Духовой шкаф — центральный и неотъемлемый элемент любой кухни. Варианты дизайна и размеры приборов этого типа очень разнообразны, поэтому подобрать подходящий по стилю вариант не составит труда. Помимо газовых и электрических духовых шкафов, можно приобрести индукционные модели, которые набирают популярность и получают восторженные отзывы пользователей. Когда речь идет о ремонте кухни, часто возникает вопрос, стоит ли заменять плиту, и что лучше — газовая или индукционная плита. Ниже вы найдете сравнение всех технических и пользовательских параметров этих кухонных приборов.
Особенности эксплуатации
Когда речь заходит о сравнении газовых и индукционных плит, различий оказывается больше, чем сходств. Единственное, что их объединяет, — это задача, которую они выполняют, — приготовление пищи. Однако каждый тип варочных панелей работает по своему принципу.
Газовая плита
Газовые плиты используют силу газа в качестве источника энергии, используя горение для нагрева нижней части посуды и ее содержимого. Часть энергии направляется на нагрев решетки, обеспечивающей прочное основание для контейнеров с продуктами.
Индукционная поверхность
Несмотря на то, что работа индукционной варочной панели зависит от электричества, она работает иначе, чем электрическая плита, поскольку не имеет нагревательных элементов. Вместо этого индукционные катушки создают магнитное поле, которое нагревает дно посуды. В результате емкость и ее содержимое эффективно нагреваются без потерь энергии на нагрев поверхности или конфорки.
Обратите внимание, что индукционные модели имеют самый высокий КПД по сравнению с другими типами плит — коэффициент составляет 90 %. Высокая эффективность позволяет варочным поверхностям нагревать воду и готовить пищу гораздо быстрее.
Благодаря уникальному принципу работы индукционных плит, к ним подходит только посуда с ферромагнитным дном. Если дно не изготовлено из ферромагнитного материала, плита не будет нагреваться. Чтобы определить, подходит ли ваша текущая посуда для индукционной плиты, можно воспользоваться магнитом. Если магнит прилипает к дну посуды, значит, она подходит для использования на индукционной поверхности.
Кстати! Чтобы помочь покупателям сделать осознанный выбор, современные производители кухонной утвари с ферромагнитными свойствами часто маркируют свою посуду специальным значком.
Еще один фактор, который следует учитывать при покупке подходящей посуды: размер дна кастрюли не должен быть меньше размера конфорки плиты (занимать не менее 70% пространства). В противном случае, в целях безопасности, плита не будет работать. В особых случаях вы можете приобрести адаптер — металлический диск с ферромагнитными свойствами, который устанавливается на конфорку и позволяет готовить на индукционной плите в посуде из любого материала, независимо от диаметра дна.
Сравнение по параметрам
Для того чтобы определить, какая плита лучше и экономичнее, необходимо сравнить оба рассматриваемых типа по основным параметрам.
Удобство
Производители утверждают, что индукционная варочная панель — это современный и очень удобный кулинарный прибор, который славится удобством использования и неприхотливостью в обслуживании. Приготовление пищи на индукционной плите полностью исключает риск прилипания пищи к поверхности, будь то случайное проливание или выкипание, а стеклокерамическая поверхность легко очищается. И наоборот, очистка конфорок, решеток и поверхности газовой плиты от пригоревших остатков может быть трудоемкой и длительной задачей. Кроме того, разнообразие форм и размеров индукционных приборов упрощает процесс поиска подходящего варианта для компактной кухни. Кроме того, компактные настольные модели также используются для перегонки самогона.
Кстати! Среди минусов, о которых упоминают владельцы индукционных плит, — наличие непривычного шума, исходящего от вентиляторов охлаждения, а также необходимость отдельно приобретать специальные кастрюли, сотейники и сковороды.
Экономическая эффективность
Несмотря на высокую эффективность и низкое энергопотребление индукционных приборов, использование газовой плиты остается более экономичным вариантом. Во-первых, приготовление пищи на газе позволяет использовать любую посуду, что избавляет от необходимости дополнительных расходов на новую утварь. Во-вторых, стоимость природного газа значительно ниже цены на электричество.
Безопасность
С точки зрения безопасности индукционные приборы являются более предпочтительным выбором. Они исключают риск утечки газа, снижают вероятность ожогов и автоматически отключаются при длительном использовании.
Важно! Опасения по поводу магнитного поля, создаваемого индукционными плитами, были рассмотрены в исследованиях, которые показали, что воздействие остается в пределах допустимого, если человек не проводит более 2 часов в непосредственной близости от работающей плиты.
Однако следует отметить, что индукционные приборы могут нарушать работу других электронных устройств, вызывая их замедление. Поэтому людям с кардиостимуляторами следует избегать покупки плит этого типа.
