Когда речь заходит о соковыжималках, они могут показаться простым бытовым прибором. Однако широкий выбор типов и их различных модификаций может затруднить покупателям поиск подходящего варианта. Как же выбрать идеальную соковыжималку, которая будет обладать всеми необходимыми функциями и при этом не разорится? Мы готовы раскрыть секреты того, как сделать правильную покупку без лишних затрат.

Принцип работы и устройство

Принцип работы любого типа соковыжималки основан на измельчении и выжимании фруктов для извлечения жидкости. Механические соковыжималки позволяют соку вытекать естественным путем, в то время как электрические используют высокое давление или высокую скорость для достижения того же результата.

Устройство с любой структурой всегда состоит из:

1. Корпус, оснащенный электродвигателем;
2. Панель управления системой;
3. Контейнер, содержащий механизм измельчения;
4. Приемник для загрузки продукта;
5. Резервуар для сбора сока;
6. Контейнер для мякоти.

Когда речь заходит о приборах для выжимания сока, ключевым фактором, который отличает их друг от друга, является принцип работы. Этот фактор играет решающую роль в определении количества сока, извлекаемого из фруктов, а также общего качества конечного продукта.

Центробежная

Работа роторной соковыжималки основана на использовании центробежной силы. Когда фрукты помещаются в специальный отсек, они измельчаются о специализированные дисковые решетки. Когда пюре из фруктов попадает в сепаратор, сок выделяется в отдельный контейнер под действием силы центрифугирования.

Существует два типа соковыжималок: с цилиндрическим и коническим сепаратором.

1. Цилиндрический тип имеет эффективность отжима сока до 95 %. Однако у них есть существенный недостаток — сложность в отбрасывании отработанного жмыха и необходимость периодической ручной очистки.
2. Конический тип подходит для обработки больших партий продуктов, так как он автоматически выбрасывает жмых в специальный контейнер. Однако они извлекают только 60-70% сока из общего веса фруктов.

У обоих типов центробежных соковыжималок есть свои плюсы:

1. Они легко справляются с любым типом фруктов.
2. Они оснащены большим широким приемником.
3. У них высокая скорость отжима сока.
4. Они доступны по цене по сравнению со шнековым типом.
5. Широкий выбор моделей на любой бюджет.
6. Выжатый сок отличается плотной пенной шапкой на своей поверхности;
7. По сравнению со шнековыми соковыжималками, в центробежных соковыжималках выше процент отходов;
8. Центробежные соковыжималки шумные, громоздкие и занимают много места;
9. Травы и проросшие зерна не могут быть получены с помощью центробежных соковыжималок.

Шнек

Ручная соковыжималка "Струмок" это известный аппарат, знакомый каждому с детства. Работает на основе шнекового механизма, что позволяет бережно измельчать фрукты на низких скоростях. Фрукты измельчаются специальным шнековым валом, после чего сок отделяется через сетку и собирается в приемный контейнер. Тем временем оставшийся жмых автоматически выводится из соковыжималки через другое отверстие.

Все современные шнековые соковыжималки работают по одному и тому же принципу. Главное отличие — шнек приводится в движение не ручным трудом, а встроенным мотором.

Неоспоримые преимущества шнековых соковыжималок:

1. отсутствие процесса окисления и максимальное сохранение витаминов и минералов;
2. Высокое качество отжима и сухая мякоть на выходе;
3. Широкий спектр применения. Сок можно получить даже из орехов;
4. Работает с минимальным уровнем шума.
5. Производит очень густой концентрированный сок;
6. Высокая стоимость прибора. Начинается от 15 000 рублей;
7. Небольшой загрузочный лоток, требующий нарезки фруктов перед использованием;
8. Ограниченное количество доступных моделей.

Принцип работы любой соковыжималки для цитрусовых невероятно прост: она работает за счет вращения конусообразной насадки, которая выжимает сок. Ручные соковыжималки требуют, чтобы пользователь сам вращал плоды, в то время как электрические оснащены встроенным мотором, который вращает насадку автоматически.

