Существует широкий ассортимент устройств для приготовления кофе, каждое из которых обладает своими уникальными особенностями. Однако капельные кофеварки стали невероятно популярны благодаря своему удобству и широкой доступности для домашнего использования.
Одним из важнейших компонентов этих машин является фильтр, который играет важную роль в фильтрации молотого кофе во время процесса заваривания. Вкус и аромат полученного напитка в значительной степени зависят от качества используемого фильтра.
Какие бывают фильтры?
В прошлом веке изобретательная домохозяйка по имени Мелитта Бенц из Дрездена сделала замечательную инновацию, придумав фильтр для кофе. Она изобретательно взяла обычную промокашку, которой обычно пользуются школьники, и сложила ее в форме воронки. В это хитроумное приспособление она аккуратно насыпала свежемолотый кофе. Поместив воронку над чашкой, она медленно налила кипяток, позволяя ему пройти через кофе. Благодаря этому гениальному методу она смогла извлечь из кофе восхитительный аромат, при этом вся кофейная гуща осталась в фильтре.
Традиционный способ приготовления кофе
В современном мире существует большое разнообразие кофейных фильтров, изготовленных из различных материалов. Давайте рассмотрим наиболее часто используемые альтернативы.
Бумажные фильтры для кофеварок
Кофеварки бывают разных моделей, некоторые из них выполнены в виде воронки или корзины. Стенки этих кофеварок могут быть как гладкими, так и волнистыми, в зависимости от конкретной модели.
Для капельного кофе более удобны фильтры с плоским дном, в то время как конические фильтры лучше подходят для капельных кофеварок или заваривания кофе в одной чашке. Волнистые варианты фильтров особенно идеальны для пуровера, поскольку они обеспечивают равномерное распределение воды.
Эти изделия изготовлены с использованием:
- Чистая неотбеленная фильтровальная бумага естественного коричневого цвета с несклеенными швами (что, вероятно, является наиболее предпочтительным выбором).
Вот пример органического фильтра.
Уникальной особенностью бумажных фильтров является их способность устранять дитерпены (компоненты масла) из кофейных зерен, которые могут привести к повышению уровня холестерина в крови человека.
К числу существенных преимуществ относятся:
- Удобство в использовании (легкость установки и замены);
- Подходит для любого помола, включая порошковый кофе;
- Не придает напитку никакого постороннего вкуса или запаха;
- Одноразовые (фильтр не нужно чистить);
- Изготовлены из биоразлагаемого материала — экологически безопасны;
- Не имеют срока годности;
- Не накапливаются вредные бактерии, которые могут появиться при неправильном уходе за многоразовыми компонентами кофемашины, что обеспечивает полное соответствие санитарным нормам;
- Доступный.
Использование бумажной системы фильтрации для кофемашины
Несмотря на многочисленные преимущества, бумажные фильтры для кофеварок имеют один недостаток — они одноразовые, что приводит к постоянной необходимости их замены. Очень важно следить за их наличием в доме, чтобы обеспечить достаточный запас.
Тканевые фильтры
Вы можете заменить бумажные фильтры на тканевые, которые изготавливаются из таких материалов, как конопля, органический хлопок и муслин. К преимуществам использования тканевых фильтров относятся:
- Экологическая чистота
- Простота
- едва уловимый землистый привкус в готовом напитке из-за чуть более широких пор в ткани по сравнению с бумажными фильтрами
Однако недостатком использования тканевых фильтров является то, что они быстро загрязняются и требуют частой чистки.
Нейлоновые фильтры
Конструкция состоит из пластикового каркаса, покрытого нейлоном.
Как правило, эти фильтры совместимы с большинством кофемашин. Согласно рекомендациям производителя, рекомендуется заменять фильтр примерно через 60 использований.
Сетчатый фильтр
С точки зрения стоимости этот выбор является наиболее выгодным.
Минусы этого продукта:
- Требует тщательной очистки после заваривания;
- Совместимость только с крупной кофейной гущей.
