Для чего нужна двухшнековая соковыжималка

В отличие от обычных (центробежных) соковыжималок, шнековые соковыжималки работают за счет измельчения продукта, а не его отжима. Шнековые соковыжималки бывают электрическими и ручными. Шнековый вал в обоих типах может быть закреплен как горизонтально, так и вертикально. Вертикальные модели всегда имеют один шнек, в то время как горизонтальные соковыжималки могут быть как одношнековыми, так и двухшнековыми.

Устройство

Два спиралевидных желобка на двух цилиндрических шнеках, разделенных 0.зазор 1 мм, измельчают продукты, вращаясь со скоростью около 110 об/мин, превращая их в кремообразную консистенцию. По мере вращения шнеков давление усиливается, в результате чего канавки становятся более мелкими (подробнее о принципах работы и устройстве современной соковыжималки). Шнеки эффективно разрывают клеточные стенки зеленых продуктов, что приводит к значительному выделению сока из мякоти. Сухая мякоть выбрасывается как отходы, а сок стекает в специальный контейнер.

Функции

• пророщенная пшеница
• морковь
• свекла
• редис
• капуста;
• картофель;
• хвоя, листва, любые травы;
• имбирь;
• сельдерей;
• гранат;
• виноград.

Двухшнековая соковыжималка с горизонтальным валом также является универсальным комбинированным прибором, способным выполнять широкий спектр задач. С ее помощью можно перемешивать десерты, варить макароны и лапшу, готовить детские смеси и каши, мелко измельчать орехи, специи и крупы, готовить тофу и соевое молоко, формировать конфеты, делать мороженое и мороженое, и даже готовить тесто.

Модели

В России потребителям известны различные модели прибора.

Angel

Горизонтальные электрические соковыжималки от компании Angel широко представлены в интернет-магазинах. Эти соковыжималки громоздки и могут весить до 12 кг. Несмотря на долговечность металлических деталей, длительный контакт с металлом может негативно сказаться на вкусе сока. Кроме того, мякоть, как правило, выходит сухой, а сок получается густым и содержит значительное количество мякоти. Примечательной особенностью соковыжималок Angel является впечатляющая продолжительность непрерывной работы — до 60 минут. Это делает их пригодными для использования в фитобарах и ресторанах, где необходимо приготовить большое количество сока.

Модели Angel являются самыми дорогими среди известных вариантов.

Стоимость соковыжималок Angel линейки Angelia варьируется от 103 до 158 тысяч рублей, в зависимости от конкретной модели.

Соковыжималка Green Power Fito

Электрическая соковыжималка холодного отжима из США, производства Green Power Kempo, в России известна как соковыжималка Green Power Fito. Эта новая модель меньше и легче своей предшественницы.

Благодаря шнекам из медицинской стали с покрытием из биокерамики соковыжималка прослужит 12 лет. Каждый шнек также содержит неодимовые магниты, вставленные в сердечник, с противоположными полюсами для создания системы Clean Gear. При вращении шнеков магниты вырабатывают активные ионы, которые сохраняют ферменты, витамины и микроэлементы в соке, удаляя при этом до 90% химических веществ и тяжелых металлов, содержащихся в овощах и фруктах. Полученный сок не окисляется и может храниться до 2 — 3 дней.

При использовании Green Power Kempo шнеки работают таким образом, что не соприкасаются друг с другом, что позволяет избежать чрезмерного давления на решетку. Сок отжимается по цилиндрическому принципу, скорость вращения 160 об/мин достигается за счет давления между шнеками.

В отличие от других моделей, таких как конусные соковыжималки, Green Power Fito Juice не нужно чистить в середине процесса приготовления сока.

Это устройство может работать непрерывно до 30 минут, за это время оно может произвести более 3 литров сока. Устройство также оснащено большими контейнерами для жидкости и мякоти. Она подходит для приготовления сока как из мягких, так и из твердых фруктов и овощей.

Уровень шума Green Power Kempo не превышает 60 дБ, и на нее предоставляется 10-летняя гарантия. Конструкция этой соковыжималки включает в себя следующие элементы:

1. Носик чаши для сока (удаляет пену).
2. Крышка загрузочного лотка (для защиты от пыли).
3. Существует два вида пестиков-толкателей: деревянный и пластиковый, оба с уникальным ограничителем.

Компания предлагает свою продукцию по более доступной цене по сравнению с предыдущей. Например, Green power Kempo KP-E1304 можно приобрести всего за 39 330 р.

Green Star Elite

Green Star Elite, выпускаемая американской компанией Tribest Life, признана самой экологичной маркой двухшнековых соковыжималок. Компания Tribest Life, известная своими сыроедческими продуктами, предлагает Green Star Elite 1000 по цене 40 710 р. и Green Star Elite 3000 за 42 090 р.

Хотя процесс выжимания сока в Green Star Elite может быть медленным, его эффективность действительно поразительна. Получаемая мякоть из трав настолько сухая, что при поджигании даже выделяет дым. Однако важно отметить, что именно эта соковыжималка не подходит для ягод и фруктов с семенами, таких как виноград, смородина или крыжовник. Кроме того, американские модели этой соковыжималки требуют мощности 110 Вт и поставляются с другой вилкой.

Ручная соковыжималка является самым доступным вариантом на рынке. Вместо спирального шнека в ней используется конусообразный. Цена на этот прибор начинается от 12 730 р.

Плюсы и минусы

В центробежных соковыжималках сок нагревается и окисляется из-за высокой скорости (от 9000 до 37000 об/мин) и контакта с металлическими поверхностями и воздухом. Этого нельзя сказать о шнековых соковыжималках. Кроме того, шнековые соковыжималки обладают целым рядом других преимуществ:

1. Выход сока из сочных фруктов и овощей обычно составляет 85-95%, что на 10-50% больше, чем у центробежных соковыжималок.
2. В комплект поставки входят щетка и скребок для очистки, а горизонтальные модели часто оснащаются различными насадками, иногда даже для приготовления пюре.
3. Их легче чистить по сравнению с центробежными моделями.

Подробнее читайте в нашей статье о выборе между шнековыми и центробежными соковыжималками для домашнего использования.

Эффективность отжима сока в горизонтальных соковыжималках ниже, чем в вертикальных. Загрузочная горловина в горизонтальных соковыжималках более узкая, что требует более тонкой нарезки продуктов.

Каждый покупатель имеет возможность выбрать наиболее подходящее устройство, исходя из своих приоритетов, будь то низкая цена, высокая скорость, длительная непрерывная работа, легкость конструкции, экологическая безопасность или стильный внешний вид.