Современные хозяйки привыкли к удобным условиям работы на кухне. Производители предоставляют множество технологических помощников, которые помогают сэкономить время и силы при приготовлении пищи.
Больше нет необходимости вручную взбивать или смешивать ингредиенты ложкой. Больше нет необходимости заниматься длительной и кропотливой работой. Именно здесь пригодится блендер или миксер. Однако многие люди испытывают недоумение, когда речь заходит о покупке этих приборов. Какой из них лучше? Каковы их отличительные особенности? Как сделать правильный выбор? Давайте разберемся в этих вопросах.
Блендер или миксер?
Прежде чем совершить покупку, важно определить, что именно вам нужно. Подумайте, для чего вы будете использовать оборудование — для взбивания, смешивания, измельчения или, возможно, для комбинации всех трех видов работ. Ознакомьтесь с различными типами приборов, представленных на рынке.
Магазины заполнены широким ассортиментом новинок от различных производителей, каждая из которых предлагает различные функции и насадки. Будет полезно проконсультироваться со знающим продавцом, который сможет дать вам ценные советы. Кроме того, обратите внимание на мощность приборов.
Если основным назначением прибора является выпечка, взбивание кремов или теста, то миксер будет подходящим вариантом. Однако если вам нужен прибор с более широкой функциональностью, лучше выбрать блендер. Блендеры способны не только взбивать ингредиенты, но и измельчать их в порошок.
Основные различия между блендером и миксером
Многие считают, что миксер и блендер взаимозаменяемы. Однако они различаются по нескольким параметрам. Хотя оба устройства способны смешивать ингредиенты, их внешний вид и функции отличаются.
Вот конкретные функции каждого из них:
Миксер:
- Взбивает
- Смешивает продукты
- Могут работать только с мягкими и жидкими ингредиентами
Блендер:
- Перемешивает
- Рубит
- Взбивает
- Работает с мягкими и жидкими продуктами
- Может также обрабатывать твердые ингредиенты
Важно отметить, что некоторые задачи невозможно решить с помощью только одного устройства. Например, использование блендера для замешивания теста для блинов будет неэффективным, так же как миксер нельзя использовать для измельчения льда, орехов или приготовления картофельного пюре.
Блендер обладает более широким набором функций по сравнению с другими кухонными приборами. Они оснащены различными насадками, которые повышают их универсальность. Миксер также поставляется со сменными насадками, но в основном предназначен для работы с более мягкими продуктами.
Блендер
Изобретение устройства принадлежит Стивену Поплавскому, технологу из Польши. Этот инновационный электроприбор специально разработан для быстрого и качественного смешивания твердых ингредиентов. Состоит из чаши и крышки с венчиком, расположенных на специализированной подставке, оснащенной электродвигателем.
При использовании устройства пользователь помещает продукты в контейнер, закрывает его крышкой и активирует с помощью специальной кнопки питания. Затем устройство измельчает содержимое в мелкие частицы с большой эффективностью. Это возможно благодаря высокой скорости вращения ножей, которые способны без труда разрезать такие твердые материалы, как овощи, орехи и даже лед.
Важное замечание: соблюдайте осторожность при работе с прибором, так как лезвия исключительно острые и сделаны из стали. Они выполнены в форме пропеллера и могут причинить вред при неправильном обращении.
Виды
Блендеры бывают двух категорий: погружные и с контейнером.
- Блендеры с контейнером имеют чашу, в которую наливается и перемешивается жидкость. Твердые предметы можно резать ножом. Бытовые модели этого типа дешевле профессиональных и удобнее в использовании.
- Погружные блендеры, с другой стороны, являются более современным типом. Предназначены для смешивания небольшого количества продуктов и не уступают по стоимости блендерам с контейнером.
Преимущества
Способный выполнять множество задач, этот прибор универсален в использовании и при необходимости может заменить миксер.
