Многие хозяйки выбирают новые приборы и гаджеты, чтобы сделать приготовление пищи более легким и приятным, а также улучшить вкус и полезность блюд. Одним из таких устройств является фритюрница.
Воздушная фритюрница произвела революцию в кулинарии, сделав ее более удобной и экономичной по времени. Однако для того, чтобы сделать правильный выбор, необходимо тщательно изучить особенности и технические характеристики фритюрницы.
Аэрогриль: что это такое
Это небольшое устройство, которое может поместиться на кухне с ограниченным пространством. Прибор с легкостью заменит вам тостер, йогуртницу, гриль и пароварку. Основное преимущество устройства заключается в том, что благодаря процессу приготовления горячим воздухом оно сохраняет все необходимые витамины в продуктах.
Аэрогриль состоит из прозрачной колбы или чаши, дополненной подставкой или крышкой, которая охватывает всю конструкцию. В крышку встроен трубчатый электронагреватель и вентилятор, а панель управления расположена снаружи.
Бюджетные варианты этих устройств оснащены галогенными нагревательными элементами вместо традиционных. Основное преимущество этих элементов заключается в том, что они предотвращают ржавление и коррозию стекла чаши в процессе нагрева.
Однако галогенные нагреватели имеют ограниченные эксплуатационные возможности и меньший срок службы. Как правило, модели с галогенными нагревателями служат не более трех лет, в то время как модели с металлическими нагревателями могут прослужить 8-10 лет.
Галогенный нагревательный элемент
Помимо основных компонентов, прибор аэрогриля включает в себя дополнительные функции:
- решетки, которые используются для приготовления различных видов мяса — говядины, телятины, свинины, баранины и птицы. Как правило, в комплект входят три решетки, которые могут иметь разную высоту;
- Часто в комплекте с прибором идет сетчатый поддон, который может понадобиться для приготовления на пару и во фритюре, а также для сушки продуктов;
- недорогие модели аэрогрилей часто комплектуются металлическим кольцом. Это кольцо устанавливается на верхнюю часть чаши и служит для расширения и регулирования ее объема.
Аэрогриль: для чего он нужен
Чтобы выбрать идеальный аэрогриль, важно понять, для чего он вам нужен, и изучить разнообразие кулинарных изысков, которые можно приготовить с помощью аэрогриля.
Для приготовления пищи в аэрогриле используются потоки горячего воздуха, которые свободно циркулируют в уникальной емкости для приготовления пищи. В отличие от традиционных способов приготовления пищи, аэрогриль не требует постоянного переворачивания продуктов и не нуждается в масле. В результате пища, приготовленная в аэрогриле, получается сочной, ароматной, сохраняет свои натуральные соки, делая ее нежной и мягкой.
Аэрогриль универсален и может использоваться для приготовления супов, рагу, овощей, мяса, рыбы и даже выполнять функцию коптильни.
Современный аэрогриль, оснащенный широким набором функциональных возможностей, способен эффективно заменить несколько кухонных приборов:
- обычная газовая плита;
- духовку;
- пароварка;
- тостер;
- микроволновую печь;
- пищевой дегидратор для сушки овощей и фруктов;
- электрическая шашлычница и гриль-барбекю;
- йогуртница;
- Аэрогриль может выполнять функцию кастрюли для приготовления первых блюд, таких как супы и бульоны;
- и даже в качестве стерилизатора для банок с консервами.
Особенности работы
Каждая модель аэрогриля оснащена круглой прозрачной колбой-контейнером, объем которой варьируется от шести до 12 литров.
Давайте разберемся, как работает это устройство:
- Вентилятор рассеивает нагретый воздух в разных направлениях.
- Вначале воздух подается сверху вниз, а затем снизу вверх, что обеспечивает равномерное приготовление пищи. Это предотвращает подгорание во время выпечки, жарки или тушения.
- Устройство может иметь постоянную скорость вихревого потока или несколько режимов, причем последний вариант является наиболее универсальным и удобным.
- В некоторых моделях вместо обычных нагревательных элементов используются стеклянные галогенные. Они более безопасны, но относительно менее мощны.
- Температурный диапазон аэрогриля варьируется от 60 до 260 градусов.
Функции
Различные модели аэрогрилей имеют уникальные особенности. В более продвинутых устройствах можно регулировать температуру и скорость воздушного потока.
К основным функциям аэрогриля относятся:
- Регулировка температуры — эта функция необходима и должна быть во всех современных моделях;
- Поддержание температуры — дополнительная функция, позволяющая повторно разогреть блюдо после приготовления;
- Регулировка скорости конвекции — хотя эта функция и не является обязательной, она очень полезна, так как позволяет регулировать уровень воздушного потока во время приготовления. Это влияет на конечный результат, например, на получение аппетитной корочки, и на время приготовления.
