Когда речь идет об обновлении кухонной утвари и покупке новой сковороды взамен старой, важно провести исследование. Чтение отзывов пользователей, изучение моделей разных производителей и ознакомление с советами по выбору помогут вам сделать оптимальный выбор. Один из видов посуды, который привлекает внимание, — посуда с антипригарным покрытием, которое избавляет от необходимости постоянно стоять у плиты и помешивать еду. Но как правильно выбрать набор кастрюль с антипригарным покрытием или тефлоновую сковороду? Мнения потребителей об удобстве использования тефлона могут различаться. Давайте взвесим все положительные и отрицательные стороны этого материала, чтобы принять взвешенное решение и выбрать качественный продукт:
Преимущества:
- Кухонный прибор быстро нагревается, что позволяет быстро готовить на сковороде вкусную и полезную пищу без использования излишнего масла для жарки или тушения;
- Тефлоновая поверхность легко моется и может быть очищена без применения сильных чистящих средств. Кроме того, он не оставляет разводов и пятен после сушки;
- Эти сковороды просты в обращении даже для профессиональных поваров. Их удобно держать в руках, и они очень легкие благодаря своему небольшому весу, в отличие от тяжелых чугунных сковородок;
- Тефлон отличается высокой прочностью и износостойкостью, даже в более доступных моделях.
Слабые стороны:
- При приготовлении пищи на тефлоновых сковородах необходимо использовать строго не режущую посуду (часто в комплект входит специальная пластиковая, деревянная или силиконовая лопатка). Использование режущих предметов, таких как ножи, вилки или металлические шпатели, может поцарапать тефлоновую поверхность.
- Тефлон известен своей высокой теплопроводностью, поэтому важно избегать перегрева и чрезмерного нагревания сковородок, чтобы сохранить целостность покрытия. В противном случае могут появиться трещины и сколы. Также не рекомендуется подвергать сковороду резким перепадам температуры;
- Некоторые люди считают, что поврежденную сковороду нельзя использовать дальше, даже если повреждения незначительны. Существует опасение, что тефлон при нагревании выделяет токсичные вещества, которые могут быть вредны для здоровья. Однако научные данные, подтверждающие это утверждение, отсутствуют.
Советы по выбору и использованию тефлоновых сковородок
Как принять решение, если существует так много моделей, предлагаемых различными компаниями? Как можно продлить срок службы посуды?
Восторг от покупки сковороды с тефлоновым покрытием может быть приглушен случайным повреждением поверхности. Чтобы не допустить подобной ситуации, необходимо соблюдать несколько простых правил использования, обеспечивать деликатный уход и бережно обращаться с кухонным прибором:
- Первая рекомендация посвящена выбору сковороды. Тефлоновая поверхность должна быть одинаково гладкой, абсолютно твердой и иметь высокую плотность;
- Чистка должна производиться мягкими моющими средствами с минимальным использованием абразивных частиц, чтобы не поцарапать чувствительное покрытие. Использование жестких губок строго запрещено;
При мытье сковородок с тефлоновым покрытием часто нет необходимости использовать моющие средства. Достаточно просто обработать их теплой, слегка мыльной водой.
- Чтобы лопатка, используемая для перемешивания пищи, служила долго, она может быть изготовлена не из грубого металла, а из других материалов.
- Важно не превышать максимальную температуру приготовления 190 градусов, иначе поверхность сковороды начнет шелушиться.
- Некоторые модели тефлоновых сковородок можно безопасно мыть в посудомоечной машине, используя деликатный цикл очистки при температуре 50°C.
- Тефлоновые сковороды имеют различные внешние покрытия, такие как алюминий, силикон, эмаль или сталь. Стальная посуда — самая прочная, но и дорогая. Алюминиевые сковороды гораздо дешевле, имеют более длительный срок службы и легко моются.
- Выбор кухонной утвари во многом зависит от качества антипригарного покрытия дна. Оптимальная пористая структура улучшает распределение тепла и обеспечивает равномерное приготовление пищи по всей сковороде.
- Важно не допустить отслаивания покрытия, так как это может привести к повреждению кухонного прибора и со временем повлиять на его работу.
- Использование горячей сковороды с антипригарным покрытием в холодной воде может привести к ее повреждению. Важно не подвергать сковороду резким перепадам температур.
