пригорает, поэтому важно готовить на медленном огне и постоянно помешивать ингредиенты. Для перемешивания рекомендуется использовать деревянную или силиконовую лопатку, так как металлическая может поцарапать поверхность сковороды. Кроме того, не рекомендуется чистить алюминиевую посуду щелочными моющими средствами. После приготовления пищи в таких сковородах лучше не хранить продукты, так как металл может окисляться и выделять вредные вещества в пищу.
• Посуда из нержавеющей стали стала желанным дополнением как для хозяев, так и для хозяек. Хорошо нагретые стенки прекрасно удерживают тепло, позволяя готовить широкий спектр блюд, от простого картофеля до тушеного мяса, плова и соте.
• Сковороды из нержавеющей стали не только устойчивы к механическим повреждениям и ржавчине, но и исключают выделение вредных веществ при приготовлении пищи. Чистить их легко с помощью обычных моющих средств, хотя рекомендуется избегать использования грубых абразивов, которые могут повредить поверхность.

Откройте для себя универсальность и долговечность посуды из нержавеющей стали уже сегодня!

Покрытие

В настоящее время на рынке представлено большое разнообразие сковородок, каждая из которых покрыта различными материалами, такими как тефлон, керамика, титан и эмаль. Каждый тип покрытия обладает своими уникальными свойствами, преимуществами и недостатками и требует особого ухода и использования.

• Тефлон, также известный как фторопласт-4, — это вид пластика, который обладает исключительными физическими и химическими характеристиками. Это делает его популярным материалом для производства различной техники и бытовой продукции, в том числе сковородок.

Уникальная многослойная тефлоновая технология

С момента появления тефлоновых сковородок каждая хозяйка мечтает иметь такую посуду на своей кухне. Реклама гарантирует, что это революционное творение позволяет готовить без масла и предотвращает пригорание пищи. В какой-то степени это действительно так. Однако есть некоторые нюансы, о которых следует знать, когда речь идет о тефлоновой посуде:

1. При покупке тефлоновой сковороды обратите внимание на ее вес: она не должна быть слишком легкой, так как это может привести к деформации со временем.
2. Обратите внимание на толщину дна кастрюли. Для электрической плиты выбирайте сковороду с более толстым дном, а для газовых плит подойдет сковорода с более тонким дном. Использование тонкостенной сковороды на электрической плите может привести к деформации.
3. Ручка посуды может быть как литой, так и привинченной. Первый вариант более долговечен, так как крепление со временем может просто разболтаться.
4. Чтобы тефлоновая сковорода прослужила как можно дольше, необходимо соблюдать некоторые правила по ее использованию и уходу:

Чтобы защитить поверхность сковороды от царапин и повреждений, рекомендуется использовать деревянную или пластиковую лопатку для помешивания во время приготовления пищи. Это поможет продлить срок службы сковороды.

1. При мытье сковороды избегайте использования сухих порошков и абразивных средств. Вместо этого выбирайте жидкое моющее средство, так как твердые частицы могут поцарапать покрытие и привести сковороду в негодность.
2. Несмотря на рекламные заявления, использование масла для приготовления пищи может продлить срок службы вашей сковороды.
3. Не рекомендуется подвергать посуду с тефлоновым покрытием сильному нагреву, так как покрытие не выдерживает высоких температур.
4. Недостатком тефлонового покрытия является его относительно короткий срок службы — всего около 5 лет.
5. Посуда с керамическим покрытием набирает популярность с годами. Как правило, керамическое покрытие наносится на алюминиевые, а иногда и чугунные изделия. В отличие от тефлона, это покрытие отличается высокой прочностью и устойчивостью к повреждениям. Посуда с керамическим покрытием равномерно распределяет тепло и сохраняет его в течение длительного времени после приготовления пищи.

Керамика, происходит от греческого слова "глина" представляет собой состав из глины и минеральных добавок, который подвергается высокотемпературной обработке и охлаждению. Этот процесс производства обеспечивает высокую прочность материала.

Керамические сковороды Peterhoff

При приготовлении пищи вы можете использовать как металлическую лопатку или ложку, так и деревянную или силиконовую посуду для перемешивания продуктов в сковороде.

Такая посуда не подвержена повреждениям от порошкообразных моющих средств, содержащих мелкие абразивные компоненты. Единственное ограничение для сковородок с керамическим покрытием — они не совместимы с индукционными плитами. Однако при правильном уходе эти кухонные инструменты могут прослужить долгие годы.

Чтобы в полной мере насладиться ароматом приготовленных блюд, рекомендуется выбирать сковороды с различными видами покрытий. Например, сковорода с антипригарным тефлоновым покрытием идеально подходит для приготовления пищи без масла. С другой стороны, тем, кто предпочитает хрустящую золотистую корочку, стоит выбрать сковороду с керамическим покрытием.

• Благодаря титановому покрытию эта посуда может похвастаться как экологичностью, так и безопасностью для здоровья человека. Те, кто ставит во главу угла здоровый образ жизни, всегда выбирают этот тип посуды. Готовите ли вы свои любимые блюда или экспериментируете с новыми рецептами, вы можете быть спокойны, зная, что этот способ приготовления не представляет никакой опасности для вашего здоровья.

Сковорода с титановым покрытием

Титановая поверхность обладает выдающимися характеристиками, что делает эту посуду очень устойчивой к механическим воздействиям. Для приготовления пищи на этой сковороде не требуются специальные лопатки. Ее можно использовать для жарки, тушения на любой плите и запекания в духовке.

