Если речь идет о приготовлении сока из твердых овощей, таких как морковь и свекла, следует рассмотреть два основных типа соковыжималок: шнековые и центробежные. У каждого типа есть свои плюсы и минусы, поэтому важно понимать различия, прежде чем принимать решение.

Шнековые соковыжималки

Шнековые соковыжималки, также известные как мастичные соковыжималки, извлекают сок из фруктов и овощей с помощью медленного движения измельчения. Этот медленный процесс помогает сохранить питательные вещества и энзимы в соке, что приводит к получению продукта более высокого качества. Шнековые соковыжималки часто более эффективны при извлечении сока из твердых овощей, таких как морковь и свекла, чем центробежные соковыжималки. Однако они могут работать медленнее и требуют больше времени на подготовку из-за узких загрузочных трубок.

Центробежные соковыжималки

Центробежные соковыжималки, с другой стороны, используют высокоскоростное вращательное движение для получения сока. Этот процесс происходит быстрее, чем шнековый метод, и требует меньше времени на подготовку, поскольку может обрабатывать более крупные куски фруктов и овощей. Однако при высокоскоростном вращении может выделяться тепло, что потенциально может разрушить некоторые питательные вещества в соке. Центробежные соковыжималки также имеют тенденцию давать немного меньший выход сока из твердых овощей.

Выбор правильной соковыжималки

При выборе между шнековой и центробежной соковыжималкой для приготовления сока из моркови и свеклы, в конечном счете, все сводится к личным предпочтениям и приоритетам. Если вы ставите во главу угла сохранение питательных веществ и не возражаете против более медленного процесса получения сока, шнековая соковыжималка может стать лучшим выбором. Однако если для вас важнее удобство и скорость, лучше выбрать центробежную соковыжималку. При выборе стоит также учитывать такие факторы, как бюджет и простота очистки.

Соковыжималка для свеклы и моркови

Несомненно, с раннего детства все мы знакомы с известным советом наших мам: употребляйте морковь, и вы будете в добром здравии. Однако, помимо того, что морковь служит вкусным и оранжевым лакомством, она может обеспечить широкий спектр необходимых витаминов и минералов (таких как PP, B, E, C, а также каротин, который преобразуется в витамин A). Чтобы получить максимальную пользу, рекомендуется пить чистый морковный сок, который некоторые энтузиасты предпочитают сочетать с яблочным соком. Тем не менее, извлечение сока из этих твердых овощей может быть довольно сложной задачей. Давайте разберемся, как выбрать наиболее подходящую соковыжималку для приготовления нектара из моркови и других похожих овощей.

Типы соковыжималок для твердых фруктов

• Когда речь идет о жестких овощах, можно воспользоваться различными механизмами. Их можно разделить на два типа: ручные и электрические.
• Если вы имеете дело с крепкими овощами, у вас есть несколько вариантов. Вы можете выбрать как ручной механизм, так и электрический.
• Существуют различные типы механизмов для работы с жесткими овощами. Вы можете выбрать ручной или электрический механизм, в зависимости от ваших предпочтений.

Ручные соковыжималки

Похожая на старинную чугунную мясорубку, механическая соковыжималка работает с более сложным механизмом. Она имеет прочную станину и ручку, как и ее аналог для мясорубки. Однако основным рабочим элементом является конусообразный вал, что отличает их от мясорубок. Перфорированный металлический "кулек" крепится к импровизированной дрели, позволяя добытому соку вытекать через ее отверстия. Кроме того, узкая часть крышки оснащена широким отверстием, позволяющим выпускать остатки мякоти.

Как и мясорубка, механическая соковыжималка работает аналогичным образом.

Самый недорогой вариант для получения сока — ручная соковыжималка, срок службы которой обычно составляет несколько десятилетий. Однако она может быть не идеальна для тех, кто предпочитает удобство. Чтобы извлечь хотя бы 200 граммов морковного сока, необходимо приложить физическую силу и выкрутить примерно 1.5 кг очищенной моркови. Несмотря на этот недостаток, ручные соковыжималки имеют ряд существенных преимуществ. Во-первых, они не выделяют тепла и не окисляют сок, что позволяет сохранить максимальное количество полезных питательных веществ. Кроме того, ручные соковыжималки приводят к высокому содержанию влаги в мякоти. Хотя это может уменьшить количество чистого сока, это дает ценный ресурс для кулинарных экспериментов. Полученную мякоть можно использовать в свежих салатах, различных роллах, как замену рису, мелко натерев морковь, и даже в выпечке.

Центробежные соковыжималки

Центрифужные соковыжималки — популярные и недорогие устройства, которые измельчают и отжимают сок овощей и фруктов через мелкие отверстия с отдельным выходом для отходов. Чаша с широким горлышком содержит фильтр с диском, на котором расположены ножи. Это позволяет загружать в чашу целую морковь, а мотор в основании прибора перемалывает волокна со скоростью от 10 до 40 тысяч оборотов в минуту. как и другие электрические кухонные гаджеты, центрифужная соковыжималка требует минимальных усилий от своего владельца. Роль владельца заключается в подготовке ингредиентов, выборе одного из режимов запуска и установке контейнеров под получаемый сок. К преимуществам этого устройства относятся:

• относительно доступная стоимость;
• быстрая работа;
• легкая подача корнеплодов через широкое горло.