Благодаря высокой мощности этот прибор работает в быстром темпе, что в конечном итоге экономит время. Блендер с чашей удобен тем, что не позволяет жидкости разбрызгиваться по сторонам. Кроме того, пластиковые и стеклянные чаши не требуют особого ухода.
Недостатки
Ножи могут быть опасны из-за своей остроты и могут причинить вред, если с ними не обращаться осторожно. Кроме того, мелкие детали можно легко перепутать. Однако степень этих рисков в конечном итоге зависит от пользователя. Аккуратная работа позволяет избежать травм. Также полезно регулярно очищать детали кухонных принадлежностей, так как это уменьшает необходимость поиска потерянных предметов.
Миксер
Изобретение миксера произвело революцию в процессе взбивания в 19 веке. Вместо того чтобы полагаться на ручные усилия, был создан новый инструмент с использованием проволочных элементов для быстрого взбивания яиц. Сегодня современные миксеры имеют удобный пластиковый корпус со встроенным электродвигателем.
Эти миксеры поставляются со сменными венчиками, которые вставляются внутрь устройства. В комплект обычно входят разные виды венчиков, которые можно использовать для определенных задач, например, для взбивания яиц или замешивания теста. Когда венчик погружен в чашу, он вращается в разных направлениях, позволяя воздуху проникать в жидкость и превращать ее в пушистую смесь.
Виды
Существуют как ручные, так и стационарные устройства.
- Ручные миксеры. Имеют удобную ручку на корпусе. Процесс взбивания можно легко контролировать. Эти миксеры, как правило, имеют компактные размеры и предназначены для домашнего использования. Они также доступны по цене.
- Стационарные приборы. Эти устройства имеют большие размеры и предназначены для профессионального использования. Более дорогие по цене. В комплект входят чаша и подставка. Емкость вращается, обеспечивая равномерную обработку продуктов.
Преимущества
Блендер способен превратить любой крем в потрясающую и насыщенную смесь. Не имея ножей, это устройство не представляет опасности. В процессе приготовления сохраняются витаминные свойства фруктов и овощей.
Если вы выберете стационарный прибор, вы сможете оставить его без присмотра и заняться другими делами. Он работает без усилий и автоматически отключается в нужное время.
Недостатки
Главный недостаток смесителя — ограниченное количество функций. Он подходит только для взбивания и смешивания мягких ингредиентов.
В некоторых моделях венчики сделаны из тонкой стальной проволоки, которая гнется и быстро ломается. При ручном взбивании неудобно держать миксер в течение нескольких минут. Нельзя приостановить процесс или сделать шаг назад, иначе крем получится некачественным.
Какие блюда можно приготовить с помощью того или иного прибора?
Важно! При покупке кухонной техники необходимо учитывать ваши кулинарные потребности. Так будет проще определиться с покупкой.
Любители выпечки найдут миксер ценным инструментом. С его помощью можно замесить жидкое тесто для блинов и кексов, а также взбить крем для тортов. В контейнере прибора можно легко приготовить соки, коктейли и морсы, а также различные соусы и майонез.
Для семей с маленькими детьми рекомендуется приобрести блендер. Мамы часто используют блендеры для приготовления овощных и фруктовых пюре, густых супов и йогурта. Они также отлично подходят для измельчения ингредиентов для салатов, получая кубики ровной формы и красивого внешнего вида.
Производители часто вкладывают в упаковку своих приборов иллюстрированные брошюры с рецептами, предоставляя домашним поварам дополнительного помощника в приготовлении пищи.
Заключение
Миксер и блендер различаются по функциям и типам. В то время как миксер в основном используется для смешивания ингредиентов, блендер больше подходит для измельчения. Выбор между ними зависит от того, какие именно блюда вы планируете готовить. Идеально иметь на кухне оба прибора, но не все могут позволить себе такую роскошь. Поэтому очень важно заранее тщательно изучить преимущества и недостатки каждого прибора.
Очень важно понимать предназначение этих устройств. Проанализировав свои предпочтения, вам будет легче принять решение.