Практически каждая домашняя кухня оснащена стационарным или ручным миксером. Этот ценный кухонный инструмент значительно упрощает и ускоряет процесс взбивания масла, сливок, белковых составов, а также повышает качество взбитых продуктов. Но что делать, если ваш миксер неожиданно сломался в самый неподходящий момент, когда вам срочно нужно взбить ингредиенты или замесить тесто? Единственным решением является поиск альтернативных вариантов замены миксера. К счастью, существует несколько подходящих альтернатив.
- Альтернативы миксерам — чем можно заменить миксер?
- Похожие кухонные приборы
- Лайфхак для находчивых хозяек
Аналоги миксера — чем можно заменить миксер?
Чтобы добиться нужной консистенции различных компонентов, можно использовать базовую технику ручного взбивания. Для этого можно использовать различные инструменты, например:
- Стандартный венчик.
Венчик для взбивания
- Большая столовая вилка.
- Стеклянная банка с крышкой.
Все знают, как пользоваться венчиком и вилкой. Главный недостаток этих устройств — утомительный процесс взбивания и применение значительной физической силы. Миксер работает со скоростью 1500-2000 оборотов в минуту, и очевидно, что вручную таких показателей не добиться, но максимальная скорость движений рук будет необходима. Чтобы довести масло или пушистый белковый крем до нужной консистенции, часто приходится обращаться за помощью к членам семьи, по очереди работая венчиком или вилкой.
Вариант использования стеклянной банки может показаться более удобным, однако он требует ручного труда. Сначала нужно наполнить стеклянную емкость примерно на 1/4 необходимыми ингредиентами, например, сливками. Затем плотно закройте банку крышкой и энергично встряхивайте ее в течение 3-5 минут или пока не будет достигнут желаемый результат.
Аналогичное оборудование
Ручной блендер с легкостью заменит миксер, а его насадка для взбивания на высокой скорости обеспечит высокое качество конечного продукта. Доступность этого кулинарного инструмента делает его необходимым на каждой кухне.
Ручной блендер с насадкой венчик
Стационарная кухонная машина Kitchenaid — отличное открытие для любой хозяйки. Прибор работает в планетарном режиме и комплектуется различными насадками, в том числе для взбивания кремов и замешивания теста. Единственным недостатком является относительно высокая цена прибора. Использование такой машины доставляет истинное удовольствие. После установки программы машина автономно смешивает и взбивает ингредиенты, позволяя хозяйке заниматься другими делами.
Планетарный миксер Kitchenaid — это универсальный инструмент для вашей кухни.
Лайфхаки для предприимчивых хозяек
В качестве ручного миксера можно использовать электроинструмент. Это может быть дрель или шуруповерт, даже работающий от аккумулятора. Для крепления кухонного аксессуара, которым является венчик от миксера, его вставляют и зажимают в отверстии патрона, на котором закреплена дрель. Это позволяет использовать дрель с прикрепленным венчиком.
Если насадки для взбивания нет, можно надежно прикрепить к дрели столовые вилки.
Используйте пару вилок в качестве насадок для дрели
Для достижения высококачественного результата скорость процесса смешивания регулируется давлением на кнопку.
При использовании электродрели или шуруповерта необходимо соблюдать меры безопасности и обеспечивать устойчивость закрепленного компонента.
Что делать, если нет миксера? Проверенные способы взбивания различных продуктов
Если вы хотите эффективно взбить белковый крем, бисквитное тесто или безе, предпочтительнее использовать миксер. Однако если у вас нет такого прибора, вам придется выполнять этот процесс вручную.
Чтобы взбить яичные белки, выполните следующие действия:
- Используйте венчик и посуду, не содержащую жиров. Даже малейшее присутствие жира на поверхности может негативно сказаться на конечном продукте. С помощью дольки лимона можно обезжирить посуду и утварь, протерев ее.
- Убедитесь в отсутствии желтков. Ни в коем случае не смешивайте яичные белки с желтками.
- Рекомендуется использовать только свежие белки, которые были охлаждены. Лучше всего доставать их из холодильника непосредственно перед приготовлением. Чтобы продукт оставался при низкой температуре, можно предварительно охладить миску и венчик.
- При добавлении сахара время имеет решающее значение. Ключ к успеху — добавить этот ингредиент в нужный момент во взбитую смесь. Если добавить сахар слишком рано, консистенция белков станет жидковатой, и дальнейшее взбивание будет бессмысленным. Сахар следует добавлять небольшими порциями в уже образовавшуюся крепкую пену при непрерывном взбивании. Это позволит равномерно распределить крупинки сахара, не нарушая воздушности белковой массы.
- Для дополнительного ускорения процесса взбивания и стабилизации белковой пены можно добавить щепотку соли или лимонной кислоты.
Чтобы взбить сливки вручную, необходимо выполнить определенные действия:
- Важно использовать продукт с высоким содержанием жира, не менее 35% жирности (но не более 48%). Чем выше жирность, тем гуще будет консистенция.
- Перед началом работы убедитесь, что молочный продукт, инструменты и посуда предварительно охлаждены.
- Как только образуется крепкая пена, постепенно добавьте просеянную сахарную пудру без комков (избегайте использования сахарного песка).
- Если крем будет использоваться для украшения, можно добавить закрепитель, например желатин, зефир или сухое молоко, чтобы придать ему дополнительную густоту и устойчивость.
Взбивать и замешивать эти ингредиенты можно в домашних условиях без использования миксера. С этой задачей эффективно справляются различные кухонные приспособления и посуда.
Взбивание сливок вручную с помощью венчика
Однако, несмотря на это, удобство использования кулинарных приборов неоспоримо. Поэтому важно как можно скорее отремонтировать сломанный прибор или подумать о покупке нового.