Каталитическая и гидролитическая очистка печи

Как и любой другой бытовой прибор, духовка нуждается в регулярной чистке. Итак, что же такое каталитическая очистка духовки и как она работает?

Особенности каталитической очистки

1. Печь имеет специализированную смесь, покрывающую всю ее поверхность, характеризуется шероховатой текстурой и темным оттенком. В состав смеси входит уникальный катализатор, состоящий из оксидов.
2. Для каталитической очистки печей используются такие оксиды, как медь, кобальт, марганец и диоксид церия.
3. Эта смесь эффективно впитывает жир с поверхности духовки, действуя подобно промокательной бумаге. При повышении температуры активируются катализаторы, запуская процесс окисления накопившихся жиров. В результате каталитической очистки жиры превращаются в обугленную золу и частицы воды.

Каталитическая очистка может начинаться при начальной температуре 150°C. Оптимальная эффективность достигается при нагреве духовки до 220°C.

Активация каталитической очистки не требует специального режима — она начинается автоматически во время использования духовки.

Плюсы и минусы

Эта технология идеально подходит для занятых домохозяек, у которых может не хватать времени на ручную очистку духовки, но при этом они не могут представить себе процесс приготовления пищи без этого прибора. К преимуществам этого метода относятся:

1. Духовые шкафы с этой функцией не отличаются высокой ценой. Каталитическая очистка — это простая и экономически эффективная технология.
2. Значительная экономия времени, так как процесс очистки происходит во время приготовления пищи, что гарантирует постоянную чистоту духовки.
3. Удалить результаты каталитической очистки совсем несложно — достаточно протереть специальную пластину прибора.
4. Как газовые, так и электрические духовые шкафы оснащены этой функцией, что позволяет выбрать вариант, соответствующий вашим предпочтениям.
5. Если каталитические пластины установлены на электрической плите, такой способ очистки позволяет экономить электроэнергию.
6. Обеспечивает одинаково впечатляющие результаты в каждой модели и марке.
7. При многократном использовании эффект усиливается.

Духовой шкаф с самоочищающимися каталитическими пластинами

К сожалению, ни одно средство не является безупречным, и каталитическая система имеет свои недостатки:

1. Каталитическое покрытие (пластина) не способно эффективно очищать большие скопления жира. Следовательно, духовку необходимо эксплуатировать без продуктов или использовать альтернативные методы очистки загрязненной поверхности.
2. Дверца и дно духовки не защищены, их необходимо мыть вручную.
3. Подставки и другая кухонная утварь также требуют ручной очистки.
4. Этот метод неэффективен.
5. Непереносимость присутствия сахаросодержащих или молочных веществ. Если эти запрещенные ингредиенты вступят в контакт с пластиной, затронутые участки немедленно потеряют способность поглощать жир.

При очистке каталитических пластин важно избегать использования грубой губки или чистящих средств с абразивными компонентами.

Гидролизная очистка духовки

Чтобы избавиться от жира в духовке, можно воспользоваться гидролизной очисткой. Этот метод требует воды и включает в себя следующие шаги:

1. Создайте смесь из воды и чистящего средства и перелейте ее в контейнер.
2. Поместите контейнер в духовку и установите температуру духовки не более 90 градусов. Оставьте на 20-30 минут.
3. Пар, создаваемый водой, поможет растворить и удалить жир. По окончании процесса просто протрите остатки средства тряпкой.

Следует отметить, что гидролиз — это не столько самоочистка, сколько удобный и эффективный способ борьбы с загрязнениями. Этот метод можно использовать только в том случае, если жир не успел засохнуть.

• Экономичный.
• Требует низкого потребления энергии.
• Гидролиз не является методом самоочистки.
• Этот метод эффективен только при работе со свежими загрязнениями.
• Не рекомендуется использовать этот метод сразу после приготовления пищи, так как духовка будет слишком горячей.

Даже профессионалы не всегда знают, какой метод очистки подходит для вашего духового шкафа. Однако есть несколько инноваций, которые могут упростить вашу задачу:

1. Возможность установки съемной дверцы на духовку.