1. Нет необходимости снимать кожуру с цитрусовых. Просто разрежьте их пополам;
2. Работает с минимальным уровнем шума;
3. Гранаты можно соковать, не очищая их от кожуры;
4. Чрезвычайно экономична.

Минусы: специально для цитрусовых.

Основные критерии выбора соковыжималки

Для того чтобы выбрать оптимальный вариант соковыжималки, необходимо разобраться в ее основных характеристиках.

Количество оборотов в минуту определяет мощность шнека или терки. Увеличение этого значения приводит к более быстрому вращению измельчающих компонентов в устройстве. Высокая скорость вращения центрифуги снижает содержание влаги в отбрасываемом жмыхе.

Оптимальные показатели мощности для разных типов устройств следующие:

1. Соковыжималки для цитрусовых — 50 Вт;
2. Роторные соковыжималки — 800-1000 Вт;
3. Шнековые соковыжималки — 200-300 Вт.

Вместимость емкостей

Если большинство цитрусовых и роторных соковыжималок поставляются со встроенными контейнерами для сбора сока, то шнековые соковыжималки обычно поставляются с отдельно стоящими контейнерами в качестве стандартного заводского оборудования:

• Объема 300-600 мл достаточно для сбора одного-двух стаканов сока. Емкость торта для таких объемов составит примерно 1.0-1.5 литров;
• 1.5-2 литра. Приборы с емкостями больше 1.5 литров идеально подходят для больших семей из 4-5 человек и для переработки сезонных культур. Стандартные объемы резервуаров для жмыха в этих моделях варьируются от 2.5-3.0 литров.

Продолжительность работы устройства зависит от качества используемых материалов.

1. Пластик. Модели с пластиковым корпусом наиболее доступны по цене и легки. Если пластик качественный и модель от известного производителя, то это безопасный выбор.
2. Алюминий. Модели с алюминиевым корпусом служат дольше, чем пластиковые. При точечном ударе корпус лишь слегка сминается.
3. Сталь. Соковыжималка со стальным корпусом является предпочтительным вариантом, хотя она значительно дороже аналогичных моделей с пластиковым корпусом.

Пластиковый корпус Алюминиевый корпус Стальной корпус

1. Сталь — предпочтительный материал для решеток центробежной соковыжималки и сита в шнековой соковыжималке, так как она устойчива к ржавчине, что уменьшает окисление готового продукта.
2. Большинство соковыжималок оснащены шнеком из прочного пищевого пластика, который при бережном обращении может прослужить долгие годы, не требуя замены.

Возможность переключения скоростей

При приготовлении сока из твердых фруктов, таких как яблоки, груши, морковь и свекла, важно обеспечить высокую скорость вращения режущих элементов. С другой стороны, при приготовлении сока из мягких и сочных фруктов и овощей, таких как помидоры, персики и сливы, терка или шнек могут работать на низких скоростях.

Низкоскоростные шнековые соковыжималки и соковыжималки для цитрусовых имеют разные режимы работы:

• Импульсный режим позволяет измельчать твердые овощи или фрукты толчками, в результате чего выделяется больше сока.
• Режим реверса — уникальная особенность шнековых соковыжималок, предназначенная для эффективного извлечения сока из мякоти.

Шумовые характеристики

Из-за своей конструкции центробежные соковыжималки обычно работают довольно громко.

Шнековые и цитрусовые соковыжималки работают с минимальным уровнем шума, что позволяет удобно готовить свежий сок к завтраку, не мешая спать вашим близким.