Золотые фильтры
Несмотря на то, что эти фильтры не состоят из драгоценного золота, они представляют собой усовершенствованную версию классического нейлонового дизайна, обработанного слоем нитрида титана. В результате общее качество и долговечность продукта значительно повысились. Тем не менее, важно отметить, что эти фильтры имеют те же недостатки, что и другие изделия на основе нейлона.
Изделия из таких материалов, как фарфор, пластик и сталь, не так популярны, как другие варианты.
Какие бывают размеры фильтров?
В кофейне вы можете изучить широкий ассортимент изделий различных размеров, от 1 до 12. Важно обращать внимание на упаковку и убедиться, что указанный размер соответствует емкости вашей капельной кофеварки или капельной воронки.
Если у вас есть пуровер с указанным размером 01, обязательно приобретите фильтрующий элемент, подходящий по размеру. Для капельных кофеварок подойдут размеры от 02 до 04. Если вы предпочитаете заваривать кофе в чашке, вам идеально подойдет самый маленький размер.
Как сделать фильтр для капельной кофеварки своими руками
Что можно быстро сделать, если возникла необходимость заменить фильтр, а запас дома закончился? Вы можете легко решить эту проблему прямо у себя дома.
Самый простой материал, который вам понадобится для этого, — бумага.
Важно отметить: прежде чем приступить к работе, необходимо проверить качество бумаги при контакте с водой. Если материал слишком толстый, это увеличит время фильтрации, а если бумага низкого качества и с рыхлыми волокнами, она просто распадется при контакте с кипятком, что приведет к невозможности приготовить кофе.
Кроме того, избегайте использования бумаги, содержащей типографскую краску, клей или фотографии, так как это сильно испортит вкус напитка и даже может нанести вред вашему здоровью.
В этом случае идеально подойдут плотные белые или коричневые салфетки или бумажные полотенца.
Последний вариант — самый эффективный, так как полотенце обладает высокой степенью пористости, что позволяет ему быстро фильтровать
Последний вариант оказывается наиболее удачным благодаря впечатляющим пористым свойствам полотенца, позволяющим ему быстро фильтровать воду и эффективно задерживать крупные частицы кофе. Стоит отметить, что вы можете легко изменить размер фильтров, вырезав их из полотенца.
В качестве примера: возьмите блюдце и обведите его форму на куске полотенца. Используя ножницы, вырежьте квадратный или круглый кусок, сложите его пополам, а затем еще раз пополам. Поместите молотый кофе в этот DIY-фильтр и вставьте его в воронку, а затем в чашку. Медленно пролейте кипяток через подготовленное приспособление — и вуаля, у вас есть ароматный и бодрящий напиток.
В тех случаях, когда под рукой нет высококачественной бумаги, вы можете выбрать тканевый вариант, например бинты, хлопчатобумажные полотенца, марлю или простыни.
Важно учесть, что используемая ткань не должна быть окрашена, так как воздействие горячей воды может привнести в напиток неприятные химические оттенки.
Мы рекомендуем использовать чистый медицинский бинт или марлю. Только не забудьте тщательно прополоскать материал перед завариванием, чтобы избежать появления лекарственного привкуса в конечном результате.
Для более тщательной фильтрации сложите марлю несколько раз.
Интригующим вариантом для создания фильтрующего компонента может стать использование женских капроновых колготок в качестве материала.
Обрезанный квадрат или круг из колготок послужит отличной альтернативой кофейному фильтру. Кроме того, их можно использовать многократно.
Аналогично можно рассмотреть самодельные металлические ситечки, сделанные из чайников. Однако их малый размер и ограниченная емкость являются существенными недостатками. Такие ситечки быстро забиваются кофейной гущей и требуют частой очистки. Поэтому любители кофе не рекомендуют использовать этот метод, так как полученному напитку не хватает насыщенности и вкуса.
Основные проблемы при использовании самодельных фильтров.
Важно помнить, что все вышеперечисленные материалы для создания фильтрующих элементов "сделай сам" окажут временную помощь, и без надлежащей гигиенической обработки они пригодны только для однократного заваривания.
Позаботьтесь о том, чтобы запастись этими предметами заранее, так как их легко можно приобрести в любом специализированном магазине.