- Некоторые модели оснащены функцией отложенного включения, которая обеспечивает максимальное удобство при использовании прибора. Вы можете просто установить таймер на удобное для вас время, и прибор автоматически включится в нужный момент, гарантируя, что ваше блюдо будет готово к завтраку или обеду.
- Во многих моделях предусмотрена программа приготовления, которая является интеллектуальной функцией, полезной для тех, кто предпочитает не следить за температурой или временем во время приготовления пищи. Просто поместите продукты в прибор, выберите нужный режим приготовления и ждите исключительного результата.
Кроме того, некоторые производители оснащают свои приборы дополнительными удобными функциями:
- Размораживать различные продукты, включая овощи, мясо, тесто, фрукты, ягоды и многое другое.
- Возможности сушки.
- Функции гриля.
- Варианты жарки.
- Возможности выпечки.
- Функции копчения.
Что можно приготовить
Аэрогриль — это универсальный прибор, который подходит для приготовления практически любых деликатесов.
Картофель, приготовленный с мясом и приправами, может быть невероятно вкусным.
Давайте разберемся, какие блюда можно приготовить в аэрогриле:
- Вы можете готовить супы, в том числе борщ, и другие виды первых блюд.
- Готовьте различные виды каш, а также запекайте картофель или пиццу.
- Вы можете размораживать различные продукты и разогревать ранее приготовленные блюда.
- Запекать, тушить, готовить на пару или жарить овощи.
- Приготовьте натуральный йогурт, сохраняющий все свои полезные компоненты, а также сделайте творог.
- Стерилизуйте банки для консервирования и маринования, а также сушите грибы, овощи, фрукты и ягоды.
- Коптить рыбу и мясо.
- Жарьте овощи во фритюре.
- Выпекать пироги, рулеты и ароматный хлеб. Вы можете выпекать изделия, используя практически любой вид теста.
Используя аэрогриль, вы можете испечь вкусное и ароматное печенье, которое можно есть во время чаепития.
При приготовлении котлет в аэрогриле они пропитываются соком и могут быть дополнены гарниром из овощей.
Как правильно использовать аэрогриль
К аэрогрилю прилагаются подробные инструкции по его эксплуатации. При строгом соблюдении этих инструкций приготовление пищи с помощью этого прибора будет простым и легким. Главное — тщательно следовать приведенным рекомендациям.
При эксплуатации прибора необходимо выполнить следующие действия:
- Первым делом необходимо подключить прибор к источнику питания.
- Далее поместите необходимые продукты в прозрачную емкость.
- Обязательно плотно закрывайте аэрогриль крышкой.
- На встроенной панели управления установите необходимые настройки. Как правило, к ним относятся температура, время приготовления и скорость.
- Как только температура достигнет заданного уровня, включится вентилятор и распределит горячий воздух по всему устройству.
- По окончании процесса приготовления прибор подаст сигнал, свидетельствующий о его завершении.
- Важно дать прибору полностью остыть и остановить вентилятор, прежде чем отключать его от источника питания.
Как выбрать аэрогриль: советы экспертов
Перед покупкой стоит внимательно изучить технические характеристики аэрогриля.
При выборе прибора важно учитывать несколько ключевых рекомендаций:
- Учитывайте размер контейнера. Идеальным вариантом будет устройство с объемом колбы около 8-9 литров. Такой размер позволяет легко приготовить любое блюдо, не прибегая к дополнительной посуде;
- Обратите внимание на тип нагревательного элемента. Существует два основных типа — металлический нагревательный элемент и стеклянная галогенная лампа. Хотя металлический нагревательный элемент может быть более долговечным, он нагревается медленнее. С другой стороны, стеклянная галогенная лампа более хрупкая и имеет более короткий срок службы — около двух-трех лет, но она гораздо быстрее готовит пищу и не подвержена окислению;
- Учитывайте тип крышки. Качество рабочего процесса и приготовления пищи во многом зависит от того, насколько надежно закрывается крышка. Некоторые приборы оснащены крышками с креплениями, а другие — нет;
- Управление может быть как механическим, так и электронным. Механическое управление позволяет устанавливать температуру и время, в то время как электронные версии предлагают более широкий набор функций, таких как контроль температуры, установка таймера, регулировка скорости обдува, различные режимы приготовления и опции отложенного приготовления.
- Потребляемая мощность определяется по индикатору мощности. У небольших моделей с меньшим количеством функций показатель мощности обычно составляет около 1000 Вт, в то время как у более крупных устройств с большим объемом чаши и большим количеством функций показатель мощности может достигать 1700 Вт.
- Также стоит рассмотреть дополнительные аксессуары, так как они могут улучшить процесс приготовления и повысить удобство использования, хотя и могут повлиять на общую стоимость устройства.
Аэрогриль — это удобный кухонный прибор, который избавляет от необходимости использовать газовую плиту.
