Открытие аэрогриля стало интересной находкой для многих домохозяек, поскольку он позволяет идеально запекать овощи и мясо. Недавняя тенденция в технологии аэрогриля — использование галогенных нагревателей. Исходя из этого, давайте разберемся, чем отличаются галогенные обогреватели от обычных.
Существует модель, оснащенная галогенным нагревательным элементом.
В чем разница между аэрогрилем и галогенным нагревателем?
Галогенный аэрогриль — это практичный прибор, позволяющий готовить самые разнообразные блюда.
В галогенных нагревателях продукты подвергаются воздействию потоков горячего воздуха, чтобы достичь желаемого уровня готовности. Потоки воздуха циркулируют вокруг продуктов, обеспечивая равномерное приготовление и сохраняя их питательную ценность.
Использование прибора в кулинарных целях
Основные компоненты галогенного аэрогриля включают:
- Прозрачная стеклянная колба, служащая основой для термической обработки продуктов;
- Специальная подставка для фиксации колбы;
- Крышка, выполняющая функцию крышки колбы;
- Галогенный нагревательный элемент, расположенный внутри аэрогриля;
- Внутренний вентилятор для циркуляции воздуха и улучшения процесса приготовления;
- Внешняя панель управления для настройки необходимого режима приготовления и уровня температуры.
Приготовление рыбы на гриле в аэрогриле является распространенным способом приготовления пищи.
Этот метод приготовления основан на нагревании галогенного элемента, который может достигать температуры от 20 до 250 градусов Цельсия. По мере нагревания элемента включается вентилятор, который циркулирует воздух вокруг колбы, обеспечивая равномерное приготовление пищи.
Аэрогриль позволяет готовить широкий ассортимент блюд
Оснащенный автоматическим термостатом, прибор работает без сбоев. По достижении желаемой температуры он автоматически отключается. Как только температура падает, галогенный нагревательный элемент снова вступает в действие.
Характеристики галогенных нагревательных элементов
Благодаря своей доступности по сравнению с другими нагревательными приборами, галогенные нагревательные элементы часто выбирают для установки в аэрогрили.
Галогенные ТЭНы состоят из стекла
Тем не менее, ТЭНы имеют ряд недостатков:
- повышенная хрупкость — конструкция прибора выполнена из стекла, что делает его восприимчивым к повреждениям даже от незначительных ударов;
- Повышенная чувствительность к загрязнениям: при приготовлении пищи на нагревательном элементе скапливаются масла, растительные нектары и прочий мусор, что затрудняет его последующую очистку;
- Повышенная теплоотдача, которая может привести к подгоранию блюд во время приготовления;
- Короткий срок службы — два года.
В качестве альтернативы можно использовать трубчатый электронагревательный элемент из металлического материала с двухоборотным устройством. Однако предпочтение следует отдавать элементам, изготовленным из нержавеющей стали. Нержавеющая сталь не подвержена ржавчине и может использоваться более десяти лет. Кроме того, он обладает повышенной устойчивостью к различным механическим воздействиям.
Нагревательный элемент из нержавеющей стали
Максимальная мощность галогенного нагревательного элемента не превышает 1200-1300 Вт. Если этот показатель выше, это приведет к неравномерному нагреву пищи и, в конечном счете, к ее подгоранию. Кроме того, повышенное энергопотребление.
При выборе идеального и качественного галогенного нагревательного элемента необходимо учитывать следующие факторы:
- Покрытие должно быть выполнено из нержавеющей стали. Это обеспечивает высокую прочность и срок службы более десяти лет.
- Тип нагревательного элемента должен быть двухвинтовым.
- Нагревательный элемент для фритюрницы должен иметь диаметр не менее десяти миллиметров.
- уровень мощности не должен превышать 1200-1300 Вт, чтобы обеспечить равномерный нагрев продуктов.
Преимущества и недостатки галогенных аэрогрилей
Перед принятием решения о покупке важно взвесить все преимущества и недостатки устройств с галогенной составляющей.
Даже самые простые устройства могут предложить стандартный набор функций:
- приготовление различных видов супов (овощных, пюре, на основе мяса)
- тушение мяса (свинины, говядины, курицы, баранины)
- выпечка пирогов и хлеба
Более продвинутые модели могут обладать дополнительными возможностями, к которым относятся:
- размораживание замороженных продуктов
- курица-гриль
- жарка мяса и овощей
- сушка фруктов
- приготовление рыбы — тушение, копчение, запекание
- копчение свинины
- стерилизация посуды
В модель встроено электронное управление.
Плюсы и минусы приборов с галогенным нагревательным элементом
К преимуществам этих приборов можно отнести следующее:
- приготовление пищи без добавления растительного масла и жиров;
- Многоуровневая система позволяет готовить одновременно несколько видов продуктов (овощи, мясо, супы, рыбу), не допуская смешивания запахов;
- Высокая герметичность гарантирует, что запахи не будут выходить наружу, а пища останется сочной, мягкой и ароматной;
- Встроенный в аэрогриль галогенный нагреватель очень безопасен, имеет защитное покрытие, предотвращающее попадание галогена в окружающую среду;
- Пища, приготовленная в устройствах с нагревательными элементами, сохраняет сочность и хрустящую корочку, не высыхая;
- Нагревательные элементы из нержавеющей стали отличаются высокой прочностью, их срок службы может превышать десять лет.
- Прибор, оснащенный галогенным нагревателем, способен выполнять различные технологии приготовления пищи, включая тушение, запекание, кипячение и копчение;
- Благодаря равномерной температуре нагрева прибор обеспечивает сохранение всех питательных, полезных и вкусовых качеств продуктов.
Аэрогриль Hilton CGO 0912
К недостаткам этих приборов можно отнести:
- Стеклянные галогенные нагреватели хрупки и подвержены повреждениям от тряски и сильных ударов. В результате многие люди задаются вопросом, можно ли заменить эти элементы. Хотя их можно заменить на альтернативные варианты из нержавеющей стали, стоимость может быть высокой.
- Они потребляют значительное количество электроэнергии.
- Стеклянные нагревательные элементы имеют относительно небольшой срок службы, обычно не более пяти лет.
- Они чувствительны к загрязнениям. Если на поверхности элемента скапливается грязь, это может привести к перегреву и сокращению общего срока службы.
Дополнительные элементы прибора
В целом, эти приборы отлично справляются со своими задачами. Они эффективно нагревают пищу во время приготовления, обеспечивая равномерное распределение тепла и предотвращая подгорание или высыхание. Главное — выбрать подходящий режим и внимательно наблюдать за процессом приготовления.