Стоимость
Более высокая сложность индукционных плит обуславливает их более высокую цену по сравнению с аналогами. Кроме того, потребуются дополнительные средства на приобретение подходящей модели духовки (с принудительным охлаждением) и специализированной посуды. Как следствие, модели газовых плит значительно превосходят индукционные в этом аспекте.
Функциональные особенности
- Электроподжиг избавляет от необходимости искать спички, но требует наличия рядом розетки для плиты;
- Система газ-контроля состоит из датчиков, которые перекроют подачу газа в случае угасания пламени или утечки;
- Функция защиты от детей включена;
- Звуковой таймер подаст сигнал по истечении заданного интервала времени.
Набор функций, предлагаемых индукционными печами, весьма разнообразен:
- Некоторые модели имеют 16-17 температурных режимов на выбор, что позволяет точно контролировать нагрев;
- С датчиками посуды плита не включится, если на конфорке не стоит кастрюля или сковорода;
- Функция бустера увеличивает мощность одной конфорки, отвлекая энергию от соседних конфорок;
- Изменяя зону приготовления, можно объединить конфорки в одну зону, что позволяет готовить блюда любых форм и размеров;
- Автоматическое отключение может быть запрограммировано на прекращение нагрева через определенное время, что избавляет от необходимости ждать окончания процесса приготовления;
- Индикатор остаточного тепла горит до тех пор, пока поверхность не остынет до безопасной температуры после снятия кастрюли.
- Конфорка автоматически отключится, если она непрерывно работает в течение длительного времени (1-3 часа, в зависимости от модели), благодаря встроенной защите от перегрева.
- Панель управления можно заблокировать, чтобы предотвратить доступ к ней детей, благодаря функции защиты от детей.
Внешний дизайн
Для газовых плит существуют различные типы варочных поверхностей:
- Традиционный дизайн из эмалированной стали, обычно белого или коричневого цвета.
- Современная поверхность из нержавеющей стали, которая может быть как матовой, так и полированной, известна своей долговечностью.
- Стеклокерамическая поверхность, предлагающая стильные и универсальные варианты с различными формами, которые дополнят любой интерьер.
Для индукционных варочных поверхностей можно использовать как стеклокерамику, так и закаленное стекло. Эти материалы позволяют изготавливать панели различных размеров, цветов и даже форм с изогнутыми краями. Покрытие этого типа плит не требует особого ухода и органично вписывается в любой стиль оформления кухни.
Духовой шкаф
Большинство газовых плит имеют комбинированную варочную поверхность и духовку, но есть и отдельные варианты. Однако в случае с индукционными приборами реже можно встретить комбинированную духовку. Кроме того, если вы планируете установить под индукционной плитой духовой шкаф, он должен быть оснащен системой принудительного охлаждения.
Надежность
При правильном подключении и уходе газовые плиты могут служить долго. С другой стороны, индукционные модели — это более сложный вид бытовой техники, а значит, их надежность зависит от качества сборки.
Совет профессионала: Чтобы избежать возможных разочарований при покупке индукционной плиты, следует выбирать проверенных производителей. Кроме того, стоит ознакомиться с отзывами о выбранной модели на специализированных форумах или посмотреть видеообзоры.
Вывод — стоит ли менять
Если вы ищете экономичный вариант, то в следующих ситуациях будет выгодно приобрести индукционную духовку:
- Для бытового использования в домах, где нет газового подключения;
- При перепланировке кухни, когда сложно или небезопасно прокладывать газовую трубу в новом месте.
В других случаях, из-за разницы в стоимости электричества и газа, дешевле использовать газовую плиту. Однако если вы уже решили заменить свою газовую плиту, индукционная плита может послужить отличной альтернативой электрической модели.
Поэтому, выбирая идеальный духовой шкаф для кухни, выбор часто сводится к традиционной газовой модели или современной индукционной. Прежде всего, необходимо рассмотреть ваше финансовое положение. Если не принимать во внимание первоначальные расходы и затраты на эксплуатацию, индукционные плиты, как правило, оказываются на высоте по своим характеристикам. Однако, когда речь идет о надежной духовке, а также учитывая ограничения, присущие индукционным панелям, их преимущества не столь очевидны. Кроме того, существуют определенные ограничения, связанные с использованием индукционных варочных панелей.
Лучшие плиты по мнению покупателей
Найдите Плита GEFEST 1200С7 К8 на Яндекс Маркете по самым выгодным предложениям.
Хотите купить новую плиту? Посмотрите Плита GEFEST 900 на Яндекс Маркете — там большой выбор.
Обновите свою кухню с помощью варочной панели Electrolux IPE 6443 KF с Яндекс Маркета.
Найдите выгодные цены на Варочная панель Bosch PIF672FB1E на Яндекс Маркете.
