Традиционная газовая плита vs. современная электрическая плита

В недалеком прошлом владельцам квартир не приходилось решать, какая плита лучше — газовая или электрическая. Решение было принято с учетом наличия газовых коммуникаций в некоторых многоквартирных домах, в то время как в других допускается установка только электрических плит. Однако с развитием технологий у домовладельцев появилась свобода выбора между газовыми и электрическими плитами, особенно при строительстве собственных частных домов. Это решение должно быть принято на ранней стадии процесса проектирования. Прежде чем сделать окончательный выбор, важно понять уникальные особенности и преимущества каждой модели плиты.

Принципы выбора

• безопасность;
• скорость приготовления;
• функциональность;
• стоимость;
• возможности духовки;
• визуальная привлекательность.

Важно отметить, что, когда речь идет о визуальном аспекте, нет однозначного ответа на вопрос, какая плита — электрическая или газовая — визуально привлекательнее. Сегодня производители стремятся удовлетворить все предпочтения пользователей, поэтому оба типа плит представлены в широком ассортименте, что позволяет потребителям легко найти ту, которая придется им по вкусу. Кроме того, некоторые люди отдают предпочтение доступности и могут не придавать особого значения внешнему виду или функциональности. С другой стороны, другие могут предпочесть приобрести более энергоэффективное устройство.

Особенности газовых приборов

Газовые плиты были популярны в домах с древних времен. Они есть практически в каждом доме и используются для приготовления пищи на открытом пламени. Газовая плита работает за счет использования газа для создания контролируемого пламени. Горелки быстро зажигаются и обеспечивают равномерное распределение тепла, что делает их эффективными для приготовления пищи. Кроме того, температуру на плите можно регулировать, чтобы ускорить или замедлить процесс приготовления пищи. Еще одним преимуществом газовых плит является их совместимость с различными типами посуды, что обеспечивает большую гибкость на кухне.

Однако по сравнению с другими моделями, работающими от электричества, газовый прибор имеет более низкие меры безопасности против пожара и взрыва. Именно поэтому большинство современных зданий оснащены усовершенствованной проводкой, позволяющей использовать мощные электроприборы.

Современные газовые плиты обладают рядом преимуществ:

1. Более быстрое приготовление пищи благодаря более высокой температуре открытого пламени по сравнению с электрическими конфорками.
2. Более низкая цена по сравнению с электрическими моделями с теми же характеристиками.
3. Простота и удобство использования. Готовить на газе гораздо проще благодаря удобной регулировке температуры.

Кроме того, современные газовые плиты оснащены различными полезными дополнительными функциями для большего удобства:

• Электроподжиг;
• Часы;
• Таймер;
• режиму работы конвекции;
• контроль подачи газа и другие аспекты.

Особенности электрических моделей

Несмотря на функциональность и надежность современного газового оборудования, электрические плиты все чаще используются в качестве замены. Они обеспечивают большую безопасность и функциональность, а также имеют привлекательный внешний вид.

Важно отметить, что электропечи требуют правильной и качественной электропроводки для установки, так как обладают высокой потребляемой мощностью. Если помещение не оборудовано должным образом, существует высокий риск возникновения пожара.

Среди основных преимуществ электрических плит следует выделить следующие факторы.

1. Высокий уровень безопасности: В отличие от утечки газа, отсутствие электричества не приведет к дальнейшим проблемам, так как электроплита просто не будет работать.
2. Экологическая безопасность и чистота обеспечиваются электрическими печами, поскольку они не выбрасывают в воздух продукты сгорания.
3. Электрические духовые шкафы очень функциональны и обладают широким спектром дополнительных возможностей, делая процесс приготовления пищи чрезвычайно удобным и легким.
4. Электрические духовые шкафы особенно удобны в эксплуатации, поскольку позволяют точно регулировать температуру. Однако важно отметить, что они могут быть не очень экономичными.

Однако у таких устройств есть и минусы, и для некоторых они могут быть весьма существенными:

1. Дорогой ценник.
2. Нагрев происходит в соответствии с заданными значениями. Невозможно быстро изменить температурный режим, так как для достижения нужных показателей требуется время.
3. Из-за более длительного времени нагрева конфорок приготовление пищи может занять немного больше времени.
4. Стоимость электроэнергии в настоящее время выше, чем газа, поэтому использование электроплиты приведет к увеличению финансовых расходов.

