Температура в мультиварке на разных режимах и особенности каждой программы

Производители мультиварок постоянно пытаются создать устройство, способное работать в режиме многозадачности и выполнять множество функций одновременно. Разнообразие и сложность режимов в таких мультиварках постоянно увеличивается. В обычной бытовой мультиварке можно приготовить широкий спектр блюд, включая гриль, пасту, обычное кипячение и даже приготовление на пару, как в пароварке. Режимы готовки различаются по сложности и функциональности. Давайте рассмотрим, как работают различные программы и режимы в стандартной мультиварке.

Использование продукта в домашних условиях

Ручные режимы

Эти программы являются ответом на запросы пользователей. Те, кто привык следовать собственным рецептам при приготовлении пищи, желают иметь возможность вручную регулировать температуру нагрева и время приготовления в программе мультиварки.

Компания Redmond была первопроходцем, предложившим эту функцию, которую затем переняли и другие производители.

Разные бренды могут называть этот вариант приготовления пищи по-разному, и основные характеристики также будут отличаться. Минимальная температура, которую можно установить в этом режиме, составляет около 30 градусов Цельсия, что идеально подходит для приготовления йогурта и дрожжевого теста. Верхний предел температуры варьируется в зависимости от производителя, обычно он находится в диапазоне 100-200 градусов.

В программе ручного приготовления доступны следующие варианты: мультиварка, ручной режим, ваш режим, мультишеф и другие варианты. Рекомендуется исследовать и экспериментировать с ручным способом приготовления, если пользователь хорошо знаком с процессом приготовления и имеет четкое представление о том, что нужно сделать. Однако тем, кто не имеет достаточного опыта, рекомендуется для начала воспользоваться предустановленными автоматическими режимами, которые неизменно приводят к успешным результатам.

Использование ручного режима без должного опыта может привести к непредвиденным последствиям

Автоматические режимы

Существует множество автоматических опций, обеспечивающих высокое качество блюд.

Подогрев" программа — довольно простая функция, позволяющая сохранить тепло приготовленного блюда в ожидании обеда или ужина. Некоторые домашние повара используют этот режим для размораживания или растапливания масла. В большинстве моделей мультиварок подогрев включается автоматически после приготовления.

Режим тушения в мультиварке работает при заданной температуре и очень похож на приготовление в традиционной духовке на медленном огне. Мультиварка идеально подходит для приготовления каш, холодных мясных блюд, бульонов и практически любых блюд, требующих кипения. Конечный продукт насыщен вкусом и имеет однородную текстуру. Таймер может быть установлен от 30 минут до 12 часов.

Для тех, кто любит готовить печенье и пирожные, возможность выбора режима "Выпечка" или "Варка" весьма удобна. Удивительные способы использования "выпечки" используйте эту программу для обжаривания овощей или мясных продуктов.

Функция "Выпечка" в мультиварке-скороварке

Функция, предназначенная для приготовления каш в мультиварке, может иметь разные названия и температурные настройки. С помощью этой программы можно также приготовить плов, пушистую кашу и молочную кашу. Время приготовления может составлять от сорока минут до часа.

В некоторых моделях предусмотрена специальная функция для приготовления плова, при которой блюдо подрумянивается снизу, в результате чего получается пушистая текстура. Этот режим также можно использовать для запекания картофеля или жарки пельменей.

Зерно или "Гречка" Программы специально разработаны для приготовления рассыпчатых каш без поджаривания. В этом случае жидкость тщательно выпаривается. Обратите внимание, что мультиварка начнет обратный отсчет времени приготовления, как только нагреет внутреннюю поверхность чаши до нужной температуры. В зависимости от размера чаши и мощности прибора, вам может потребоваться дополнительно 10-20 минут.

Предустановленные варианты программ

Пароварка. Используя программу "Пароварка", вы сможете готовить пищу, используя силу пара. При таком способе приготовления блюда получаются с ярко выраженным вкусом, а также более питательными по сравнению с блюдами, приготовленными традиционным способом. Для использования этого режима вам понадобится дополнительный пластиковый контейнер для хранения продуктов. Просто налейте воду на дно чаши, затем вставьте пластиковый лоток с продуктами. Режим пароварки работает при закрытой крышке.

Почти все мультиварки оснащены режимом жарки. В некоторых моделях режим жарки может быть совмещен с программой выпечки. Эта программа позволяет жарить различные продукты, такие как мясо и яйца. Обычно производители рекомендуют использовать этот режим с открытой крышкой, что позволяет внимательно следить за процессом приготовления, как на сковороде.

Функциональность режима "Паста" программа позволяет готовить вкусные блюда из теста, такие как пельмени, макароны и ньокки. Творческие домохозяйки заметили поразительное сходство между этим режимом и другими режимами, такими как "Каша" и часто используют их в качестве альтернативы, когда "Паста" режим недоступен в их мультиварке. Однако важно отметить, что эта функция не может быть использована с опцией отложенного старта.