Есть и ряд недостатков, которые следует учитывать:

• высокий уровень шума (обычно выше 50 дБ)
• Среднее качество отжима
• контакт с металлом, что ограничивает срок хранения сока не более чем часом и приводит к частичной потере полезных микроэлементов

По сути, шнековая соковыжималка — это механизированный вариант ручной соковыжималки, причем шнек служит усовершенствованной альтернативой традиционному металлическому спиральному валу. Помимо спирального процесса отжима, шнековые соковыжималки оснащены специализированными насадками с ребрами, которые еще больше усиливают силу сжатия. В результате эти устройства способны извлекать максимальное количество сока. Некоторые модели даже оснащены двумя шнеками, которые расположены параллельно и вращаются в противоположных направлениях. Этот принцип конструкции обычно используется в соковыжималках высокого класса и обеспечивает более эффективный процесс экстракции, в результате чего жмых получается более сухим.

Есть несколько преимуществ использования шнековых моделей:

• Они имеют низкий уровень шума.
• Они бережно выжимают сок, не вызывая окисления.
• В герметичном контейнере сок может храниться не более 2 дней.
• Сок имеет более густую консистенцию, похожую на смузи, что помогает сохранить полезную клетчатку.
• Шнековые модели позволяют извлечь из моркови максимально возможное количество сока.

Однако есть и некоторые недостатки. Прежде всего, шнековые модели, как правило, стоят дорого. Они часто имеют узкое горлышко для наливания, что означает, что вам придется предварительно нарезать крупную морковь на кусочки. Кроме того, скорость подачи готового продукта ниже по сравнению с другими типами соковыжималок.

Ознакомьтесь также с нашей статьей о том, как выбрать шнековую или центробежную соковыжималку для дома.

Критерии выбора соковыжималки

При выборе соковыжималки для моркови важно обратить внимание на ее качественные характеристики.

1. Мощность устройства является решающим фактором. Для центробежных соковыжималок рекомендуется мощность от 400 до 800 Вт, а для мастичных достаточно 150 Вт. Более высокая мощность обеспечивает быстрое получение сока.
2. Размер контейнеров для сока и мякоти также имеет значение. Выбирайте большие контейнеры, чтобы получить больше сока.
3. Материал корпуса должен быть прочным и долговечным, он может быть металлическим или пластиковым. Нержавеющая сталь особенно практична и долговечна.

Различные соковыжималки

Одним из видов таких соковыжималок является шнековая соковыжималка Zelmer JuiceMaker. Эта соковыжималка работает со скоростью 40 оборотов в минуту, а время непрерывной работы составляет 20 минут, после чего требуется перерыв на 1 час. За один раз она способна переработать около 5 кг моркови или свеклы. Соковыжималка Zelmer JuiceMaker производит высококачественный сок холодного отжима без окисления, нагрева и излишней пены. Однако для тех, у кого большой огород, эта соковыжималка может оказаться слишком маленькой. Уровень шума этой соковыжималки достигает 71 дБ, что эквивалентно шуму, производимому центрифугой стиральной машины. Цена этой соковыжималки может составлять от 7000 рублей, что делает ее относительно дорогим вариантом для среднего потребителя.

Соковыжималка Vitek доступна для покупки.

Эта соковыжималка оснащена большой и широкой горловиной, что позволяет использовать ее для приготовления сока из целых фруктов. Машина работает в течение 30 минут, а затем требует 15-минутного перерыва. Она оснащена долговечным двигателем мощностью 150 Вт. Скорость работы соковыжималки в 2 раза выше обычной, диапазон оборотов от 80 до 160 в минуту. Кроме того, он способен перерабатывать различные виды ингредиентов, включая зерна, семена, косточки и даже иглы. Хотя иголки могут быть довольно сложными в обработке, они содержат значительное количество витамина С. На случай засорения шнека соковыжималка оснащена функцией реверса для облегчения очистки.

Эта соковыжималка способна работать с различными ингредиентами, от овощей до зерновых, и использует двухступенчатую систему отжима для максимальной производительности. Благодаря этой инновационной системе вы можете рассчитывать на получение дополнительно 20% сока по сравнению с другими соковыжималками, представленными на рынке. В качестве дополнительного бонуса к соковыжималке прилагается обширная книга рецептов, в которой вы найдете бесконечное количество идей для приготовления вкусных коктейлей. И это еще не все — помимо соков, с помощью этого универсального прибора вы сможете без труда приготовить шербет, пасту, детское питание и даже ореховую пасту. Когда дело доходит до обслуживания, разборка и чистка соковыжималки выполняется быстро и просто, обеспечивая беспроблемное использование. Кроме того, данная модель имеет репутацию надежной и долговечной, что гарантирует, что она прослужит вам долгие годы.

Читайте также: Окончательное руководство по выбору лучшей соковыжималки для вашего дома.

Свежевыжатые соки чрезвычайно полезны, особенно для детей. Если вам нужен долговечный и высокопроизводительный прибор, выбирайте модели, оснащенные шнековым измельчителем, предпочтительно двухшнековым. Хотя они могут быть более дорогими по сравнению с другими вариантами, если вы планируете использовать соковыжималку ежедневно, рекомендуется не экономить на качестве. С такими машинами сок извлекается более эффективно и обеспечивает более высокий уровень питательной ценности.