Особенности йогуртницы с функцией приготовления творога и сметаны

Кисломолочные продукты должны быть обязательным компонентом ежедневного рациона. Эта рекомендация особенно важна в семьях, где есть маленькие дети. Сами младенцы не возражают против употребления вкусного йогурта. А если в распоряжении мамы есть специальная йогуртница, способная готовить также творог и сметану, то можно каждый день лакомиться аутентичными продуктами.

Что такое йогуртница

Устройство с таким названием имеет конкретное назначение — оно предназначено исключительно для приготовления йогурта. В более продвинутых моделях можно получать не только йогурт, но и творог, и сметану. Как это достигается? Еще до появления такого устройства домашние хозяйки знали и применяли многочисленные рецепты создания йогуртоподобной смеси. Суть каждого из этих рецептов сводилась к процессу ферментации и последующему росту полезных бактерий, присутствующих в кисломолочных продуктах. Этот прибор выполняет тот же процесс — способствует ферментации сырья с помощью бактерий, но с дополнительным преимуществом — поддерживает постоянную температуру в течение всего необходимого времени.

Как правило, стандартный диапазон температур находится в пределах от 30 до 50 градусов Цельсия.

Визуально аппарат напоминает инкубатор, только с банками вместо цыплят. Если речь идет о йогуртнице, которая также выполняет функции приготовления творога и сметаны, то в комплект входит дополнительная чаша. Независимо от этого, необходимо приготовить закваску, а затем отрегулировать время и температуру. Равномерный нагрев прибора обеспечивает ферментацию вещества. Соответственно, для получения желаемого продукта требуется не менее десяти часов.

Преимущества и недостатки такой техники

  1. Конечный результат намного выгоднее того, что можно найти на полках магазинов. Экологичность этой посуды не вызывает сомнений — она полностью повторяет традиционное деревенское блюдо.
  2. Постоянный контроль за процессом приготовления не требуется. Установив нужные параметры, можно заняться другими делами. Единственное, что необходимо сделать после этого, — охладить готовое блюдо (для предотвращения размножения бактерий). Блюдо будет готово к употреблению через два часа.
  3. Владелец йогуртницы может сэкономить не менее 20 % средств, так как производитель включает в стоимость и сырье, и прочие расходы. Расширенные возможности прибора позволяют делать не только йогурт, сметану или творог — при правильных настройках можно приготовить даже тирамису. Кроме того, устройство позволяет создавать домашнее мороженое. Благодаря широкому выбору рецептов у пользователей есть возможность продемонстрировать свои кулинарные способности.

Однако есть и некоторые минусы.

  1. Прибор следует выбирать по мощности — если этот показатель недостаточен, то время приготовления кисломолочных продуктов будет гораздо дольше.
  2. Прибор нельзя назвать компактным — он займет много места на столе. При этом ее нельзя считать универсальной, поскольку она предназначена для приготовления определенного вида блюд.
  3. Лучше не прерывать процесс приготовления, так как готовая закваска — это живая субстанция, которую нужно использовать каждый день.

Как приготовить сметану и творог в йогуртнице

Если говорить о методах здорового питания, то приготовление кисломолочных блюд таким способом считается полезным, так как в них сохраняется большое количество витаминов. Пользователи отмечают значительное улучшение состояния ногтей и волос с течением времени, а первым заметным преимуществом является нормализация работы желудочно-кишечного тракта.

Устройства с вышеупомянутыми функциями можно назвать мини-молокозаводами.

Однако здесь есть несколько секретов:

  1. Для приготовления сметаны необходимо использовать устройства с регулируемой температурой. Для сметаны температура должна быть ниже, чем для йогурта.
  2. Для приготовления творога прибор должен быть способен заквашивать. Кроме того, в комплект входят специальные чаши-подносы.

Йогуртница с терморегулятором

Закваска для рецептов

Чтобы приготовить йогурт, вам понадобится закваска и немного молока. В качестве закваски можно использовать любой йогурт из магазина, но рекомендуется использовать аптечные ферменты:

  • Наринэ (полезно для улучшения работы ЖКТ и профилактики заболеваний пищеварительного тракта и дыхательных путей)
  • Эвиталия (помогает восстановить иммунную систему и микрофлору кишечника)
  • Бифидумбактерин (подходит для восстановления пищеварения)

Молоко лучше всего брать на местной ферме. В противном случае вы можете выбрать предпочтительную марку, основываясь на личном опыте.

Подготовив ингредиенты, просто разлейте молоко и закваску по стаканам или банкам. Следуйте инструкциям по дозировке. Включите устройство, которое должно работать не менее четырех часов (продолжительность может варьироваться в зависимости от модели).

Как получают сметану

Эта машина позволяет приготовить этот продукт, используя магазинные сливки или молоко.

  1. Если вы решили использовать сливки, их жирность должна составлять не менее 18%.
  2. Если выбрать молоко, то сметана получится менее жирной.

Важно соблюдать все эти технологические тонкости. Исходная смесь нагревается и соединяется со специализированной бактериальной закваской, предназначенной для приготовления ряженки или сметаны. Затем смесь помещается в йогуртницу на семь с половиной часов. После этого баночки охлаждаются в течение часа, после чего продукт готов к употреблению.

Как приготовить творог

Чтобы добиться такого результата, у вас есть несколько вариантов закваски:

  • специально разработанный бактериальный продукт;
  • домашняя закваска;
  • натуральный йогурт из продуктового магазина;
  • хлористый кальций из аптеки;
  • домашний творог.

И снова вам понадобится молоко, которое следует нагреть и охладить до температуры 35-40 градусов (при более низкой или высокой температуре закваска не образуется). Далее необходимо просто смешать молоко с выбранной закваской и следовать инструкциям.

По окончании выбранного процесса полученную смесь выливают в марлю и подвешивают для стекания. После этого творог помещается в холодильник минимум на 4 часа.

Кстати, отделившуюся сыворотку можно использовать в качестве ингредиента для других блюд.

Обзор интересных моделей

Не каждая йогуртница способна приготовить творог или сметану. Среди йогуртниц, предназначенных для этих целей, высокую оценку пользователей получили упомянутые ниже.

  1. Tefal YG654 позволяет не только готовить йогурт, но и творожную пасту, а также разнообразные десерты, такие как миндальный крем или крем-брюле.

Знакомство с йогуртницей Tefal YG654

DEX DYM-108 — это йогуртница, которая позволит вам приготовить вкусный и полезный йогурт прямо у себя дома. Благодаря простому в использовании дизайну и высококачественной конструкции вы можете наслаждаться домашним йогуртом, когда захотите. Предпочитаете ли вы классический простой йогурт или любите экспериментировать со вкусами и начинками, эта йогуртница идеально вам подойдет. Просто следуйте инструкциям, добавляйте ингредиенты и ждите, когда йогурт будет готов. Это так просто! Поразите родных и друзей своими домашними йогуртовыми творениями и больше никогда не довольствуйтесь магазинным йогуртом. Закажите йогуртницу DEX DYM-108 сегодня и начните наслаждаться сливочным вкусом домашнего йогурта.

Представляем йогуртницу MOULINEX YG2301

Йогуртница PHILIPS HD 9141 — уникальный и инновационный кухонный прибор.

Оцените статью
Поделиться с друзьями
Appliances-Expert.com
Добавить комментарий