Сравнение газовой и электрической плиты по параметрам

У каждого гаджета есть свои преимущества и недостатки. Чтобы принять правильное решение, необходимо сравнить основные параметры каждого устройства.

Управление

Газовые плиты исторически управлялись с помощью поворотных ручек. Однако некоторые новые модели оснащены кнопочным управлением, хотя считается, что механическое управление более удобно для пользователя. В прошлом панель управления обычно располагалась на передней панели печи. В настоящее время существует множество моделей с боковой панелью.

Газовые поверхности в современных кухнях часто оснащаются боковыми регуляторами.

Электрические плиты предлагают более широкий спектр возможностей. Они могут быть оснащены как механическим, так и кнопочным управлением. Поворотные переключатели обычно встречаются в базовых, доступных моделях, но их можно увидеть и в элитных вариантах, выполненных в стиле "ретро" стиле. Сенсорное управление позволяет пользователям регулировать множество параметров с помощью всего нескольких кнопок. Сенсорные панели, как правило, компактны и скрыты под стеклокерамикой, что делает их удобными в использовании и легкими в очистке.

Безопасность

Газовая плита представляет повышенную опасность, требуя регулярного осмотра на предмет утечек (включая внутренние линии подачи), даже если она оснащена самой современной технологией контроля газа. Открытое пламя само по себе также создает потенциальные проблемы, включая риск получения ожогов и возможность охвата огнем соседних предметов. Следовательно, использование газовой плиты требует строгого соблюдения правил безопасности, а также скрупулезности и бдительности.

Механизм газ-контроля обеспечивает безопасное функционирование газовой плиты.

Если позволяет бюджет, предпочтительнее рассматривать модели плит, оснащенные газ-контролем как на варочной поверхности, так и в духовке. Эта опция обеспечивает дополнительную безопасность: в случае, если пламя погаснет из-за неожиданного порыва воздуха или кратковременного прекращения подачи газа, система автоматики автоматически перекроет подачу газа и прекратит подачу топлива на горелку.

Электрические плиты, по сравнению с ними, несомненно, безопасны. В них используются датчики, контролирующие безопасность эксплуатации (например, перегрев и перелив), индикаторы, предупреждающие о потенциальной опасности ожогов, таймеры и предохранительные замки.

Примечание: Чтобы обеспечить абсолютную безопасность, необходимо с самого начала уделить внимание правильной установке электроплиты. Уход за плитой заключается в том, чтобы убедиться, что источник питания и розетка способны выдержать максимальную мощность плиты.

Уход за плитой

Чистка газовой плиты может оказаться довольно сложной задачей. Для этого необходимо снять решетки и крышки конфорок, а иногда даже снять переключатели. Все эти компоненты необходимо вымыть, высушить и установить на место. Многочисленные бугорки и канавки на плите затрудняют тщательную очистку. Кроме того, открытое пламя может привести к скоплению дыма на поверхностях. Чугунные решетки, в частности, склонны к налипанию жира. Для их очистки необходимо использовать сильнодействующие чистящие средства в горячей воде. Важно убедиться, что все собрано правильно и нет утечек газа после каждой чистки.

Очистка духовки также является сложной задачей. Газовые модели обычно не имеют дополнительных функций, облегчающих уход. Внутренняя камера просто покрыта эмалью, на которой скапливается грязь и которую трудно эффективно очистить. В лучшем случае газовая духовка может иметь функцию каталитической очистки.

С другой стороны, электрические плиты не выделяют дыма. Следовательно, при небрежном использовании могут появиться загрязнения. Стеклокерамические поверхности легко чистить, так как они плоские и гладкие. Элементы управления скрыты под поверхностью, и плита редко имеет выступающие элементы или декоративные грани. Чтобы упростить домашним хозяйкам уход за духовкой, производители внедрили различные механизмы самоочистки, такие как гидролитический, пиролитический (загрязнения сгорают при температуре 500 градусов) и каталитический варианты.

