Скороварка или мультиварка со встроенной функцией копчения может ежедневно радовать любителей кулинарии. Этот кухонный прибор пользуется большим спросом благодаря быстрому времени приготовления и способности предотвращать распространение дыма по квартире. Однако выбор подходящего устройства требует консультации специалиста.
Принцип работы мультиварки-коптильни
Мультиварка домашняя с функцией копчения — это кухонный прибор, который похож на скороварку. Нагревательный элемент может располагаться сверху, сбоку или снизу чаши, в зависимости от конкретной модели и бренда. Метод копчения остается неизменным. Для создания дыма изнутри можно использовать щепу или стружку из вишни, груши, яблони или других фруктовых деревьев. Чтобы запустить процесс копчения сала, морепродуктов, рыбы или мяса, нужно всего несколько ложек.
Уникальные особенности процесса
Мультиварка с дополнительной функцией копчения — исключительный прибор. Однако прежде чем использовать его, важно рассмотреть отличительные особенности процесса:
- Температура устанавливается автоматически, что облегчает выбор подходящего режима.
- Быстрое задымление под воздействием давления.
- Не все виды древесных опилок подходят для использования в мультиварке.
- Избегайте использования опилок из хвойных деревьев, так как при тлении они выделяют смолу, что может привести к горькому привкусу.
- Рекомендуется использовать щепу, изготовленную из отходов фруктовых деревьев, таких как абрикос, вишня или яблоня.
- Жидкий дым придает выраженный аромат, но он является пищевой добавкой.
Обзор лучших производителей мультиварок с функцией копчения
Если вы ищете мультиварку, которая также может коптить продукты, обратите внимание на наш рейтинг пользователей.
Бюджетные модели
Идеально подходит для начинающих поваров.
| Модель | Особенности |
|
Бренд 6060 |
Прибор, предназначенный для приготовления как первых, так и вторых блюд. Его также можно использовать для копчения рыбы и мяса. Рыночная цена этого устройства составляет около 3 000 рублей. Мультиварка-скороварка имеет мощность 1000 Вт, сенсорное управление и чашу объемом 6 литров.
- стильный внешний вид;
- практичный дизайн;
- простота эксплуатации;
- удобное управление;
- хороший выбор функций.
Минусы: во время копчения силиконовый клапан впитывает запахи, поэтому рекомендуется приобрести дополнительный.
Мультиварка-коптильня по цене до 3.5 тысяч рублей предлагает широкий набор полезных функций. Эта универсальная модель позволяет осуществлять горячее, холодное и комбинированное копчение блюд.
- Удобное управление;
- Ручная регулировка времени, температуры и давления;
- Понятная панель управления;
- Доступная цена.
Один недостаток — отсутствие дымящегося горшка.
Мультиварку, позволяющую коптить жидким дымом, можно приобрести за 4.5 тыс. руб. Производитель разработал фирменный рецепт: продукт необходимо поместить в кулинарную фольгу, залить жидким дымом и выбрать режим "Выпечка" режим. Кроме того, прибор можно использовать для приготовления мантов, хинкали, попкорна, холодного крема, варенья и каш.
- Функциональность — служит одновременно мультиваркой и коптильней;
- Удобное управление;
- Доступная стоимость.
Недостатки: отсутствие дополнительной чаши для копчения.
Средний ценовой сегмент
Высококачественные модели по доступной цене.
| Тип | Технические характеристики |
 |
UNIT USP-1210S |
Многофункциональная плита с возможностью копчения доступна за 4 700 рублей. Комплектуется 6-литровой керамической кастрюлей и отдельной чашей для копчения. Плита имеет металлический корпус с боковой панелью управления. Пользователи могут выбрать одну из 13 автоматических программ, в том числе 3 программы для копчения. Одной из отличительных особенностей этой коптильни является функция "Мультиповар" опция. В комплект входят 2 силиконовых уплотнительных кольца, пластиковая крышка для чаш, решетка для копчения, мерный стакан, ложка, подставка для приготовления на пару, контейнер для щепы.
- Яркий дисплей
- Простая в использовании панель управления
- Высокое качество сборки
- Надежная работа
- Поставляется с хорошим оборудованием
Минусы: после курения может остаться неприятный запах.
- Привлекательный дизайн;
- Отличное качество сборки;
- Универсальные возможности приготовления;
- Отличная комплектация;
- Простое управление.
Универсальный прибор по цене 5.5 тысяч рублей, сочетающий в себе функции скороварки, пароварки, мультиварки, коптильни, духовки и йогуртницы. В комплекте 16 предустановленных программ и чаша объемом 6 литров. Мощность прибора составляет 1300 Вт.
- Привлекательный внешний вид;
- Высокая мощность для быстрого приготовления;
- Универсальность — объединяет несколько кухонных приборов в одном;
- Удобный дизайн;
- Надежная работа.
- Нет дополнительной чаши для курения;
- Ограниченный выбор рецептов в прилагаемой книге.
Модели премиум-класса
Если вам нужна высококлассная мультиварка с удобным управлением и возможностью горячего или холодного копчения, обратите внимание на представленные ниже модели.
| Модель | Особенности |
 |
Polaris PMC 0529ADS |
Доступна усовершенствованная модель с 24 программами приготовления. Цена этого устройства составляет 7.8 тысяч рублей. В комплект входит 5-литровая чаша с 3D-нагревом. Процесс копчения может осуществляться как в горячем, так и в холодном режиме. Мощность этой техники составляет 860 Вт. Имеет сенсорные элементы управления и удобное меню.
- Функции: копчение, варка, жарка и выпечка.
- Обеспечивает удобное управление.
- Стильный дизайн.
- Поставляется в хорошей комплектации.
Эта коптильня имеет мощность 1000 Вт и чашу объемом 6 литров. Стоимость прибора, включая полный набор для копчения, составляет 7 тысяч рублей. В комплект входят специальная чаша, контейнер для обугливания, щепа и решетка для приготовления на пару. Эта мультиварка является теплоизолированной безопасной коптильней, которая заслуживает включения в рейтинг пользователей. Она работает как для холодного, так и для горячего копчения и имеет 10 предустановленных режимов.
- Простота использования.
- Простота использования;
- Большой набор функций;
- Стильный дизайн;
- Отличное качество сборки.
Недостатки: со временем уплотнительное кольцо разбалтывается.
Универсальные приборы имеют цену около 8 тысяч рублей. Прибор работает на мощности 860 Вт. В комплект входит 5-литровая чаша с антипригарным покрытием от японского бренда Daikin. 27 автоматических программ, технология 3D-нагрева, приготовление под давлением, автоподогрев и отложенный старт до 24 часов — вы можете коптить любые продукты. Управление сенсорное, вся информация выводится на экран.
- Удобство использования;
- Интуитивно понятное меню;
- Качественная конструкция;
- Надежная работа;
- Яркая подсветка дисплея.
- Запутанная инструкция;
- Нет контейнера для сбора конденсата;
- Нет аналоговых часов.
- Наличие дополнительных функций облегчит приготовление различных блюд;
- Качественные модели оснащены технологией 3D-нагрева;
- Наличие нескольких чаш в комплекте позволит удобно использовать прибор;
- Дополнительные аксессуары дают возможность готовить на пару, во фритюре, делать йогурт, тушить творог и расстойку теста;
- Чем больше мощность мультиварки, тем быстрее будет готовиться пища.
Посмотрите видео о мультиварках MARTA MT 1988/1989.