Кроме того, такое покрытие позволяет готовить без масла. Хотя цена такой посуды выше средней, ее долговечность в течение нескольких лет компенсирует более высокую стоимость.

• Эмаль. На протяжении многих лет эмаль использовалась как безопасный и высококачественный вариант для приготовления пищи. Такое покрытие эффективно защищает основной металл от окисления под воздействием тепла. Отличительной особенностью этого вида посуды является требование бережного обращения и защита от физических повреждений. Если эмаль имеет сколы или обесцвеченные участки, посуда становится непригодной для использования.

Назначение сковородок

Сковороды, которые имеют различные названия в зависимости от их предназначения, выпускаются в различных вариантах:

• Классическая сковорода. Этот важный кухонный инструмент изготавливается из высококачественной стали по передовым технологиям, а его дно, как правило, выполнено из чугуна. Толстое дно предотвращает прилипание пищи и обеспечивает равномерное распределение тепла по всей варочной поверхности. Жаровню можно использовать как на плите, так и в духовке, поэтому она идеально подходит для запекания мяса, рыбы, овощей, а также для тушения и жарки.

Чугунная жаровня — необходимая вещь на кухне

• Гриль. Чугунную сковороду с характерным ребристым дном, имитирующим следы от гриля, легко отличить. Это универсальная посуда, позволяющая готовить широкий спектр блюд практически без масла. Конструкция дна предотвращает попадание масла на пищу. Это означает, что пища, приготовленная на такой сковороде, менее вредна по сравнению с той, что готовится на обычной сковороде.

• Вок — невероятное изобретение родом из Китая — представляет собой уникальную посуду с конусообразной структурой, которая расширяется к верху, имеет небольшой диаметр дна и высокие стенки. Традиционный китайский вок специально разработан для приготовления пищи на открытом огне, без использования плиты. Тонкие стенки обеспечивают быстрый нагрев, что требует частого перемешивания ингредиентов во избежание пригорания.

При приготовлении пищи в воке необходимо тонко нарезать ингредиенты. В этой универсальной посуде можно варить супы, жарить овощи и готовить мясо. Тонкие стенки вока позволяют быстро формировать хрустящую корочку, сохраняя при этом сочность и максимальное количество витаминов внутри. Современные производители внесли небольшие изменения в классический дизайн вока, адаптировав его под современные плиты.

• Сотейник — это универсальная посуда, сочетающая в себе функции сковороды и кастрюли. Толстые стенки и дно позволяют готовить широкий спектр блюд, включая супы, борщи, соусы, жаркое, плов и другие блюда, готовящиеся на медленном огне. Благодаря равномерному распределению тепла и отличной теплоотдаче сотейник обеспечивает равномерное приготовление пищи и дольше сохраняет ее горячей. Дно сотейника имеет особую текстуру, которая предотвращает пригорание пищи в процессе приготовления. Эту посуду можно использовать на плите или в духовке.

• Блинчик — это вид лепешки, который чаще всего готовят на сковороде с низкими бортами. Вы можете легко узнать этот тип кастрюль по их отличительным особенностям, например, по разным диаметрам дна. Кроме того, такие сковороды обычно имеют небольшой вес благодаря алюминиевому корпусу. Одним из преимуществ такой сковороды является то, что она обычно имеет антипригарное покрытие, что позволяет выпекать блины без использования масла. В некоторых случаях вы также можете обнаружить, что этот тип посуды оснащен индикатором нагрева, который поможет вам достичь идеальной температуры приготовления пищи.

Сковорода для блинов Tefal с индикатором нагрева

Сковорода Tefal Pancake Frying Pan Pan Panake Frying Pan оснащена удобным индикатором нагрева, который поможет вам достичь оптимальной температуры для приготовления пушистых, золотистых блинов.

Сковорода для жарки рыбы

Сковорода Fish Frying Pan специально предназначена для жарки рыбы. Благодаря уникальной овальной или прямоугольной форме сковорода предоставляет достаточно места для удобного размещения и переворачивания рыбного филе, обеспечивая равномерное приготовление и аппетитную хрустящую корочку.

Сковорода-гриль Tefal идеально подходит для приготовления рыбы.

Давайте подведем итоги

В поисках идеальной сковороды? Интересует, какие факторы следует учитывать в первую очередь?

1. Вес и толщина сковороды напрямую влияют на качество приготовленной на ней пищи и конечный вкус блюда. Более тяжелая сковорода обеспечивает устойчивость во время приготовления пищи, а толщина стенок и дна определяет, насколько быстро и равномерно распределяется тепло. Оптимальная толщина, как правило, составляет около 4-5 мм.
2. Покрытие должно быть нанесено как на внутреннюю, так и на внешнюю поверхность сковороды. Большинство современных сковородок имеют антипригарное покрытие, но важно следовать инструкциям производителя по уходу. Инструкции обычно можно найти на упаковке, в них подробно описано, как мыть сковороду и какую лопатку использовать для помешивания, а также многое другое.
3. Просматривая раздел распродаж, вы найдете множество сковородок разного диаметра. При выборе важно учитывать, какое количество блюд вы будете готовить и на какое количество человек. Кроме того, учитывайте размер конфорок, так как большая сковорода может неравномерно нагреваться на маленьких конфорках.
4. Тип плиты также играет роль при выборе подходящей сковороды. Для газовых плит подойдет любая сковорода. Однако для электрических плит рекомендуется выбирать сковороду с толстым дном. А если у вас на кухне индукционная плита, имейте в виду, что обычная посуда не подойдет: вам нужно выбрать специальную посуду с магнитными свойствами.