Имеется несколько дополнительных функций, которые значительно упрощают задачу пользователя и существенно ускоряют процесс приготовления сока:

• Для обеспечения безопасности семей с маленькими детьми рекомендуется активировать на приборе функцию безопасного режима во время простоя.
• При выборе контейнера для сока важно учитывать количество ежедневных порций сока. В идеале на каждого члена семьи должно приходиться по одной порции (200 мл) в день.
• Чтобы свести к минимуму необходимость частой очистки, предпочтительнее выбирать прибор с вместительным и эргономичным резервуаром для жмыха.
• Широкий желоб для загрузки фруктов является преимуществом роторных соковыжималок, так как избавляет от необходимости предварительного измельчения яблок среднего размера и позволяет перерабатывать их целиком. Оптимальная ширина для этой функции — 75 мм.
• Съемная насадка-сепаратор пены позволяет регулировать уровень мякоти в готовом продукте, изменяя размер отверстий.
• Отделитель — дополнительная функция, обеспечивающая идеальную прозрачность сока сразу после его отжима;
• Благодаря технологии Drop-stop специализированный клапан на выходе предотвращает проливание последних капель сока на скатерть;
• Прорезиненные ножки — отличное дизайнерское решение для громких центробежных соковыжималок, поскольку они снижают вибрацию и обеспечивают устойчивость прибора на столе;
• Магнитные предохранители — важные механизмы безопасности, которые предотвращают работу устройства при неправильной сборке, защищая сетки и шнеки от любых повреждений.

Самые рейтинговые бренды соковыжималок для овощей и фруктов

Если вас беспокоит огромный выбор моделей соковыжималок, представленных в магазинах, мы составили список самых рейтинговых моделей, основанный на отзывах покупателей.

Центрифуга

Бюджетные варианты

Тип	Характеристики
	BBK JC080-H06, черный серебристый

Модель имеет мощность 800 Вт и широкий загрузочный лоток диаметром 65 мм, что позволяет быстро перерабатывать большое количество твердых фруктов и овощей. Также имеется встроенный контейнер для мякоти объемом 1.6 литров, что избавляет от необходимости постоянной чистки. Терка и сито изготовлены из высококачественной нержавеющей стали.

1. Доступная цена;
2. Комбинированный корпус;
3. Прибор имеет два скоростных режима.
4. Оснащен защитой от перегрева.
5. Имеется режим реверса.
6. Ножки прибора прорезинены.

Максимальная мощность устройства составляет 860 Вт. Прибор может работать в двух скоростных режимах и эффективно извлекает сок как из твердых, так и из мягких фруктов. В комплект поставки входит 0.75-литровый стакан для сбора сока и встроенный резервуар емкостью 1.5 литров для сбора мякоти. Механическая система управления надежна, проста и понятна.

1. Прибор оснащен механизмом блокировки на случай неправильной сборки.
2. Прибор оснащен защитой от перегрева.
3. Ножки прибора прорезинены.

Пользователи хвалят эту модель за широкую загрузочную горловину и специализированный стакан, который отделяет пену от сока. Устройство имеет 1.7-литровый резервуар для сбора фруктовой мякоти и мощность 850 Вт с 2 рабочими скоростями.

1. Для обеспечения безопасности предусмотрена защита от перегрузки.
2. Случайное включение предотвращается защитным механизмом.
3. Соковыжималка предназначена для сбора сока без пены.
4. Один недостаток — отсутствие предохранительного клапана для предотвращения протекания.
5. Встроенный контейнер для отходов имеет неудобную конструкцию.

Средний ценовой сегмент

Модель	Особенности
	Profi Cook PC-AE 1070

При потребляемой мощности всего 800 Вт профессиональная соковыжималка имеет высокую рабочую скорость 18000 об/мин. Корпус и измельчитель изготовлены из прочной нержавеющей стали. Управление электронно-механическое, соковыжималка оснащена информативным широким дисплеем.

1. 5 скоростных режимов, включая "Турбо";
2. Удобный контейнер для сбора сока объемом 1 литр с крышкой;
3. Легко разбирается и моется;
4. Защита от случайного включения;

Недостатки: соковыжималка большая и тяжелая.

Соковыжималка может легко извлечь 1 литр сока менее чем за 1 минуту. Потребляет мощность 900 Вт и имеет широкое входное отверстие, в которое помещаются целые фрукты и овощи. Также она оснащена специальной сепараторной решеткой для сбора чистого сока.

