Существуют различные мнения относительно того, кто первым открыл уникальные свойства кофейных зерен. Впрочем, для истинных ценителей этого напитка этот вопрос не так важен.
Более важным для них является определение оптимального способа приготовления такого ароматного, загадочного и непревзойденного "варева" из молотых кофейных зерен.
Что лучше: традиционный перколятор или современная эспрессо-машина?
Пришло время разобраться в этом вопросе.
Гейзерная кофеварка
Гейзерная кофеварка, также известная как Moka Espresso, была первоначально создана в Италии. Однако оригинальный способ приготовления кофе таким образом был изобретен английским изобретателем Сэмюэлем Паркером в 1833 году.
Альфонсо Биалетти, которого часто называют "отцом" Компания Mocha Espresso запатентовала устройство и начала его промышленное производство.
Поэтому главная и единственная функция этой кофеварки — быстрое и эффективное приготовление эспрессо.
Вот как работает это устройство:
- Сначала нужно наполнить Moka Espresso водой и кофе.
- Далее вы можете поставить прибор на огонь или включить его в розетку.
- При нагревании воды в нижней части машины она под высоким давлением поднимается вверх через фильтр для кофе.
- В итоге вкусный напиток собирается в специальном отсеке в верхней части Moka Espresso.
Кроме того, стоит отметить, что этот способ приготовления эспрессо используется и в более крупных кофемашинах.
Турка
Турка, также известная как джезва, — это традиционная утварь, которая существует уже много лет. Изначально она была создана жителями Аравийского полуострова, о чем говорит ее название.
Однако многие люди не знают, что предшественником джезвы была "далла" — небольшой медный кувшин с тонким носиком и длинными ручками. Этот особый сосуд для приготовления пищи был изобретен африканскими кочевниками, которые очень ценили кофейный напиток.
Современная турба имеет четкую форму, с узким верхом и расширяющимся низом. Обычно он изготавливается из меди, а изнутри покрыт оловом или серебром.
Приготовление кофе в этом уникальном кофейнике не представляет сложности, если следовать установленной процедуре.
- Сначала нагрейте кофейник на огне.
- Затем влейте кофе и слегка подогрейте его.
- Добавьте молотые кофейные зерна, сахар и специи.
- Залейте смесь в турке холодной водой.
- Нагревайте напиток на медленном огне до тех пор, пока на поверхности не появится пена.
- Снимите кастрюлю с плиты и перелейте кофе в чашку.
К вашему сведению, истинные ценители кофе считают, что только напиток, приготовленный в турбе, может считаться классическим.
В чем разница и что лучше?
Сравнивать эти устройства для приготовления напитка из кофейных зерен довольно странно, ведь:
- Гейзерная кофеварка специализируется на приготовлении эспрессо, в то время как турбо-кофеварка может приготовить любой вид кофе. Турбо-кофеварка не требует постоянного контроля, но оставлять воду без присмотра не рекомендуется.
- Кофеварка мока-эспрессо подает определенный объем кофе, в отличие от джесве, где объем можно регулировать самостоятельно. В кувшине всегда остается естественный осадок кофе, который необходимо удалять процеживанием, в то время как в кофеварке его нет.
- Приготовленный в джезве кофе, настоянный на молотых кофейных зернах, имеет более насыщенный вкус. Однако она подходит не всем. Для таких людей практичнее выбрать вариант Moka Espresso.
Преимущества гейзерной кофеварки
Все современные инновации создаются для того, чтобы облегчить жизнь человека, и гейзерная кофеварка — не исключение.
С этим прибором владельцу достаточно добавить необходимые "ингредиенты" и кофе будет готов. Она настолько проста, что с ней справится даже ребенок.
Какие еще преимущества имеет Moka Espresso по сравнению с традиционными кофейниками?
- Электрическая версия кофеварки обеспечит качественным кофе автопутешественников и тех, кто любит проводить выходные на даче. Она также станет отличным дополнением для посетителей ночных клубов, которые возвращаются домой рано утром.
- Традиционная гейзерная кофеварка компактна, ее легко можно взять с собой на рыбалку или в поход.
- Чистый "настой" Кофе, приготовленный из молотых кофейных зерен, — мечта многих любителей кофе. Moka Espresso эффективно предотвращает попадание осадка в чашки.
Важно! Кофе, приготовленный в гейзерной кофеварке, обладает более выраженным вкусом.
Недостатки Moka Espresso
Хотя это может показаться странным, основной недостаток гейзерной кофеварки связан с ее технологическим аспектом. Действительно, это устройство состоит из различных компонентов, любой из которых может неожиданно выйти из строя.
- Для кофеварки Moka Espresso необходимо подождать, пока она остынет, чтобы повторно приготовить горячий ароматный напиток. Это может быть неудобно при подаче кофе большой группе людей.
- Эта кофеварка требует тщательной очистки после каждого использования, чтобы предотвратить ее быструю поломку.
- В прибор можно добавлять только воду и кофе, так как даже сахар необходимо добавлять в чашку с готовым напитком.
Еще одним минусом гейзерной кофеварки является большой расход молотых кофейных зерен, так как ситечко необходимо пополнять новым "сырьем" каждый раз.
Преимущества турбо
Стильно выглядящую медную джезву, украшенную старинным орнаментом, часто хочется держать на витрине, что является ее первым преимуществом.
Помимо неоспоримых преимуществ джезвы, которые невозможно найти в гейзерной кофеварке, к ним относятся:
- Легкое и простое обслуживание. Как только свежесваренный напиток окажется в чашке, джезву можно ополоснуть водой и оставить в раковине. Ее можно сразу же мыть и использовать повторно.
- Возможность приготовления кофе "настой" использование любого рецепта. Любители экспериментировать со вкусами и те, кто любит мечтать, обязательно оценят это преимущество.
- Возможность одновременного приготовления кофе для большой группы людей. Благодаря турбе опытная хозяйка может быстро приготовить бодрящий и ароматный напиток для себя и всей семьи.
Решающий! Cesava также незаменима в ситуациях, когда частые перебои с электричеством являются постоянной неприятностью для человека.
Недостатки турбы
Турбо имеет существенный недостаток, который заключается в его общем качестве. Если вы приобретете некачественную посуду, состоящую из двух половинок, велика вероятность того, что она легко треснет.
Полезное видео
Узнайте о способах приготовления кофе с помощью гейзерной кофеварки и турбины из этого видео:
Очевидно, что и Moka Espresso, и турбокофемашина могут быть использованы для создания настоящего "напитка богов".
Новичкам в деле помола кофейных зерен и людям, для которых на первом месте стоит эффективность, рекомендуется гейзерная кофеварка, а спокойным, вдумчивым любителям кофе, которые никуда не спешат, лучше выбрать турбо-кофеварку.
Наиболее оптимальным вариантом будет наличие обоих вариантов на одной полке. Таким образом, джизва окажется полезной в походе, а Moka Espresso сэкономит драгоценное время по утрам.
Также не забудьте прочитать другие актуальные статьи по этой теме:
- Гейзерная, рожковая или капельная кофеварка — что выбрать;
- Сравнение капельного и рожкового
- Сравнение капсульной и рожковой