Следуя этим советам и тщательно соблюдая инструкции производителя, вы можете рассчитывать на то, что ваша тефлоновая сковорода будет надежным и долговечным инструментом на вашей кухне в течение многих лет.
Как выбрать тефлоновую сковороду: вес, толщина дна, тип ручки, покрытие без повреждений
На что следует обратить внимание перед покупкой сковороды?
- Вес: При выборе сковороды важно найти правильный баланс между весом и функциональностью. Мы рекомендуем выбирать не слишком легкую сковороду, так как это может свидетельствовать о недостаточной прочности и долговечности. Ищите сковороды с увесистым дном и бортами толщиной не менее 6 мм (если только вы не используете электрическую плиту, где требования ниже). Такие сковороды, как правило, более практичны и долговечны в долгосрочной перспективе.
- Толщина дна: Толщина нижнего слоя сковороды напрямую влияет на ее прочность при нагревании. Для газовых плит подходит сковорода с диаметром дна менее 0.5 см — идеальный вариант, а для электрических варочных панелей рекомендуется больший диаметр. Сковороды с более толстым дном, как правило, меньше подвержены деформации со временем.
- Тип ручки. Сковорода имеет два типа ручек: одна отлита вместе с дном (литая), другая прикручивается болтами. Первый вариант надежен на 100%, за исключением возможности ослабления болтов со временем при частом использовании. Во втором варианте, с прикручивающейся ручкой, со временем могут ослабнуть заводские болты, что приведет к дискомфорту во время готовки.
Сковорода с прикрепленной ручкой
Покрытие без повреждений. При выборе тефлоновой сковороды необходимо учитывать один из важнейших факторов: сковорода должна быть абсолютно новой, без видимых дефектов, которые могли появиться во время транспортировки, распаковки и установки на плиту. Важно убедиться в отсутствии заводских дефектов, таких как неровности, вмятины или участки с отсутствующим покрытием. Твердая поверхность свидетельствует о равномерном нагреве и различных видах тепловой обработки при приготовлении пищи. Это также влияет на качество приготовленной пищи, поскольку любой скол может привести к выбросу мельчайших частиц из тефлонового слоя.
Самые популярные бренды тефлоновых сковородок
Существует множество моделей тефлоновых сковородок от различных известных производителей кухонной утвари, каждая из которых отличается уникальным дизайном и набором функций. К числу наиболее известных брендов относятся:
Немецкая компания с громким именем завоевала отличную репутацию, заслужив доверие многочисленных потребителей по всему миру. Их кухонная техника получила признание благодаря исключительной прочности, замечательной долговечности и непревзойденному качеству. Кроме того, они предлагают широкий выбор сковородок с тефлоновым покрытием, которые отличаются не только высокой функциональностью, но и доступной ценой.
Однако для того, чтобы приобрести фирменную продукцию от такой известной компании, потребители должны быть готовы заплатить значительную сумму. Не каждый потребитель может позволить себе купить сковороды этого производителя. Тем не менее, ассортимент продукции действительно впечатляет. Профессионализм и богатый опыт специалистов Tefal позволяют им создавать сковороды со следующими характеристиками:
- Совместима с электрическими индукционными плитами;
- Оснащены высококачественным антипригарным покрытием;
- Конструкция с поверхностью из нержавеющей стали, среди прочих особенностей.
Tescoma, авторитетный производитель из Чехии, ставит во главу угла качество покрытий своих сковородок и предпочтения своих постоянных клиентов. Помимо тефлоновых сковородок, изготовленных из различных металлов, большим спросом пользуется керамическая посуда.
Испанская компания San Ignacio делает акцент не только на качестве, но и на эргономичности и функциональности.
Alluflon — итальянский бренд, предлагающий тефлоновые сковороды, известные своим исключительным качеством, отвечающим самым высоким европейским стандартам.
Dupon. Компания специализируется на отечественном производстве разнообразного ассортимента сковород, предлагая различные линии и характеристики.
Компания Fissler известна тем, что поддерживает высочайший уровень качества своей продукции немецкого производства.
Эта статья является исчерпывающим руководством по выбору надежной, функциональной и качественной тефлоновой сковороды. В ней даются ценные советы по правильному обслуживанию и уходу за сковородой, чтобы обеспечить ее долговечность и длительное использование.