1. Вместительный контейнер для сока со шкалой входит в комплект.
2. Продуманный и функциональный дизайн.
3. Имеет большой резервуар для мякоти, вмещающий 2 литра.
4. Внутренние детали конструкции выполнены из нержавеющей стали.

Любители сока оценят особую конструкцию системы фильтрации сока, которая позволяет получить сок различной консистенции. Противокапельный клапан обеспечивает сохранение всей жидкости и чистоту стола после приготовления сока. Соковыжималка имеет 2 скорости работы и удобный резервуар для сока, вмещающий 1 литр сока.

• Увеличенное приемное отверстие 80 мм;
• Контейнер для сбора сока, вмещающий 2.1 л;
• Имеет функцию самоочистки;
• Работает тихо.

Недостатки: не имеет режима реверса.

Модель	Особенности
	Kenwood JE880

Kenwood JE880 — это высококачественная соковыжималка, которая идеально подходит для профессионального использования на кухне. Предназначен для непрерывной и эффективной работы, перерабатывая даже самые твердые фрукты и овощи. 2 скорости работы и импульсный режим обеспечивают универсальность и контроль. Сок собирается в контейнер с крышкой, что обеспечивает его свежесть и отсутствие примесей. Кран оснащен клапаном для предотвращения протечек, а система плотной фиксации крышки повышает безопасность во время работы.

1. Устойчивая платформа для дополнительной безопасности;
2. Корпус из качественной нержавеющей стали;
3. Щетка для чистки входит в комплект;
4. Имеется отсек для хранения сетевого шнура.
5. Емкость для мякоти составляет 3 литра.

Прибор имеет низкое энергопотребление — всего 500 Вт. Контейнер для сбора мякоти оснащен ручкой и вмещает до 1.2 литра мякоти. Емкость резервуара для сока составляет 1 литр. Сок фильтруется с помощью специального пеноотделителя по мере его сбора в контейнер.

1. Энергоэффективность.
2. Диаметр приемного отверстия составляет 83 мм.
3. Имеет защиту от случайного включения.
4. Имеет противокапельную систему носика.
5. Привлекательный дизайн.

Широкая комплектация оправдывает высокую цену прибора. Вместе с соковыжималкой производитель включил в комплект специальный блендер для детского пюре и нож для колки льда. Конструкция и компоненты прибора изготовлены из прочной нержавеющей стали и высококачественного толстостенного пластика. Ножи для измельчения и сепараторная сетка покрыты нитридом титана, что исключает окисление.

Особенности устройства включают:

1. Расширенная комплектация, функционирующая как устройство 2 в 1.
2. Функция автоматического отключения при перегреве мощного двигателя.
3. Функция блокировки двигателя, которая срабатывает при открытой крышке приемника.

Следует отметить, что недостатков не обнаружено.

Бюджетные модели

Модель продукта	Примечательные особенности
	Kitfort KT-1101-3

Мощность устройства составляет 150 Вт, скорость вращения — 80 оборотов в минуту. Пользователи по достоинству оценят противокапельную систему излива, а также удобный толкатель для приемного отверстия размером 60 мм. Устройство имеет стильный корпус из черного пластика и нержавеющей стали, в комплект входит щеточка для очистки.

1. Противокапельный клапан;
2. Ножки на присосках;
3. Резервуар для сока со шкалой на 800 мл.

Недостатком данного устройства является сложность сборки конструкции.

Номинальная мощность устройства составляет 300 Вт, а скорость вращения двигателя — 50 оборотов в минуту. На выбор пользователей предлагается два скоростных режима. Объем загрузочного отверстия составляет 75 мл, что позволяет использовать целые фрукты и овощи. Устройство имеет механический тип управления.

1. Плавный пуск двигателя.
2. Поставляется с противокапельной системой.
3. Имеет привлекательный дизайн.
4. В комплект входят контейнеры для мякоти и сока.

Однако в нем отсутствует функция реверса.

С другой стороны, потребляемая мощность устройства составляет 200 Вт, что достаточно для максимальной скорости вращения 55 об/мин. Работает на одной рабочей скорости, но для удобства пользователя предусмотрен режим реверса.

