Мультиварка: польза и вред для здоровья человека, преимущества и недостатки

За короткий промежуток времени мультиварки завоевали огромную популярность. Такое молниеносное восхождение в рейтинге кухонной техники не осталось незамеченным производителями, и теперь на полках магазинов можно найти модели этого кулинарного помощника на любой вкус. Но действительно ли пища, приготовленная в мультиварке, безопасна? Давайте разберемся в преимуществах мультиварки и ознакомимся с мнением диетологов об этом способе приготовления пищи.

Мультиварка: польза и вред для здоровья человека, преимущества и недостатки

• Мультиварка: положительное и отрицательное влияние на здоровье человека, плюсы и минусы
• Преимущества
• Недостатки
• Полезна или вредна пища, приготовленная в мультиварке?
• Как уменьшить негативные последствия использования мультиварки?
• Мнение диетологов о приготовлении пищи в мультиварке

Мультиварка — это универсальный прибор, и, как любой прибор с множеством функций, она имеет как преимущества, так и недостатки. Мультиварка имеет свой набор плюсов и минусов. Сторонники этого устройства используют его для приготовления самых разных блюд, от компотов и выпечки до борща и гарниров. Однако есть и критики, которые ставят под сомнение ее полезность и даже утверждают, что она может нанести вред здоровью человека. Итак, кому верить?

Вы можете готовить любые блюда с помощью мультиварки

Преимущества

Тех, кто любит готовить в мультиварке, привлекают следующие преимущества:

1. Экономия времени. С мультиваркой не нужно беспокоиться о том, что блюда подгорят, или постоянно помешивать и добавлять воду. Все, что вам нужно сделать, это подготовить ингредиенты, поместить их в чашу и выбрать нужный режим — мультиварка позаботится обо всем остальном. Это позволит вам сосредоточиться на других делах или просто отдохнуть, пока готовится еда. Кроме того, во время праздников это устройство поможет облегчить нагрузку и приготовить большое количество разнообразных блюд.
2. Использование мультиварки чрезвычайно удобно. Выбор режима приготовления не требует усилий. В инструкции приведены понятные рецепты с рекомендуемыми настройками приготовления. Кроме того, мультиварка оснащена функцией отложенного старта, что позволяет готовить блюда к нужному времени и сохранять их теплыми в течение длительного времени.

Мультиваркой легко пользоваться, просто выберите нужный режим

Мультиварка имеет небольшие размеры, поэтому ее удобно хранить

Недостатки

Потребители хорошо осведомлены о преимуществах мультиварок, так как производители не перестают рекламировать новые модели и продвигать это устройство в положительном свете. Однако в процессе эксплуатации выясняется, что мультиварки имеют и свои недостатки:

1. Один цикл — одно блюдо. Если вы полностью полагаетесь на мультиварку в приготовлении всех блюд, вам придется начинать готовить обед с утра. В отличие от плиты, где можно одновременно готовить и основное блюдо, и гарнир, или духового шкафа, в котором можно выпекать сразу несколько блюд, в мультиварке можно готовить только одно блюдо одновременно. Кроме того, вам придется опустошать чашу, чтобы приготовить следующий рецепт. Чтобы упростить эту задачу, вы можете приобрести дополнительную чашу для мультиварки, но это приведет к дополнительным расходам.
2. Функциональность может рассматриваться как недостаток. Как и другие приборы с множеством функций, мультиварка проигрывает в сравнении со специализированными моделями. Например, если вы часто готовите йогурт, то удобнее будет приобрести йогуртницу. А если вы преимущественно готовите блюда на пару, то лучшим вариантом будет пароварка. Запекание в духовке обычно дает более ароматную корочку. Хотя мультиварка не может достичь такого же уровня хрустящей корочки, она отлично справляется с задачей предотвращения пригорания бисквитов и запеканок.

Мультиварка выполняет множество функций, включая приготовление на пару, приготовление йогурта и выпечку хлеба

Специализированные приборы используются исключительно для приготовления пищи.

Еда из мультиварки — польза или вред?