Духовой шкаф подвергается гидролитической очистке с помощью уникального жидкого раствора

Функциональность

К дополнительным опциям газовых плит можно отнести:

• газовый контроль;
• электроподжиг;
• часы и таймеры;
• предохранительный замок.

Газовые духовки также могут быть оснащены газ-контролем, автоматическим поджигом и предохранительным замком. Для большего удобства они могут иметь телескопические направляющие и газовый гриль. Однако следует отметить, что внедрение конвекции в газовый духовой шкаф может быть сложным и дорогостоящим, поскольку она не совместима с функциями газ-контроля.

В отличие от них, даже базовые электрические плиты и духовые шкафы предлагают больше функций и возможностей. Это объясняется тем, что они проще в реализации. Недорогие электроплиты часто оснащаются регулировкой мощности, защитными блокировками, таймерами и даже электрическим грилем.

Внутри духовки расположен электрический гриль.

В более дорогих моделях духовых шкафов имеются дополнительные функции:

• элементы управления безопасностью;
• показатели остаточного тепла;
• индикаторы режима работы;
• датчики, определяющие наличие посуды на конфорке;
• программное управление процессом приготовления с автоматическим отключением (или оповещением) в заданное время.

Духовые шкафы могут быть многофункциональными и выполнять не только функции духовки, но и микроволновой печи. Они также могут иметь комбинированные режимы приготовления, например, микроволны + гриль. Производители стремятся усовершенствовать свои духовые шкафы, добавляя в них такие функции, как конвекция, вертел, верхний и нижний гриль, а также пищевой щуп. Сегодня эти функции считаются стандартными для печей среднего и элитного класса.

Это очень важно! Каждая функция повышает удобство пользования печью и добавляет несколько тысяч к ее цене. Рекомендуется заранее решить, какие функции действительно будут использоваться, а какие не стоят дополнительных затрат.

Расчет эксплуатационных расходов электрических и газовых плит

Чтобы определить расход газа, нужно учесть размер горелок и частоту их использования. Согласно ГОСТу, мощность конфорок можно разделить на три категории:

• низкая — 0.6 кВт;
• Нормальный — 1.7 кВт;
• Высокая — 2.6 кВт.

Как правило, плита оснащена по одной большой и малой конфорке, а также двумя средними конфорками. В сумме это составляет около 7 кВт. Горелка мощностью 10 кВт потребляет 1 кубометр газа. Таким образом, максимальный расход газа для плиты будет равен 0.7 кубических метров в час. Зная частоту и количество использования конфорок, можно оценить сопутствующие расходы в денежном выражении.

Электрическая варочная панель потребляет энергию как непосредственно на приготовление пищи, так и на вспомогательные операции. Параметры, регулируемые стандартом, включают:

• розжиг — 1 Вт/час;
• нагревательный элемент гриля — 1.5 кВт/час;
• верхний и нижний нагревательные элементы духовки — 0.8 и 1 кВт/час соответственно;
• конфорки — от 1 до 2 кВт/час;
• освещение и индикация — 15-25 Вт/час;
• мотор на вертеле — 6 Вт/час.

В среднем конфорки потребляют около 1.5 кВт/час, в то время как духовка требует 3-4 кВт. Такое сочетание приводит к высокому энергопотреблению, с которым справится не каждая бытовая электросеть.

Совет! Рекомендуется использовать одновременно не более 2 конфорок, чтобы общее потребление не превышало 3-4 кВт.

Комбинированные варианты

Выбирая тот или иной вариант, необходимо смириться с неизбежными недостатками, присущими обоим типам устройств. Однако на современном рынке многие производители стали выпускать комбинированные модели, чтобы удовлетворить потребности своих клиентов. Возможны самые разные варианты, например, устройство, в котором есть газовая варочная поверхность и электрическая духовка. Также нередко встречаются модели с тремя газовыми и одной электрической конфоркой на варочной панели. Благодаря такому широкому выбору каждый может найти свой уникальный вариант.

В заключение следует отметить, что при выборе кухонного помощника важно учитывать не только личные предпочтения и эстетику, но и совместимость устройства с конкретными электрическими требованиями дома.