1. Поставляется с функцией отключения в случае перегрева.
2. Блокируется при открытой крышке.
3. В комплект входит каплеотбойный клапан.
4. Индикация включения.
5. Оснащен резиновыми присосками для устойчивости.

Единственный недостаток — небольшое отверстие 35 мм для приема овощей и фруктов.

Средний ценовой сегмент

Модель	Особенности
	Moulinex ZU255B10.

1. Можно мыть детали в посудомоечной машине;
2. Реверсивный режим;
3. Сепаратор пены;
4. Плавный пуск двигателя;
5. Блокировка при открытой крышке;
6. Отключение в случае перегрева;
7. Всасывающие ножки.

Недостатки: контейнер для сока выполнен из черного непрозрачного пластика.

Пользователи высоко оценили модель за элегантный и привлекательный дизайн и продуманную функциональность. Для большего удобства в модели предусмотрена система самоочистки измельчающего элемента. Специальная технология отжима обеспечивает сохранение каждой капли сока, а жмых на выходе остается идеально сухим. Модель имеет номинальную мощность 200 Вт и оснащена электронным управлением.

1. Гладкий и привлекательный дизайн;
2. Прочный корпус для устойчивости;
3. Встроенный контейнер для мякоти;
4. Фильтр для сбора прозрачного сока.

Недостатки: высокая стоимость.

Уникальный текст:

1. Потребляемая мощность машины составляет 150 Вт;
2. Имеется функция реверса для работы в обратном направлении;
3. Загрузочное отверстие удлинено для более удобной загрузки;
4. В машине есть функция самоочистки;
5. В комплект также входят фильтр для сока и контейнер для пюре.

Модели премиум-класса

Модель	Характеристики
	Kenwood OW22510006 (JMP800SI)

Kenwood OW22510006 (JMP800SI) — это высококачественная соковыжималка, предназначенная для профессионального использования. Благодаря увеличенному отсеку прибор легко измельчает влажные стебли растений, проросшие зерна и орехи. Будь то твердые или мягкие фрукты и овощи, эта соковыжималка с легкостью справится с любой из них. Имеется даже специальное отверстие для загрузки целых фруктов. При потребляемой мощности 240 Вт мотор оснащен защитой от перегрева, что предотвращает дорогостоящий ремонт.

1. Блокировка при открытой крышке
2. Плавный пуск двигателя
3. Может обрабатывать целые фрукты
4. Загрузочное отверстие диаметром 80 мм;
5. Фильтр для сбора сока;
6. Возможность предотвращения протекания.

Главная особенность этой модели — высококачественное покрытие металлических деталей и привлекательный дизайн в стиле "пин-ап" дизайн. Шнек изготовлен из прочного пластика, который имеет долгий срок службы. Работает на скорости 80 об/мин. Специальная конструкция соковыжималки включает три сетчатых фильтра для очистки сока. Номинальная мощность прибора составляет 230 Вт.

• Гарантия производителя 5 лет;
• В комплект входят два толкателя;
• Может использоваться для приготовления пюре;
• Можно загружать целые фрукты;
• В комплект входит удобный стакан для сбора сока.
• Легкое включение мотора;
• Предотвращение непреднамеренного включения;
• Амортизирующие ножки;
• Механизм защиты от капель.

Недостатки: громоздкая миниатюрная кнопка управления.

Цитрус

Модели для любого бюджета

Модель	Особенности
	Maxwell MW-1107G

Эта соковыжималка идеально подходит для больших семей, в комплект входит стакан для сбора сока объемом 700 мл. Устойчивая конструкция дна и эргономичная ручка обеспечивают комфорт пользователя. Мощность 25 Вт обеспечивает эффективную работу.

1. Поставляется с градуированным контейнером.
2. В комплект входят две конусные насадки.
3. Имеет защитную крышку для хранения.

Главный недостаток — очень тонкий пластик.