Как можно заметить, преимуществ и недостатков у мультиварки одинаковое количество. Каждая хозяйка сама решает, насколько целесообразно приобретать этот бытовой прибор. Однако главный вопрос заключается в том, какие преимущества и недостатки мультиварки касаются благополучия человека.

Функциональность мультиварки основана на герметичности в процессе приготовления пищи. Внутри аппарата при закрытой крышке температура повышается до 400°C. Для сравнения, при приготовлении пищи на плите средний диапазон температур на сковороде составляет около 100-150°C, а максимальное значение — 200°C. При высоких температурах тефлоновое покрытие выделяет перфтороктановую кислоту, которая потенциально может привести к раку.

Опасность для здоровья, связанная с мультиваркой, возрастает, если:

• Однако эта технология используется уже более пяти лет;
• Имеются механические повреждения тефлонового покрытия.

Поврежденное тефлоновое покрытие

Для того чтобы определить, наносит ли типичная мультиварка вред здоровью человека, были проведены научные исследования. Результаты исследования показали четкую связь между развитием раковых образований у людей, которые часто или неправильно используют это устройство.

Как избежать вредного воздействия мультиварки?

Чтобы мультиварка приносила только пользу, важно соблюдать правила эксплуатации чаши:

• Особенно бережно относитесь к тефлоновой поверхности: не используйте металлическую посуду для перемешивания пищи, а для чистки применяйте только средства для мытья посуды без абразивных частиц.
• Заменяйте чашу каждые 5 лет — таков рекомендуемый производителями срок службы тефлоновых поверхностей.
• Избегайте использования чаши с поврежденным тефлоновым покрытием.

При покупке мультиварки рекомендуется выбирать модели, выпущенные после 2000 года, поскольку именно тогда производители были обязаны декларировать состав тефлона и материалы, используемые при производстве мультиварок. Не рекомендуется покупать подержанные приборы или модели без подтверждающих документов и сертификатов.

Профессионалы рекомендуют для правильного ухода за мультиваркой уделять внимание не только чаше, но и другим компонентам, таким как дно, внутренняя поверхность крышки, влагосборник и паровой клапан. Важно тщательно очищать прибор после каждого использования, следя за тем, чтобы все детали были высушены должным образом. Кроме того, необходимо обеспечить надлежащую вентиляцию, чтобы предотвратить появление неприятных запахов или размножение вредных бактерий.

За тефлоновым покрытием необходим правильный уход

Диетологи о приготовлении блюд в мультиварке

В целом, диетологи положительно оценивают блюда, приготовленные в мультиварке:

• Для приготовления требуется меньше жиров и масел.
• В процессе приготовления пищи использование специй и поваренной соли минимально.
• Пища нагревается более равномерно.

Пища, приготовленная в мультиварке, содержит меньшее количество соли и жиров.

Если говорить о здоровье, то блюда, приготовленные в мультиварке, считаются более полезными по сравнению с теми, которые готовятся на обычной плите. Однако диетологи подчеркивают, что важно регулярно проверять состояние тефлонового покрытия и заменять его при обнаружении повреждений.

Рекомендуется соблюдать осторожность при приготовлении пищи для детей с помощью мультиварки. Детям до трех лет диетологи рекомендуют вообще отказаться от использования этого прибора.

Взрослым также не следует полагаться исключительно на блюда, приготовленные в мультиварке. Рекомендуется выбирать рецепты, требующие более короткого времени приготовления, чтобы избежать чрезмерного нагрева кастрюли. Мультиварки следует использовать эпизодически, только в случае необходимости.

Для пожилых людей традиционным остается приготовление пищи на плите. Блюда, приготовленные в мультиварке, могут представлять потенциальную опасность для здоровья, особенно если учесть, что с возрастом повышается риск развития рака.

Соблюдая правила эксплуатации устройства, можно получить множество преимуществ от использования мультиварки для приготовления пищи.

Чтобы обеспечить хорошее самочувствие человека, необходимо обеспечить тщательный уход и правильно эксплуатировать кухонную технику. Соблюдая эти меры предосторожности, можно избежать потенциальной опасности для здоровья и испытывать только положительные эмоции при приготовлении пищи в мультиварке.