Разновидности рецептов, которые можно приготовить в мультиварке-скороварке

Еще одна из доступных автоматических настроек — "экспресс" режим, который предназначен для быстрого приготовления в мультиварке простых и быстрых блюд. Эта функция позволяет прибору быстро выпарить лишнюю жидкость из ингредиентов и обеспечить тщательное обжаривание к концу цикла приготовления. Используя эту программу, можно без труда приготовить такие вкусные блюда, как классические макароны по-флорентийски, хрустящий жареный картофель и другие подобные кулинарные изыски.

Одной из опций, предлагаемых мультиваркой, является режим скороварки. Эта функция позволяет готовить пищу за счет создания высокого давления внутри кастрюли. Однако недостатком этой программы является то, что во время приготовления нельзя добавлять ингредиенты без предварительного сброса давления. Тем не менее, этот режим особенно полезен для приготовления блюд, требующих длительного времени приготовления, например, холодных сливок.

Еще одна полезная функция мультиварки — отложенный старт. Хотя эта программа не считается режимом приготовления как таковым, она значительно повышает удобство использования. С помощью этой программы вы можете настроить мультиварку так, чтобы она начала готовить в определенное время, даже за день до этого. Стоит отметить, что эту функцию нельзя использовать для выпечки и жарки.

Стерилизация и пастеризация — это две разные программы, хотя в некоторых моделях они могут называться по-разному. Пастеризация предполагает нагрев продуктов до 70 градусов, чтобы сохранить их свежесть и уничтожить нежелательную микрофлору, которая может присутствовать. Микрофлора погибает в процессе термической обработки. Стерилизация, напротив, предназначена для обработки посуды, будь то детская или предназначенная для консервирования. Процесс происходит при температуре около 100 градусов. По сути, этот режим похож на "пароварку" стерилизация происходит под воздействием горячего пара.

Десерт" Режим доступен не во всех моделях и предназначен специально для приготовления кондитерских изделий, таких как конфеты и карамель.

Изучение функциональных возможностей режима скороварки

Каждый производитель прилагает к аппарату инструкцию по эксплуатации, в которой указаны основные параметры его использования. Более низкие температурные режимы рекомендуются для приготовления йогурта и подогрева блюд, а более высокие подходят для жарки и фритюра. Диапазон 35-40 градусов идеально подходит для приготовления йогурта и работы с дрожжевым тестом. Температура от 50 до 80 градусов идеально подходит для приготовления таких напитков, как пунш, чай и глинтвейн.

Температурный диапазон 80-100 градусов обычно используется для приготовления большинства блюд. Этот диапазон рекомендуется для приготовления каш, супов, варенья и других блюд, требующих кипения или тушения.

Температура выше 100 градусов обычно используется для приготовления мяса, выпечки и жарки овощей. Если прибор оснащен функцией скороварки, в нем также можно готовить различные супы при высокой температуре.

Различия режимов в разных моделях

Производители устанавливают различные варианты программ приготовления. Естественно, более дорогие и многофункциональные модели предлагают большее разнообразие и объем решаемых задач.

Например, "Moulinex" мультиварки обеспечивают до ста автоматических программ работы, а мультиварки марки "Скарлетт" предлагает около двадцати. Несмотря на это, одна и та же программа может иметь разные названия.

Поэтому при покупке очень важно изучить технические характеристики прибора и не поддаваться на заманчивые названия, которые производители придумывают для основных программ.

Приготовление мясных блюд

Поэтому в рецептах "Тушения" есть небольшие различия, "Суповарение", и "Готовим кашу". Эти методы предполагают медленное приготовление блюда при температуре около 90 градусов Цельсия.

В некоторых мультиварках есть режим "Хруст" программа, которая позволяет обжарить приготовленное блюдо для получения хрустящей корочки. Хотя этот режим похож на жарку, потребители, попробовавшие оба режима, считают, что некоторые различия все же есть.

Производители не раскрывают специфику каждой программы, и пользователям предоставляется лишь общая информация, такая как температура, время приготовления и наличие избыточного давления. Если вы не повар-гурман, то незначительные различия во вкусе готовых блюд несущественны.

Заключение

Выбирая мультиварку для дома, важно понимать ее назначение. Мультиварка служит не только декоративным элементом вашей кухни, но и ценным помощником в повседневных кулинарных начинаниях. Несмотря на то, что более доступные модели имеют меньше режимов и функций, а также изготовлены из более дешевых материалов, их производительность часто не уступает топовым брендам. Стоит подумать, стоит ли доплачивать за дополнительные функции, такие как "гриль" или "фритюрница" необходима, если мультиварка используется в основном для приготовления детских каш.

Оцените статью
Поделиться с друзьями
Appliances-Expert.com
Добавить комментарий