Устройство работает при мощности 25 Вт. Удобная верхняя крышка позволяет легко управлять прибором, а конус вращается в двух направлениях для максимального выделения сока.

1. Фильтр с мелкоячеистым сепаратором для семян
2. Стильный дизайн и высококачественный пластик
3. Отсек для хранения шнура

Минусы: на стакане отсутствует шкала.

Легко приготовьте свежий сок к завтраку и подайте его прямо к столу с помощью этого привлекательного по дизайну стакана для сбора сока. Поставляется с универсальной конусной насадкой, которая подходит для грейпфрутов, апельсинов и гранатов.

1. Импульсный режим работы
2. Доступная цена

Минусы: Потребляемая мощность 40 Вт.

Модель	Особенности
	Braun MPZ9

Эта соковыжималка для цитрусовых поставляется в абсолютно прозрачном пластиковом корпусе, что позволяет полностью контролировать процесс приготовления сока на каждом этапе. Резервуар оснащен удобной ручкой для переноски и градуированной разметкой для удобства измерения.

1. Прочный пластик;
2. Прорезиненные ножки;
3. Привлекательный дизайн.

Недостатки: Емкость составляет всего 20 Вт.

Прибор заключен в привлекательный корпус со специально разработанной эргономичной ручкой и прорезиненным основанием. Сок собирается в специальный контейнер путем вращения конуса в обоих направлениях.

• Имеется отсек для хранения шнура.
• Фильтр с мелкой сеткой.

Однако есть и некоторые недостатки. Недостаток — мощность всего 25 Вт.

Положительным моментом является то, что это пластиковое устройство энергоэффективно, потребляя всего 60 Вт, и работает бесшумно, что делает его идеальным для приготовления сока по утрам. Кроме того, в комплект входит удобная защитная крышка для гигиеничного хранения.

• Еще одним преимуществом является его привлекательная цена.
• Также имеется носик для слива сока.

К сожалению, один недостаток — неустойчивые ножки.

Модели премиум-класса

Модель	Особенности:
	Caso CP 200 (3540)

Высокоскоростная соковыжималка с уникальным механизмом отжима, работающим на мощности 150 Вт. Прорезиненная и удобная ручка для нажатия автоматически активирует рожок для сока при нажатии.

1. Функция автоматического отключения;
2. Корпус из высококачественной нержавеющей стали.

Разработанная по принципу пресса, эта соковыжималка может похвастаться всеми деталями из нержавеющей стали и удобной эргономичной ручкой. Скорость вращения 116 оборотов в минуту для эффективного отжима сока.

Преимущества: ось для слива сока для удобства использования и обслуживания.

Минусы: мощность ограничена 120 Вт.

Этот прибор предназначен для выжимания сока из цитрусовых любого размера, от маленьких лаймов до больших грейпфрутов. Работает на мощности 160 Вт и имеет автоматическую активацию при нажатии.

1. Изготовлен из компонентов из нержавеющей стали;
2. Оснащена удобной ручкой для надежного захвата;
3. Автоматическое включение.

Минусы: относительно высокая цена.

Поэтому при выборе соковыжималки важно учитывать следующие критерии:

1. Мощность центробежных соковыжималок должна составлять 800-900 Вт, а скорость — 15000-18000 оборотов в минуту. Они также должны иметь как минимум два скоростных режима и встроенные контейнеры для сбора сока и мякоти. Кроме того, необходимо, чтобы они имели прорезиненные устойчивые ножки.
2. Шнековые соковыжималки хорошего качества должны иметь шнеки из сверхпрочного пластика, режим реверса, функцию самоочистки, устойчивые прорезиненные ножки и "Антикапля" функция. Мощность этих устройств должна составлять около 150-200 Вт.
3. Цитрусовые пресеты должны иметь мощность в диапазоне 50-100 Вт и включать два диффузора. Они также должны быть оснащены присосками для устойчивости при размещении на столе и функцией автоматического отключения при появлении косточек.

Посмотрите обучающее видео о том, как выбрать идеальную соковыжималку