Развитие технологий привело к появлению большого количества кухонных приборов, которые значительно упрощают жизнь современных домохозяек. Одним из таких приборов является конвекционная микроволновая печь. Эти модели позволяют использовать микроволновую печь не только для разогрева пищи или размораживания мяса, но и для приготовления каш, различных блюд и десертов.
Давайте разберемся, что такое конвекция, каково ее значение в микроволновых печах и чем они отличаются от других приборов.
Что такое конвекция
Итак, процесс передачи тепловой энергии в виде струй и облаков называется конвективной теплопередачей.
Существует два типа конвективного теплообмена: естественный и принудительный. Естественный конвективный теплообмен происходит в природных условиях, а принудительный конвективный теплообмен реализуется в различных устройствах и агрегатах. По сути, этот процесс включает в себя движение воздуха или воды по кругу.
Применение принудительного конвективного теплообмена привело к расширению функциональных возможностей микроволновой печи.
В микроволновках предыдущего поколения можно было быстро приготовить курицу-гриль. Однако про печи нового поколения, оснащенные конвекцией, можно с уверенностью сказать, что это полноценная печь со всеми присущими ей функциями, но меньших размеров.
Как работает конвектор в микроволновой печи
Конвектор — это цилиндрический нагревательный прибор, который предназначен для размещения на задней стенке.
Он оснащен вентилятором для циркуляции теплого воздуха, что обеспечивает равномерное распределение и тщательное пропекание продуктов.
В конструкции предусмотрены отверстия на задней стенке, через которые проходит только атмосферный воздух. Он не позволяет микроволновым волнам достигать задней стенки в тех случаях, когда для приготовления пищи используются как микроволны, так и нагретый воздух.
При циркуляции воздуха он нагревается до 200°C. В электрическую цепь прибора встроены температурные датчики, которые автоматически отключают питание при достижении нужной температуры. Как только камера остынет, датчик включит питание и снова нагреет воздух.
Зачем нужна конвекция в микроволновой печи
Наличие такой функции у микроволновой печи значительно повышает ее функциональность.
Приборы, в которых горячая среда циркулирует принудительно, можно использовать для выпечки, приготовления курицы, овощей и многого другого.
Некоторые люди могут сомневаться в необходимости установки воздушного смесителя, считая его лишним компонентом. Они могут посчитать, что печь пироги в таком устройстве нецелесообразно. Однако, если быть до конца честным, блюда, приготовленные в этом типе печи, мало чем отличаются от тех, что готовятся в традиционных печах.
Например, мясной пирог, приготовленный в микроволновой печи с конвекцией, займет всего 20 минут по сравнению с часом в традиционной духовке.
Все это возможно благодаря принудительной циркуляции горячей среды.
Возможности микроволновых печей с конвекцией.
- Микроволновый генератор и воздухонагреватель можно использовать для жарки картофеля, запекания курицы, рыбы и мяса.
- Для тех, кто постоянно печет торты, кексы, печенье и другие десерты, горячая среда внутри камеры помогает добиться идеальных результатов.
- Те, кто любит готовить блюда с нежной корочкой, также оценят это устройство.
- При правильном использовании микроволновые печи с конвектором могут значительно сократить время приготовления ужина из нескольких блюд.
- Микроволновые печи с конвектором также отличаются небольшими размерами по сравнению с традиционными тепловыми шкафами, что делает их популярным выбором для небольших квартир, в которых до сих пор установлены старые газовые плиты с двумя конфорками.
Как правильно использовать режим конвекции в микроволновой печи
Теперь, когда очевидно, что принудительное движение теплоносителя выполняет очень полезную функцию, важно понять, как правильно его использовать.
- Не все виды посуды подходят для использования в микроволновой печи. Настоятельно не рекомендуется использовать посуду из металла. Допустимо использовать только посуду из специализированного стекла или керамики.
- Чтобы сохранить качество пищи, разумно готовить ее небольшими порциями. Не забудьте использовать специальную подставку, которая входит в комплект поставки любого такого прибора.
- Для получения хрустящей корочки рекомендуется одновременно включать микроволновую печь и гриль. Такое сочетание позволяет сократить время приготовления продуктов.
- Некоторые модели оснащены опцией предварительного разогрева, которую следует активировать примерно за 10-15 минут до начала готовки.
Необходимость наличия такого оборудования в доме зависит от кулинарных предпочтений хозяйки. Если она увлекается выпечкой, то настоятельно рекомендуем ее приобрести.
На рынке кухонной техники представлен широкий ассортимент оборудования, в которое встроена система обдува продуктов нагретым воздухом.
При выборе подходящего устройства необходимо определить необходимость его установки. Это поможет решить, какой духовой шкаф будет более подходящим — встраиваемый или отдельно стоящий. Если холодильник может органично вписаться в интерьер кухни, рекомендуется приобрести встраиваемую модель. Однако если он плохо смешивает, можно приобрести отдельно стоящее оборудование. В этом случае важно сразу обратить внимание на габариты.
На какие факторы следует ориентироваться при покупке
Мощность
Это, скорее всего, главная особенность бытового устройства. Качество пищи зависит от мощности, подаваемой на конвектор.
Примечание! Некоторые производители могут указывать на этикетке только мощность самой микроволновой печи.
Таким образом, при одновременном включении микроволнового генератора и теплового блока предельная мощность будет ниже заявленной. В результате эффективность использования такого оборудования снизится.
Функциональность и методы работы
Внутренняя поверхность камер для качественных продуктов покрыта керамическим или биокерамическим слоем, который обеспечивает отличную устойчивость к перепадам температур.
Кроме того, такие поверхности отличаются высокой устойчивостью к жиру, копоти и другим веществам, которые могут легко проникнуть внутрь. Кроме того, покрытие разработано таким образом, чтобы легко очищаться и быть долговечным, что делает его высокоустойчивым к механическим повреждениям.
Современные печи оснащены встроенными рецептами, а также автоматической активацией приготовления.
На панели управления можно выбрать нужный рецепт и запустить его в работу. Интересно, что некоторые производители включают в комплект поставки специально разработанную книгу рецептов для микроволновых печей с такой функцией.
Панель управления
Удешевить готовый продукт можно с помощью механического пульта управления, который может быть в виде кнопочного, сенсорного или обычного механического.
