Что лучше — газовые или электрические плиты?

Выбор между газовой или электрической плитой зависит не только от системы теплоснабжения, но и от функциональности и безопасности приборов. Хотя конечная цель обоих типов плит одинакова, существуют различия в комплектации и цене. Очень важно тщательно оценить преимущества и недостатки газовых конфорок и электрических поверхностей.

Особенности газовых плит

Открытое пламя используется газовой плитой для равномерного распределения метана (природного газа) по посуде. Это обеспечивает равномерное распределение газа по посуде.

Использование газовой плиты имеет ряд преимуществ:

• Легко регулируемые конфорки
• Быстрая скорость приготовления
• Возможность использовать любую посуду
• Доступная цена

Недостатком этих плит является то, что они могут неравномерно нагревать духовку.

Метан, поступающий в жилые помещения через системы газоснабжения, может содержать вредные примеси, такие как бутан, пропан, углекислый газ и сероводород. В таких случаях важно обеспечить хорошую вентиляцию.

Управление и функциональность

Если говорить о газовых плитах, то большинство приборов оснащены механическим управлением. Панель управления может располагаться как сбоку, так и спереди. Сенсорное управление не так часто встречается, и плиты с такими функциями, как правило, стоят дороже.

К основным особенностям этих плит относятся электроподжиг, предохранительный замок, встроенные часы и таймер.

Безопасность

Использование открытого огня на плите может поставить под угрозу безопасность, поскольку существует риск ожогов или случайной утечки газа. Чтобы снизить эти риски, рекомендуется приобрести плиту, оснащенную системой газ-контроля. Эта система включает в себя датчики, которые обнаруживают погасшее пламя и реагируют соответствующим образом.

Кроме того, некоторые модели плит оснащены функцией блокировки от детей, которая предотвращает доступ детей к элементам управления. Также имеются защитные колпачки для регуляторов, чтобы дополнительно ограничить доступ к элементам управления.

Уход

Из-за уникального сочетания метана образуются копоть и остатки, которые бывает сложно удалить. Для очистки можно использовать металлические щетки и бытовые чистящие средства, содержащие моющие средства.

Чистка конфорок может быть неудобной, так как их необходимо снимать. Однако есть модели с ручками, утопленными в поверхность, что значительно облегчает мытье.

Было бы полезно, если бы духовка в плитах этого типа имела функцию самоочистки. Некоторые модели оснащены каталитической очисткой, когда эмаль внутренней камеры содержит катализатор, расщепляющий застрявшие жиры до воды и других органических веществ.

Расход газа

Согласно ГОСТу, показатели мощности конфорок следующие:

• низкая мощность — 0.6 кВт;
• средняя мощность — 1.7 кВт;
• высокая мощность — 2.6 кВт.

В среднем при работе всех четырех конфорок общая потребляемая мощность составляет 7 кВт. Это означает, что прибор потребляет примерно 0.7 кубических метров газа за час работы. Этот вариант, работающий на газе, более экономичен по сравнению с электрической плитой.

Особенности электрических плит

Электрические плиты обеспечивают более безопасное приготовление пищи, имеют более широкий набор программ и более привлекательный дизайн. Кроме того, они не производят побочных продуктов сгорания, что делает их более экологичными. Духовка в электрической плите также считается более совершенной, чем в газовой плите.

Однако важно отметить, что недостатком электрических печей является их зависимость от электричества. Это означает, что пользователи должны быть готовы к более высоким счетам за электричество и потенциально более высокой первоначальной стоимости из-за широкой функциональности.

Элементы управления и функции

Выберите механическую или сенсорную панель управления для вашего удобства. Сенсорная панель управления может быть установлена на стеклокерамической или индукционной поверхности, что придаст вашей кухне современный вид. Активация нагревательного элемента осуществляется простым прикосновением пальца к сенсору на панели.

Сенсорная панель управления предлагает стандартные функции, такие как регулировка температуры конфорок и духовки, таймер, электрический гриль и лампа духовки.

В дополнение к этим стандартным функциям сенсорная панель управления имеет расширенные настройки:

• Автоматические программы приготовления, которые можно запомнить для дальнейшего использования
• Функция микроволновой печи
• Возможность приготовления пищи на пару
• Функция вертела

Для большего удобства сенсорная панель управления может быть оснащена датчиком закипания воды. Индукционные модели также оснащены функцией распознавания посуды.

Безопасность

Конфорки автоматически отключаются, когда температура достигает уровня, который считается небезопасным для человека. Вы можете не беспокоиться о риске утечки газа, так как эта особенность сводит к минимуму вероятность ожогов.

Если говорить об электрических плитах, то индукционные конфорки нагревают только дно посуды, в то время как стеклокерамические плиты равномерно распределяют тепло по всей поверхности.

Для дополнительной безопасности предусмотрена функция блокировки от детей. Кроме того, дверцы духовки оснащены 2-4 специальными жаропрочными стеклами, чтобы вы не обожглись.

Уход и очистка

Устранить загрязнения на стеклокерамической плитке можно с помощью влажной ткани. Процесс очистки электрической плиты менее трудоемок по сравнению с газовой, так как в ней отсутствует метановая сажа. Чтобы не оставлять царапин на поверхности, рекомендуется приобрести специализированные щетки и чистящие средства.

Важный совет — не допускать контакта сахара с поверхностью. В отличие от газовых плит, электрический вариант не имеет бортиков на нагреваемой поверхности. Это может быть неудобно, когда приходится иметь дело с пролитыми жидкостями во время приготовления пищи.

Электрическая плита имеет преимущество самоочищающейся духовки благодаря функциям гидролиза и пиролиза.

Функция пиролиза работает за счет нагрева плиты до 500°C, в результате чего все потенциально загрязняющие элементы превращаются в пепел. Затем этот пепел можно легко удалить сухой тряпкой.

Гидролизная очистка стала применяться в более бюджетных устройствах. Духовой шкаф оснащен надежным контейнером для воды, которая испаряется и удаляет остатки на поверхности. В таком случае достаточно просто вытереть их.

Потребление электроэнергии

Выгодно и экономично не использовать две конфорки одновременно.

Для каждого нагревательного элемента потребление энергии следующее (кВт/ч):

• Основной розжиг — 0.001;
• Гриль — 1.5;
• Верхние и нижние нагревательные элементы в духовке — 0.8 и 1;
• Горелки — 1-2;
• Нагрев всей поверхности духовки — до 3.25;
• Свет — 0.015-0.025;
• Вертел — 0.006.

В среднем одна горелка потребляет 1.5 кВт, а духовка потребляет 3-4 кВт электроэнергии в час.

Выгодно и экономично не использовать две конфорки одновременно.

Комбинированные варианты

Газовая горелка

Существует несколько типов плит, сочетающих газ и электричество:

• Комбинация электрической духовки и газовых конфорок
• Комбинация из 1 электрической и 3 газовых конфорок, а также электрической духовки
• Комбинация газовых горелок и электрической варочной панели
• Комбинация из 2 газовых и 2 электрических конфорок, а также электрической духовки

Наименее распространенный вариант — плиты с электрической конфоркой, но газовой духовкой.

Какая плита лучше — газовая или электрическая

Если вы живете в многоквартирном доме без подключения к газу, выбор очевиден. Однако если вы живете в частном доме, у вас есть возможность выбрать между газом и электричеством. В этом случае учитывайте следующие факторы:

1. Безопасность детей. Газовые плиты с боковыми панелями более удобны для семей с детьми. Видя открытое пламя, дети инстинктивно понимают, что к нему лучше не прикасаться.
2. Расположение плиты. Если вы планируете использовать печь в загородном доме, рекомендуется выбрать газовую плиту. Перебои с электричеством чаще встречаются в сельской местности, а газовые плиты не подвержены этой проблеме.
3. Цена. Электрические плиты, как правило, стоят дороже из-за дополнительных функций, более качественного покрытия и потребления электроэнергии.
4. Неправильное использование газовой плиты может привести к утечке газа, запаху гари и даже взрыву баллона, что причиняет неудобства и чревато катастрофическими последствиями.
5. Регулировать открытое пламя проще, чем ждать, пока нагреется или остынет электрический нагревательный элемент.
6. По всем параметрам электрические плиты превосходят газовые. Если вы не можете обойтись без газовых горелок, рассмотрите комбинированный вариант.
7. При горении метана на поверхности образуется липкий осадок, который трудно удалить. С электрической плитой гораздо проще поддерживать чистоту на кухне.

В конечном итоге выбор между газовой и электрической плитой сводится к личным предпочтениям. Если вы часто меняете плиты и знакомы с их тонкостями и особенностями, то вам будет проще выбрать подходящее устройство.